Научные статьи \ Экономика. Народное хозяйство. Экономические науки \ Экономическое положение. Экономическая политика. Управление и планирование в экономике. Производство. Услуги. Цены \ Производство продукции и услуг по отраслям народного хозяйства

Экономико-технологические аспекты промышленного производства мяса бройлеров

Автор: Буяров А. В., Буяров В. С.

Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau

Рубрика: Экономические науки

Статья в выпуске: 3 (114), 2025 года.

Бесплатный доступ

Птицеводство является наиболее динамично развивающейся подотраслью животноводства. Производство яиц в хозяйствах всех категорий РФ в 2024 г. составило 46,5 млрд. шт., что на 0,43% меньше, чем в 2023 г. и на 36,4% выше уровня 2000 г. Производство мяса птицы в убойной массе в хозяйствах всех категорий РФ в 2024 г. составило 5,45 млн. т, что на 2,1% больше, чем в 2023 г. и в 7,1 раза выше уровня 2000 г. Устойчивое развитие бройлерного птицеводства зависит от множества технико-технологических и организационно-экономических факторов. Производство мяса бройлеров (на примере ООО «ПОЗЦ Свеженка») имеет многоступенчатую систему затрат, которые формируется в результате осуществления следующих технологических процессов: содержание родительского стада, производство инкубационных яиц, инкубация яиц, выращивание бройлеров (производство живой птицы на убой), убой и переработка птицы (производство мяса птицы и субпродуктов), хранение продукции. Важнейшим технологическим параметром, определяющим выход мяса с единицы полезной площади птичника, является плотность посадки бройлеров. Наиболее оптимальной плотностью посадки при напольном выращивании бройлеров в условиях ООО «ПОЗЦ «Свеженка» является 19-21 гол./м². При данной плотности посадки выход мяса в живой массе с 1 м² пола составлял 48,3-50,3 кг, а Европейский фактор эффективности -379-430 ед. Разработана и внедрена в производство экономически эффективная технология напольного выращивания бройлеров с использованием светодиодных светильников и энергосберегающего режима прерывистого освещения. Выявлены резервы повышения эффективности и конкурентоспособности бройлерного птицеводства в ООО «ПОЗЦ Свеженка» на основе совершенствования технологий содержания и кормления птицы. Разработаны приоритетные направления инновационного развития отрасли птицеводства в 2025 г. и на перспективу до 2030 года.

Еще

Отрасль птицеводства, цыплята-бройлеры, производство мяса птицы, технология, плотность посадки, режим освещения, эффективность, себестоимость, рентабельность

Короткий адрес: https://sciup.org/147251268

IDR: 147251268 | УДК: 338.439.4:637.4/.54.65 | DOI: 10.24412/2587-666X-2025-3-126-137

Текст научной статьи Экономико-технологические аспекты промышленного производства мяса бройлеров

Введение. В современных экономических условиях решение проблемы обеспечения населения России мясом собственного производства, предусмотренного Доктриной продовольственной безопасности, является важнейшей задачей и приоритетным направлением развития агропромышленного комплекса. Ведущая роль в решении данной проблемы принадлежит бройлерному птицеводству, которое демонстрирует в последние годы наиболее динамичное развитие, опираясь на достижения науки и передового опыта в области разведения, генетики, селекции, кормления и содержания птицы. Это обусловлено высокой скороспелостью мясной птицы, оптимальной конверсией корма, более низкой ценой получаемого белка, диетическими качествами мяса цыплят-бройлеров [1-3].

Современное бройлерное птицеводство базируется на высокопродуктивных промышленных кроссах птицы, энергосберегающих технологиях и современном оборудовании, учитывающими требования биологических особенностей птицы и экологии. Максимальная реализация генетического потенциала продуктивности цыплят-бройлеров и достижение высоких производственно-экономических показателей возможно только при обеспечении оптимальных условий кормления и содержания, внедрении современных ресурсосберегающих технологий производства яиц и мяса птицы [4-6].

