Энергетический гель с добавлением бурой водоросли фукус
Автор: Сучкова Т.Н., Ковалева О.А., Шалимов Г.Э., Витко П.Б.
Журнал: Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture
Рубрика: Актуальные вопросы производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Статья в выпуске: 1 (38), 2023 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается новейшая разработка энергетического геля с добавкой «фукус», имеющая полезный ряд свойств и удобная для применения людям во время высоких физических нагрузок. Актуальность данной работы заключена в том, что в геле присутствует водоросль, которая не только питает организм, но и не вызывают жажду после потребления. Входящий в состав фукуса полисахарид фукоидан имеет высокую биологическую активность - антисептические, иммуномодулирующие, разжижающие кровь и многие другие свойства. Инновационная технология раскрывает клетки фукуса без применения высоких температур и дополнительных химических агентов, таким образом, становится доступным весь спектр биополимеров, витаминов, макро- и микроэлементов, жизненно необходимых для восстановления и нормального функционирования организма человека [1]. Таким образом, разработана новейшая технология переработки водорослей, которая может получит широкое применение в России для производства энергетических гелей для спортсменов.
Энергетический гель, фукус, фукоидан, производство, технологический процесс, полезные элементы
Короткий адрес: https://sciup.org/147240051
IDR: 147240051
Список литературы Энергетический гель с добавлением бурой водоросли фукус
- Аминина Н.М., Вишневская Т.И., Караулова Е.Н., Епур В.П., Якуш Е.В. 2020. Перспективы использования промысловых и потенциально промысловых бурых водорослей дальневосточных морей в качестве источника полифенолов // Биология моря. Т. 46. № 1. с. 37-44.
- Клочкова Т. А. Биология развития и экология бурой водоросли Fucus distichus в прибрежных водах Камчатки: монография / Т.А. Клочкова, А.Н. Кашутин, А.В. Климова, Н.Г. Клочкова. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2021 - 128 с.
- Блинова Е.И. Водоросли-макрофиты и травы морей европейской части России (флора, распространение, биология, запасы, марикультура). М.: Изд-во ВНИРО. 2007 - 114 с.
- Королѐва Т.Н. Географическая и экологическая изменчивость промысловой бурой водоросли Laminaria bongardiana у берегов Камчатки и Cеверных Курильских островов // Тез. докл. I междунар. конф. "Морские прибрежные экосистемы: водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки". - М., 2002 - С. 24-25.
- Семенова Е.В., Билименко А.С., Чеботок В.В. Использование морских водорослей в медицине и фармации // Современные проблемы науки и образования. - 2019. - № 5.
- Чмыхалова В.Б. Особенности развития фукуса в прикамчатских водах: Монография / В.Б. Чмыхалова. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2010 - 106 с.
- Чмыхалова В.Б. 2005. Развитие бурой водоросли Fucus evanescens Ag. в прикамчатских водах. Автореф. дисс. … канд. биол. наук. Петропавловск-Камчатский. 25 с.
