Электронные каналы как инструмент продвижения органической продукции на внутреннем и мировом рынках

Рынок продукции органического сельского хозяйства рассматривается в большинстве стран мира как перспективная сфера, обладающая высоким уровнем наукоемкости и инноваций. Согласно статистике FIBL, в 2024 рынок органической продукции в мире оценивался в 262 млрд. долл. с годовым приростом ~ 6%, а к 2036 году этот показатель предполагается, что достигнет 1108 млрд. долларов [1]. В России, по данным Росаккредитации, объем рынка органической продукции в 2024 году оценивается в 27,6 млрд рублей [2].

Кроме того, спрос на натуральные продукты в значительной степени определяется увеличившейся озабоченностью населения о своем здоровье. По проведенным социологическим исследования в мире около 80% опрошенных выражают стремление к ведению здорового образа жизни, 70% респондентов активно следят за своим состоянием здоровья и регулярно проходят медицинские обследования, а, 60% населения стремятся к соблюдению правильного питания [3].

Согласно опросам Института общественного мнения «Анкетолог» в России более 80% респондентов заинтересованы в новинках продуктов для здорового питания. Эти данные подчеркивают растущий интерес общества к здоровому образу жизни и правильному питанию, что открывает множество возможностей для бизнеса, ориентированного на продукты органического и полезного питания [4].

Однако существует несколько препятствий для развития органического сельского хозяйства в России. Одним из наиболее значимых является не значительное продвижение органической продукции как внутри страны, так и за её пределами. Это связано с недостаточно разработанными маркетинговыми стратегиями, что затрудняет коммуникацию ключевых конкурентных преимуществ органических продуктов. Одним из возможных решений этой проблемы может стать использование электронных каналов продаж для популяризации и продвижения продукции.

Материалы и методы использования. Методология изучения проблемы предполагает тщательный анализ разнообразных аналитических материалов профессиональных сообществ, а также статистических и научных отчетов как отечественных, так и зарубежных институтов. Методы исследования: экономико-статистические и общенаучные, включая анализ и синтез, наблюдение, сравнение, обобщение, систематизацию, абстрактно-логический и монографиче- ский методы. Важную роль в исследовании сыграли информационные ресурсы следующих сайтов: Минсельхоза России, Росстата, Агроэкспорта, международного Информационно-исследовательского центра органического земледелия (FIBL), Фонда поддержки производителей органической продукции, а также ведущих научных организаций в области производства органической сельскохозяйственной продукции и Союза органического земледелия.

Результаты исследования и их обсуждение. В Российской Федерации органическое сельское хозяйство находится на начальной стадии своего развития. Тем не менее, количество производителей органической продукции заметно растет. В настоящее время рынок органики охватывает 9 субъектов Российской Федерации и 52 региона страны, представляя более 1000 наименований продукции в 26 торговых сетях и интернет-магазинах. По итогам 2024 года зарегистрировано 220 сертифицированных производителей органической сельскохозяйственной продукции, что является сравнительно небольшим показателем в контексте глобальных данных, где число производителей превышает 4,5 миллиона [4]. Структура производства также имеет свои особенности: 23% общего объема органической продукции составляют крупы, хлебобулочные изделия и зерновые культуры; 22% – овощи, фрукты и напитки; 13% – молочные товары [5].

Следует отметить и возрастающее внимание со стороны государства к развивающему сектору органического производства. В 2023 году была одобрена стратегия развития органического сельского хозяйства, которая нацелена на значительное увеличение объемов производства органической продукции более чем в 12 раз к 2030 году, доведя его до 114,5 млрд. рублей. Планируется расширение площадей земель, задействованных в органическом земледелии в 6,5 раза – до 4,3 миллиона гектаров. Данная стратегия подразумевает увеличение потребления органической продукции к 2030 году в 6 раз, достигнув суммы 150 млрд. рублей, а объем экспорта такой продукции предполагается увеличить в 7,5 раз – до 28 млрд. рублей. Одним из вариантов достижения данного показателя может стать продвижение через электронные каналы продаж [6].

Сильный скачок роста электронных каналов продаж, наблюдаемый во время пандемии COVID-19, и стал значимой темой для изучения в рамках экономической и маркетинговой науки. Переход потребителей к онлайн-покупкам вовремя локдаунов продиктован не только необходимостью соблюдения социальных дистанций, но и изменением глобальных привычек покупки и потребления.

Данные статистики показали, что многие покупатели, ранее предпочитающие традиционные методы приобретения товаров, начали обращать свое внимание на электронную коммерцию, что исчерпывающе демонстрирует эволюцию потребительского поведения (табл. 1).