Важнейшим технологическим параметром, рычагом управления продуктивностью и прибылью в бройлерном птицеводстве является плотность посадки птицы, влияющая на выход мяса с единицы полезной площади птичника [8, 9]. Обобщающим показателем технологической эффективности выращивания цыплят-бройлеров является Европейский фактор эффективности (Европейский индекс продуктивности), который используется на всех птицеводческих предприятиях страны. На каждом бройлерном предприятии необходимо определить оптимальное соотношение между плотностью посадки птицы, зоогигиеническими и технологическими параметрами ее выращивания, с одной стороны, и продуктивностью, сохранностью, затратами корма на единицу прироста, а также качеством мяса птицы, с другой.

В связи с этим актуальной проблемой промышленного птицеводства является разработка и внедрение эффективных ресурсосберегающих технологических приемов, позволяющих получать высокую продуктивность птицы с рациональным расходом ресурсов (кормов, топлива, электроэнергии, воды и труда). Решение данной проблемы требует адекватного научного обеспечения в области отраслевых технологических и экономических разработок применительно к региональным условиям.

Цель исследования - выявить резервы повышения эффективности и конкурентоспособности бройлерного птицеводства в ООО «ПОЗЦ Свеженка» на основе совершенствования технологий содержания и кормления птицы.

Материалы и методы исследования. При проведении исследований применялись следующие методы: монографический, абстрактно-логический, сравнительного анализа, экономико-статистический, зоотехнические, зоогигиенические и другие. Исследования проводили в условиях бройлерной фабрики ООО «Производственное объединение замкнутого цикла Свеженка» Орловской области (ООО «ПОЗЦ Свеженка»).

Обобщающий производственный показатель эффективности бройлерного птицеводства - Европейский фактор эффективности (EФЭ), определяли по формуле: ЕФЭ = (M x С) / (T x К) x 100, где M – средняя живая масса бройлера в конце выращивания, кг;

С – сохранность птицы, %;

T – срок выращивания, дней;

К – затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг.

Результаты исследований и их обсуждение. По данным Росстата и Росптицесоюза, производство яиц в хозяйствах всех категорий Российской Федерации в 2024 г. составило 46,5 млрд. шт., что на 0,43% меньше, чем в 2023 г. и на 36,4% выше уровня 2000 г. Производство мяса птицы в убойной массе в хозяйствах всех категорий Российской Федерации в 2024 г. составило 5,45 млн. т, что на 2,1% больше, чем в 2023 г. и в 7,1 раза выше уровня 2000 г. [10].

Несмотря на достигнутые успехи, в отрасли сохраняется высокая зависимость от импорта племенного материала, ветеринарных препаратов, вакцин, кормовых и биологически активных добавок, оборудования. Важнейшей задачей для обеспечения продовольственной безопасности страны является разработка и реализация комплексной программы, направленной на уменьшение зависимости птицеводческого сектора Российской Федерации от импортной племенной продукции. Ведущая роль в разработке данной программы принадлежит Росптицесоюзу и ФНЦ «ВНИТИП».

Новым ориентиром для развития АПК РФ является Указ Президента РФ от 07 мая 2024 года №309 «О национальных целях развития РФ на период до 2030 года и на перспективу до 2036 года», предусматривающий увеличение к 2030 г. объемов производства на 25% и увеличение экспорта сельхозпродукции в полтора раза по сравнению с уровнем 2021 г. [11]. В связи с поставленной задачей по увеличению объемов производства мяса птицы к 2030 г. в сельскохозяйственных организациях до 5,9 млн. т необходимо наращивать объемы прародительских и родительских стад, в том числе нового отечественного кросса «Смена-9». В интегрированных бройлерных хозяйствах следует создавать новые площадки для содержания родительского стада бройлеров, что позволит снизить импорт инкубационных яиц финального гибрида и предотвратить срывы поставок из-за ветеринарных запретов. На бройлерных птицефабриках в различных регионах страны необходимо увеличивать объемы производимой конечной продукции [12, 13].

