Экспериментальное определение параметров затопленной струи для получения водотока эмульсии

Затопленные струи используются в различных областях деятельности человека - это струи, образующиеся в результате истечения одной жидкости (фаза) в среду другой жидкости (среда). На результат истечения оказывают значительное влияние физические свойства жидкостей, геометрические размеры устройств, из которых происходит истечение, а также скорость истечения. При истечении одной из несмешивающихся жидкостей в среду другой образуются так называемые эмульсии, используют их в различных технических устройствах и технологических процессах. Образующаяся эмульсия должна отвечать требованиям качественного продукта. При приготовлении заменителей цельного молока; топливной эмульсии, используемой в качестве топлива, диспергирования мазута в котельных; жидких кормов необходимо, чтобы эмульсия обладала устойчивостью, к водотопливным эмульсиям также предъявляются требования полного сгорания и снижения выбросов в атмосферу. Удовлетворяется оно при условии, что частицы фазы, образующиеся в результате приготовления эмульсии, имеют микроскопические размеры. Существует много разных способов приготовления эмульсий. В исследовании мы рассмотрим процесс приготовления путем впрыска одной жидкости в среду другой жидкости. От режима движения фазы в среде зависит размер и устойчивость эмульсии.