Таблица 1 - Онлайн активность покупателей продовольственных товаров

	Онлайн покупки до COVID-19	Онлайн покупки после введения ограничений	Онлайн покупки после снятия ограничений
Мировой опыт	18%	63%	86%
Россия	22%	64%	46%

В условиях ограничений и закрытия физических магазинов, органическая продукция, как специфическая категория товаров, стала одной из тех, которые начали активно предлагаться через электронные каналы. Заметный рост интереса к здоровому образу жизни и экологически чистым продуктам способствовал тому, что многие потребители начали искать альтернативные методы приобретения органической пищи. Этим воспользовались как крупные ритейлеры, так и малые производители, внедрившие системы онлайн-продаж для удовлетворения растущего спроса. По прогнозам Россельхозбанка, уже к 2025 году на мер-кетплейсах будет продаваться около 1/3 фермерской продукции, что составит 50 млрд. руб. при общем рынке онлайн-продаж продуктов питания на уровне 700 млрд руб. [7].

Данный подход к торговле создает возможности для продвижения органической продукции не только на внутреннем, но и на международных рынках. Электронная торговля предлагает широкий доступ к рынкам, снижает затраты на аренду и логистику, позволяет производителям взаимодействовать напрямую с потребителями, обеспечивает гибкость в адаптации к изменению спроса, предоставляет эффективные маркетинговые инструменты и повышает прозрачность цепочки поставок (табл. 2).

Таблица 2 - Преимущества электронной торговли органической продукцией

Широкий доступ к рынкам	Производителям выходить на различные рынки, как национальные, так и международные, без необходимости физического присутствия, что значительно расширяет клиентскую базу.
Снижение затрат	Онлайн-торговля помогает сократить издержки на аренду торговых площадей, логистику и маркетинг, позволяя фермерам и производителям инвестировать больше средств в улучшение качества продукции.
Прямое взаимодействие с потребителями	Производители могут общаться с покупателями напрямую, получая обратную связь и лучше понимая их предпочтения и потребности, что способствует улучшению качества продукции и услуг.
Гибкость и адаптация к рынку	Онлайн-платформы позволяют быстро адаптироваться к изменениям в спросе и предлагать покупателям актуальные предложения, соответствующие текущим трендам на рынке органических продуктов.
Маркетинговые преимущества	Использование цифровых инструментов для продвижения позволяет производителям эффективно продвигать свои товары, используя целевые рекламные кампании, социальные сети и контент-маркетинг.
Снижение риска потерь	Возможность предзаказа и точного планирования поставок помогает снизить уровень потерь товаров, связанных с порчей и недоработками в производственном процессе.
Повышение прозрачности	Электронная торговля способствует более прозрачной цепочке поставок, позволяя потребителям отслеживать происхождение продукции и подтверждать ее органический статус

Электронные каналы, включая интернет-платформы, социальные сети и мобильные приложения, открывают новые возможности для продвижения органической продукции, побуждают производителей напрямую взаимодействовать с потребителями, формировать лояльность и повышать узнаваемость бренда.

Интернет-платформы является одним из наиболее эффективных инструментов для продвижения органической продукции. Интернет-магазины, такие как Amazon, Alibaba или специализированные платформы для определения продуктов, позволяют производителям выходить на глобальные рынки, устраняя традиционные барьеры, такие как географическая принадлежность и высокая стоимость удаленной логистики. Кроме того, такие платформы предоставляют возможность подробно описать продукт, его преимуще- ства и экологические сертификаты, которые повышают уровень защищенности потребителей [8].

Социальные сети (Instagram, Facebook, TikTok, YouTube) играют важную роль в сторону потребительского взгляда на органическую продукцию. Производители могут использовать визуальный контент, рассказывать историю бренда, записывать процессы производства и делиться отзывами с потребителями. Это помогает создать эмоциональную связь с аудиторией и укрепить доверие к продукции. Кроме того, социальные сети позволяют проводить таргетированные рекламные кампании, ориентированные на определенные группы потребителей, обеспечивающие здоровое питание и экологию [9].

Мобильные приложения, разработанные специально для продажи и продвижения органической продукции, обеспечивают удобный способ взаимодействия с пользователями. Такие приложения могут включать в себя функции персонализированных рекомендаций, идентификацию экологических последствий продукта и доставки. Это повышает удобство для потребителей и обеспечивает высокую лояльность к бренду.

Кроме того, такие платформы предоставляют возможность подробно описать продукт, его преимущества и экологические сертификаты, которые повышают уровень защищенности потребителей.