Лидирующие позиции по объемам производства мяса бройлеров в Орловской области занимает бройлерная фабрика ПОЗЦ «Свеженка». На фабрике используется кросс «Росс-308». Схема функционирования производства мяса цыплят-бройлеров как вертикально интегрированного комплекса (на примере ООО «ПОЗЦ Свеженка») представлена на рис. 1.

В состав ООО «ПОЗЦ Свеженка», кроме трёх бройлерных площадок для напольного (на подстилке) выращивания цыплят-бройлерв входят четыре обособленных подразделения, не выделенных на отдельный баланс:

- репродуктор (ремонтный молодняк; Орловская область, Мценский район, д. Жилино);
- репродуктор (родительское стадо; Орловская область, Мценский район, д. Гантюрёво);
- инкубаторий (Орловская область, п.г.т. Кромы);
- комбикормовый завод (Орловская область, г. Ливны).

Рисунок 1 - Схема функционирования производства мяса цыплят-бройлеров как вертикально интегрированного комплекса

Производственно-экономические показатели бройлерной фабрики ООО «ПОЗЦ «Свеженка» представлены в таблице 1. Себестоимость 1 кг мяса птицы в 2022 г. была равна - 118,0 руб., в 2023 г. - 114,67 руб., в 2024 г. - 123,12 руб. Необходимо отметить, что зоотехнические показатели эффективности выращивания цыплят-бройлеров (среднесуточный прирост, конверсия корма и др.) не являются единицей прибыли. Учет себестоимости только по вышеуказанным показателем индивидуальной продуктивности птицы не обеспечивает финансового успеха. Структурной единицей прибыли в бройлерном птицеводстве является птичник, а не птица сама по себе.

Ключевые производственные индикаторы: живая масса (кг/м²) за период выращивания, затраты корма на 1 кг прироста (кг), Европейский фактор эффективности (ЕФЭ).

Таблица 1 - Производство мяса бройлеров в ООО «ПОЗЦ «Свеженка»

Год	Плотность посадки, гол./м²	Период откорма, дни	Сохранность, %	Средняя живая масса 1 гол., г	Сред-несуточный прирост, г	Конверсия корма, кг/кг	ЕФЭ, ед.	Производство мяса в живой массе, т	Рента-бель-ность, %
2022	19,9	38,0	93,1	2280	59,0	1,59	351	22 866	7,3
2023	19,5	37,1	93,6	2170	57,5	1,6	342	22 505	17,1
2024	19,7	37,3	95,0	2250	59,0	1,58	363	23 146	14,7

Рычагами управления экономической эффективностью производства мяса бройлеров являются: плотность посадки птицы (гол./м²), возраст птицы при убое (дней); сохранность птицы (%), санитарный разрыв (дней). Несомненно, важнейшим технологическим параметром, как при напольном, так и при клеточном выращивании цыплят-бройлеров, является плотность посадки. При меньшей плотности посадки генетический потенциал продуктивности цыплят-бройлеров раскрывается максимально. Так, например, в 2024 г. при плотности посадки 15,8; 16,0; 17,0 гол./м² (птичники 9, 10 и 26) ЕФЭ составлял 461, 457 и 435 ед. соответственно (табл. 2). Выход живой массы бройлеров с 1 м² полезной площади птичника был равен 39,6-41,6 кг.

Таблица 2 - Эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса

«Росс 308» при низкой плотности посадки (данные за 2024 г.)

Птичник	Плотность посадки, гол./м²	Период откорма, дни	Сохранность, %	Средняя живая масса одной головы, г	Средне-суточный прирост,г	Конверсия корма, кг	Выход живой массы с 1 м², кг	ЕФЭ, ед.
9	15,8	37	97,3	2611	69,4	1,49	40,2	461
10	16,0	38	97,5	2674	69,2	1,50	41,6	457
26	17,0	36	96,3	2422	66,1	1,49	39,6	435

И наоборот, при более высокой плотности посадки производственнозоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров в целом оказались значительно ниже (табл. 3).

Таблица 3 - Эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса

«Росс 308» при высокой плотности посадки (данные за 2024 г.)

