Электрофорез белков биоконсервированной крови
Автор: Бубеев А.Т., Данилова Т.Е., Цыренов В.Ж.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 1 (32), 2011 года.
Бесплатный доступ
Методом электрофореза исследовано состояние белков крови убойных животных при обработке ее высококислотной молочной сывороткой. Показано, что в результате автолитических процессов и воздействия молочной кислоты наблюдается денатурация белков крови.
Биоконсервированная кровь убойных животных, молочная сыворотка, белки плазмы, lactobacillus acidophilus 20т
Короткий адрес: https://sciup.org/142142282
IDR: 142142282
Статья научная