Согласно последним исследованиям лидером электронной торговли является Китай. По итогам 2024 г. рынок электронной продукции АПК Китая достиг отметки в 1,4 млрд. долл. США с долей продаж АПК на уровне 10%.

На втором месте находится Индия, где значительное внимание уделяется инновационным платформам, таким как BigBasket и Nature’s Basket. Эти платформы не только обеспечивают интеграцию продуктов как в онлайн, так и в офлайн-торговых сетях страны, но и предоставляют всестороннюю поддержку в области финансирования, создания, размещения и продвижения карточек товаров. [10].

В России наблюдается ограниченное присутствие органической продукции на популярных мар-кетплейсах, что связано с рядом ключевых факторов. К основным причинам можно отнести отсутствие стандартов и сертификации, недостаточную осведомлённость потребителей, проблемы с логистикой и распределением, а также конкуренцию с традиционными продуктами. Дополнительными препятствиями являются недостаточные маркетинговые инвестиции, законодательные барьеры и неопределенность в юридических вопросах.

В России органическая продукция реализуется в интернет-магазинах, маркетплейсах, социальных сетях, мобильных приложениях, сервисных подписках и фермерских платформах. Описание топ используемых электронных площадок представлено в таблице 3.

Таблица 3 - Электронные площадки продажи органической продукции

Электронные каналы	Описание	Часто используемых электронный площадок
Интернет-магазины	Платформы для продажи органических продуктов, которые предлагают широкий ассортимент товаров, от свежих овощей и фруктов до готовых блюд.	Зеленая корова, ЭкоЛавка, Фермер
Маркетплейсы	Крупные онлайн-ритейлеры где производители размещают органическую продукцию доступ к широкой аудитории	Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет
Социальные сети	Позволяют производителям напрямую взаимодействовать с потребителями, где они делятся информацией о своей продукции, акциях и новинках, а также организовывать продажи через специальные приложения	Facebook, ВКонтакте
Мобильные приложения	Сервисы сосредоточены на доставке органических продуктов, и позволяют пользователям заказывать свежие органические продукты с доставкой на дом	Самокат, Яндекс.Еда, ОзонФреш
Сервисные подписки	Модели, предлагающие подписку на регулярные поставки органических продуктов. Пользователи получают свежую продукцию прямо к двери на регулярной основе	Органик Фуд, Green Box, Фермер на дом, ЭкоБокс
Фермерские платформы	Ресурсы, которые связывают фермеров напрямую с потребителями, которые позволяют закупаться у производителей	Кубань Фермер, Фермерские ряды, Село.Ру, Эко-ферма, Дары природы, Фермерские истории

Электронные каналы продаж позволяют производителям напрямую взаимодействовать с потребителями, обходя посредников, что может снизить стоимость конечного продукта и сделать его более привлекательным для покупателей [11].

Для повышения доступности органических продуктов и снижения конечной стоимости товара, производителям стоит внедрять локальные маркетинговые стратегии. Оптимальными каналами для этого могут стать социальные сети и специализированные онлайн-магазины.

Дополнительным решением может стать создание кооперативов среди производителей: объединение ресурсов позволит оптимизировать затраты и усилить контроль качества.

Современные технологии значительно расширяют возможности продвижения. Например, таргетированная реклама в соцсетях, контент-маркетинг и email-рассылки не только повышают осведомленность потребителей, но и укрепляют их лояльность. Анализ обратной связи — отзывов и обсуждений — помогает точнее адаптировать ассортимент под запросы аудитории [12].

Несмотря на существующие барьеры, такие как недостаточная инфраструктура и логистика, потенциал электронных каналов продаж не следует недооценивать. Опыт зарубежных стран в области органического сельского хозяйства показывает, что инвестиции в онлайн-продвижение могут быть более эффективными и менее затратными в долгосрочной пер- спективе. Электронные платформы позволят расширить рынок сбыта, привлечь новых клиентов и снизить затраты на маркетинг. Поэтому процесс цифровизации рынка создает новые возможности для органической продукции, позволяя производителям не только успешно продавать товары, но и формировать экосистему здорового питания и устойчивого потребления.

Обсуждение и заключение. Таким образом, внедрение электронных каналов продаж представляет собой важный стратегический шаг в развитии органического сельского хозяйства в России, что будет спо- собствовать не только укреплению его позиций на рынке, но и удовлетворению растущего спроса со стороны потребителей. Электронные источники становятся важным инструментом для продвижения органической продукции, помогая усилить брендинг и привлечь новых покупателей. Важным шагом вперед станет развитие эффективных решений, внедрение электронных систем идентификации продукции и использование искусственного интеллекта для оптимизации маркетинговых стратегий, что в свою очередь откроет новые возможности для органического сектора.