Птичник	Плотность посадки, гол./м²	Период откорма, дни	Сохранность, %	Средняя живая масса одной головы, г	Среднесуточный прирост,г	Конверсия корма,кг	Выход живой массы с 1 м², кг	ЕФЭ, ед.
14	22,7	38	98,2	2283	59,0	1,57	50,8	376
7	22,7	39	95,7	2324	58,6	1,59	50,5	359
14	22,6	38	95,9	2205	57,0	1,56	47,9	357

При плотности посадки 22,7; 22,7; 22,6 гол./м² (птичники 14, 7, 14) ЕФЭ снижался до 376, 359 и 357 ед. соответственно. При этом выход живой массы цыплят-бройлеров с 1 м² полезной площади птичника находился на более высоком уровне - 47,9 - 50,8 кг.

Выращивание цыплят-бройлеров на подстилке с плотностью посадки от 14,2 гол./м² до 17,5 гол./м² позволило достичь максимальных показателей Европейского фактора эффективности (табл. 4).

Таблица 4 - Птичники с максимальным Европейским фактором эффективности выращивания цыплят-бройлеров (данные за 2024 г.)

Птичник	Плотность посадки, гол./м²	Период откорма, дни	Сохранность, %	Средняя живая масса одной головы,г	Среднесуточный прирост,г	Конверсия корма,кг	Выход живой массы с 1 м², кг	ЕФЭ, ед.
9	15,8	37	97,3	2611	69,4	1,49	40,2	461
10	16,0	38	97,5	2674	69,2	1,50	41,6	457
26	17,0	36	96,3	2422	66,1	1,49	39,6	435
11	16,2	37	97,2	2498	66,3	1,53	39,2	429
9	14,2	38	96,2	2629	68,0	1,56	35,9	427
12	17,5	38	97,6	2523	65,2	1,54	43,1	421
26	14,6	37	96,0	2393	63,5	1,50	33,4	414
15	14,6	37	96,2	2429	64,5	1,52	34,1	415
27	17,5	37	96,5	2431	64,5	1,53	41,0	414

Как показали результаты производственных испытаний, наиболее оптимальной плотностью посадки при выращивании цыплят-бройлеров на подстилке в условиях ООО «ПОЗЦ «Свеженка» является 19-21 гол./м². При данной плотности посадки в птичниках 2, 11, 1 и 16 максимальный выход мяса в живой массе с 1 м² пола составлял 50,3; 48,9; 48,8 и 48,6 кг, а ЕФЭ - 387; 392; 400 и 395 ед. соответственно (табл. 5).

Таблица 5 - Птичники с максимальным Европейским фактором эффективности и выходом живой массы с 1 м²

Птичник	Плотность посадки, гол./м²	Период откорма, дни	Сохранность, %	Средняя живая масса одной головы,г	Среднесуточный прирост,г	Конверсия корма,кг	Выход живой массы с 1 м², кг	ЕФЭ, ед.
11	20,8	38	97,2	2420	62,6	1,58	48,9	392
16	20,1	38	97,1	2474	64,0	1,60	48,3	395
1	21,0	37	95,6	2430	64,5	1,57	48,8	400
2	21,3	38	95,5	2479	64,1	1,61	50,3	387
18	20,1	39	93,9	2506	63,3	1,57	47,2	384
11	20,7	37	96,8	2380	63,1	1,58	47,7	394
20	19,1	37	95,3	2448	65,0	1,53	44,6	412
11	19,6	38	96,5	2423	62,6	1,56	45,8	394
16	20,7	39	94,6	2477	62,4	1,54	48,6	390
2	20,1	38	95,8	2411	62,3	1,54	46,5	395
6	19,9	38	96,0	2410	62,3	1,61	46,1	379
17	19,3	37	96,9	2481	65,9	1,51	46,4	430

Следует акцентировать внимание на том, что как в условиях напольного, так и клеточного выращивания цыплят-бройлеров необходимо строго соблюдать технологические и зоогигиенические нормативы (плотность посадки, фронт кормления, фронт поения, температурно-влажностный режим, скорость движения воздуха, режим освещения, концентрация в воздухе вредных газов, уровень воздухообмена, запыленность и бактериальная обсемененность воздуха). Это позволит максимально реализовать генетический потенциал продуктивности птицы. Зоогигиенические параметры напольного выращивания цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» в ООО «ПОЗЦ Свеженка» приведены в табл. 6.

