Экспресс-оценка содержания олеиновой и линолевой жирных кислот масла в измельченных семянках подсолнечника с помощью ИК-спектрометрии
Автор: Ефименко С.Г., Ефименко С.К.
Рубрика: Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений
Статья в выпуске: 4 (176), 2018 года.
Бесплатный доступ
Цель работы - создание экспресс-метода по определению содержания основных жирных кислот масла в измельченных семянках подсолнечника с помощью ИК-спектрометрии. Исследования проводили в лаборатории биохимии на семянках подсолнечника, выращенных в 20152018 гг. на центральной экспериментальной базе и в филиалах ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК. Определение состава жирных кислот масла измельченных семянок подсолнечника осуществляли по ГОСТ Р 51483-99 и ГОСТ Р 51486-99 с применением газового хроматографа «Хроматэк-Кристалл 5000» с автоматическим дозатором на капиллярной колонке SolGelWax 30 м х 0,25 мм х 0,5 мкм в токе газа - носителя гелия со скоростью 25 см/с, с программированием температуры в пределах 185-235 °С. Подготовленные пробы образцов семян измельчали и полученные спектры регистрировали в спектральном диапазоне 350012500 см-1 с разрешением 16 см-1, в соответствии с руководством на ИК-спектрометр MATRIX-I фирмы Bruker Optics (Германия). Спектры каждого образца регистрировались в трех повторностях с пересыпанием в кювете диаметром 51 мм...
Подсолнечник, семянка, жирнокислотный состав масла, ик-спектрометрия, градуировочная модель
Короткий адрес: https://sciup.org/142216775
IDR: 142216775 | DOI: 10.25230/2412-608X-2018-4-176-58-63
Список литературы Экспресс-оценка содержания олеиновой и линолевой жирных кислот масла в измельченных семянках подсолнечника с помощью ИК-спектрометрии
- Агафонов О.С., Витюк Б.Я., Гореликова И.А., Ефименко С.Г., Зверев Л.В., Прудников С.М. Высокоолеиновый подсолнечник и современные методы контроля содержания олеиновой кислоты//Пищевая промышленность: наука и технологии. -2013. -№ 4 (22). -С. 91-94.
- Ефименко С.Г., Ефименко С.К., Кучеренко Л.А., Нагалевская Я.А. Экспресс-оценка содержания основных жирных кислот в масле семян рапса с помощью ИК-спектрометрии//Масличные культуры. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. -2015. -Вып. 4 (164). -С. 35-40.
- ГОСТ Р 53600-2009 Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области -М.: Стандартинформ. -2010. -8 с.
- ГОСТ 32749-2014 Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области -М.: Стандартинформ, 2015. -8 с.
- ГОСТ Р 51483-99. Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме -М.: ИПК Издательство стандартов, 2001. -C. 151-156.
- ГОСТ Р 51486-99 Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот. -М.: ИПК Издательство стандартов, 2001. -С. 170-179.
