Энергия ржи для здоровья человека
Автор: Типсина Н.Н., Варфоломеева Т.Ф., Эйснер О.О.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 6, 2012 года.
Бесплатный доступ
На основании сравнительного анализа ржи и других зерновых культур по таким жизненно необходимым показателям, как наличие незаменимых аминокислот, белков, жиров и др., авторы приходят к выводу, что использование ржи в питании человека имеет неоценимое значение.
Рожь, питание, энергия, здоровье человека
Короткий адрес: https://sciup.org/14082474
IDR: 14082474
Статья научная