В птичниках установлена интеллектуальная система освещения (ИСО) «Хамелеон», разработанная специалистами компании ООО «Техносвет групп», г. Череповец, Вологодская обл. Данная система освещения предназначена для обеспечения необходимого светового режима при напольном выращивании цыплят-бройлеров. В систему освещения входят: светодиодные светильники мощностью 12 Вт с цветовой температурой 2700-3200К, блок управления, реализующий режим прерывистого освещения и блок сопряжения, питающий светодиодную систему. Преимущества ИСО «Хамелеон» заключаются в следующем: потребление электроэнергии до 10 раз ниже, чем у ламп накаливания, что обеспечивает значительную экономию денежных средств; равномерность освещения всех зон птичника для содержания птицы; плавная регулировка уровня освещения от 0 до 100%, а также создание сложных алгоритмов прерывистого освещения с реализацией функции «Рассвет-закат», способствующей повышению сохранности поголовья на 2-3%, живой массы птицы на 3-4%, снижению затрат корма на 1 кг прироста массы тела на 3-5%; цвет свечения белый, синий, зелёный, красный; срок службы свыше 75 000 часов.

В наших исследованиях применяли следующий режим освещения: с 1-го дня по 10-й - (23С:1Т); с 11-го по 28-й - (20С:4Т); с 29-го по 34-й - (22С:2Т); с 35го по 39-й - (24С:0Т). В период с 11-го дня жизни по 28-й использовали режим прерывистого освещения: отключение света с 18 до 19 ч, с 0 до 2 ч и с 6 до 7 ч. Интенсивность освещения в первый день выращивания составляла 70 лк, а в последующие дни ее снижали до 45–20 лк.

Таблица 6 - Зоогигиенические параметры напольного выращивания цыплят- бройлеров кросса «Росс-308»

Возраст, дней	Освещенность, лк	Длина светового дня, час.	Продол-житель-ность темноты, час.	Температура (при ОВ 50%) в летний период, º С	Температу ра (при ОВ 50%) в зимний период, º С	Относительная влажность (ОВ), %	Живая масса 1 головы, г	Минимальная вентиляция, м³/ч на 1 гол.
0	65-70	24	0	33,0	34,0	65-70	42	0,10
1	65-70	23	1	32,6	33,7	65-70	57	0,11
2	45	23	1	32,4	33,4	65-70	73	0,12
3	45	23	1	31,6	33,1	65-70	91	0,14
4	45	23	1	30,9	32,8	65-70	111	0,15
5	45	23	1	30,4	32,5	65-70	134	0,17
6	45	23	1	29,9	32,2	65-70	160	0,18
7	45	23	1	29,4	32,0	65-70	189	0,20
8	45	23	1	29,0	31,6	65-70	220	0,22
9	45	23	1	28,6	31,2	65-70	259	0,24
10	45	23	1	28,3	30,8	65-70	294	0,26
10	Отключение света с 1:00 ч до 2:00 ч			28,3	30,8	65-70	294	0,26
11	40	20	4	28,0	30,3	60-65	336	0,28
12	25	20	4	27,8	29,8	60-65	381	0,30
13	25	20	4	27,4	29,4	60-65	429	0,32
14	25	20	4	27,1	29,0	60-65	480	0,35
15	25	20	4	26,8	28,8	60-65	535	0,38
16	25	20	4	26,4	28,5	60-65	593	0,41
17	25	20	4	25,9	28,2	60-65	655	0,45
18	25	20	4	25,5	27,9	60-65	719	0,48
19	25	20	4	25,2	27,6	60-65	786	0,52
20	25	20	4	24,9	27,3	60-65	856	0,56
21	25	20	4	24,7	27,0	60-65	929	0,60
22	25	20	4	24,3	26,8	60-65	1004	0,64
23	25	20	4	23,9	26,5	60-65	1082	0,68
24	25	20	4	23,5	26,3	60-65	1162	0,72
25	25	20	4	23,2	25,9	60-65	1244	0,75
26	25	20	4	22,9	25,6	60-65	1328	0,80
27	25	20	4	22,6	25,3	60-65	1414	0,85
28	20	20	4	22,1	25,0	60-65	1501	0,90
28	Отключение света с 18:00 ч до 19:00 ч; с 00:00 ч до 2:00 ч; с 6:00 ч до 7:00 ч			22,1	25,0	60-65	1501	0,90
29	20	22	2	21,5	24,8	55-60	1590	0,94
30	20	22	2	21,0	24,5	55-60	1680	0,98
31	20	22	2	20,7	24,2	55-60	1771	1,02
32	20	22	2	20,3	23,9	55-60	1863	1,06
33	20	22	2	20,0	23,6	55-60	1956	1,10
34	25	22	2	19,7	23,3	55-60	2050	1,15
34	Отключение света с 1:00 ч до 3:00 ч			19,7	23,3	55-60	2050	1,15
35	25	24	0	19,3	23,0	55-60	2144	1,20
36	25	24	0	19,0	22,8	55-60	2239	1,24
37	25	24	0	18,8	22,5	55-60	2334	1,28
38	25	24	0	18,6	22,2	55-60	2429	1,32
39	25	24	0	18,4	21,9	55-60	2524	1,36

Важнейшим технологическим процессом, определяющим экономическую эффективность бройлерного производства, является кормление птицы. Структура и питательная ценность полнорационных комбикормов (ПК) соответствовали рекомендациям для кросса «Росс-308». Использовали следующие ПК: стартовый (1-10 дни жизни), ростовой (11-21 дни), финишный-1 (22-33 дни) и финишный-2 (34-39 дни). Доля зерновых в комбикормах птицы составляет 65-70%.

Основной рацион с 1 по 10 день выращивания (Старт) представлял собой комбикорм, в состав которого входили: пшеница - 35,64%, кукуруза - 20,00%, соя экструдированная - 3,00%, шрот соевый - 31,50%, шрот подсолнечный -3,00%, масло подсолнечное - 1,93%, монокальцийфосфат - 0,92%, известняк -1,01%, ПК 5-1 Старт (Карбамакс 550) - 3,00%. В 100 г комбикорма содержалось 298,0 ккал обменной энергии и 23,00% сырого протеина. Стоимость компонентов в ценах 2023 г. (без НДС) - 27600 руб./т.

Основной рацион с 11 по 21 день выращивания (Рост) представлял собой комбикорм, в состав которого входили: пшеница - 39,18%, пшеница цельнозерновая - 5,00%, кукуруза - 15,78%, соя экструдированная - 6,32%, шрот соевый - 26,80%, шрот подсолнечный - 4,74%, масло подсолнечное - 2,96%, монокальцийфосфат - 0,56%, известняк - 1,55%, ПК 5-2 Рост (Карбамакс 550) -2,11%. В 100 г комбикорма содержалось 308,0 ккал обменной энергии и 22,05% сырого протеина. Стоимость компонентов в ценах 2023 г. (без НДС) - 26438 руб./т.

Основной рацион с 22 по 33 день выращивания (Финиш-1) представлял собой комбикорм, в состав которого входили: пшеница - 44,84%, пшеница цельнозерновая - 10,00%, кукуруза - 11,10%, соя экструдированная - 10,00%, шрот соевый - 19,36%, шрот подсолнечный - 6,67%, масло подсолнечное -3,84%, монокальцийфосфат - 0,29%, известняк - 1,68%, ПК 5-3 Финиш-1 (Карбамакс 550) - 2,22%. В 100 г комбикорма содержалось 318,0 ккал обменной энергии и 20,50% сырого протеина. Стоимость компонентов в ценах 2023 г. (без НДС) - 25100 руб./т.

Основной рацион с 34 по 39 (40) день выращивания (Финиш-2) представлял собой комбикорм, в состав которого входили: пшеница - 44,08%, пшеница цельнозерновая - 12,00%, кукуруза - 11,36%, соя экструдированная -11,36%, шрот соевый - 13,48%, шрот подсолнечный - 11,36%, масло подсолнечное - 4,33%, монокальцийфосфат - 0,31%, известняк - 1,45%, ПК 5-3 Финиш-2 - 2,27%. В 100 г комбикорма содержалось 320,0 ккал обменной энергии и 19,82% сырого протеина. Стоимость компонентов в ценах 2023 г. (без НДС) - 23203 руб./т.

Установлено, что в структуре себестоимости производства мяса бройлеров в ООО «ПОЗЦ Свеженка» наибольший удельный вес занимают комбикорма, на долю которых приходится более 69% всех затрат (рис. 2). Значительной частью себестоимости являются затраты, связанные с оплатой труда - 11%, а также затраты на ветпрепараты - 6%, энергоресурсы - 5%.

Корма

Оплата труда Ветпрепараты Энергоресурсы

Прочие Амортизация ГСМ

Рисунок 2 - Структура себестоимости производства мяса бройлеров, %

В настоящее время проводятся исследования по изучению эффективности использования в кормлении птицы новых ингредиентов комбикормов, позволяющих снизить расход на эти цели зерна [17]. По потреблению зерновых культур (пшеница, ячмень, соя, кукуруза и просо) птица является конкурентом человека. Учитывая данный факт, а также ограниченность земельных и кормовых ресурсов, и, принимая во внимание мировые демографические процессы, следует более широко использовать в рационах птицы нетрадиционные зерновые культуры (сладкие безалкалоидные сорта люпина, сорго, третикале, чумизу, нулевые сорта рапса, пайзу, рыжик, сурепицу и др.).

Повышение технологической обеспеченности продовольственной безопасности для создания условий устойчивого роста производства возможно только на основе укрепления существующей материально-технической базы путем постепенного, но полного ее технического перевооружения и перехода на энергосберегающие технологии мирового уровня на всех циклах производства, снижения зависимости птицеводства от завоза и закупки дорогостоящих ингредиентов комбикормов путем переработки кормового зерна с использованием отечественных кормовых добавок и биологически активных веществ.

Заключение. В связи с вышеизложенным актуальными являются следующие приоритетные направления инновационного развития отрасли птицеводства в 2025 г. и на перспективу до 2030 года:

- увеличение к 2030 году объемов производства птицеводческой продукции на 25%;
- скорейшее создание отечественных селекционно-генетических центров; расширение отечественной репродукторной базы (возмещение 20% прямых затрат на создание и модернизацию племенных предприятий);
- создание на территории России заводов по производству кормовых и биологически активных добавок (витамины, микроэлементы, аминокислоты, пробиотики и т.д.);
- создание российского государственного резерва кормового зерна;
- повышение уровня биобезопасности производства (птичий грипп и другие инфекции);
- наращивание мощностей по производству ветпрепаратов и оборудования;
- развитие глубокой переработки яиц и мяса птицы, производство продукции с высокой добавленной стоимостью;
- совершенствование механизмов функционирования экспорта птицеводческой продукции, увеличение экспорта продукции к 2030 г. в 1,5 раза;
- развитие цифровых технологий в птицеводстве и цифровых коммуникаций на агропродовольственных и ресурсных рынках.

Таким образом, эффективность бройлерного птицеводства зависит от множества технико-технологических (разработка нового и совершенствование современного применяемого технологического оборудования; формирование инновационной системы кормопроизводства; улучшение качества комбикормов; внедрение ресурсосберегающих технологий и др.) и организационноэкономических факторов. Эффективное использование имеющегося на предприятиях производственного потенциала, финансовая поддержка промышленного птицеводства со стороны государства, обеспечение условий для повышения спроса на рынке птицеводческой продукции, рост реальных доходов населения создадут возможность для дальнейшего инновационного развития птицеводческой отрасли.