К оценке потребительского спроса на продовольственном рынке Республики Бурятия

Одним из важнейших аспектов продовольственной безопасности является покупательская активность населения. При этом сильное снижение реальных доходов в 90-е годы прошлого века значительно повлияло на платежеспособность спроса и привело к ухудшению качества жизни.

Для оценки потребительского спроса на продовольственном рынке Бурятии нами предлагается использовать следующую систему показателей, включающую:

• -    основные социально-экономические индикаторы уровня жизни;

• -    показатели покупательной способности населения;

• -    показатели структуры потребительских расходов и денежных расходов населения на продовольственные товары;

• -    показатели соотношения текущего потребления с рекомендуемыми нормами.

Численность населения республики с 2007 г. неуклонно растет и по состоянию на 1 января 2015 г. составляет 978,5 тыс. человек. Среднедушевые доходы также ежегодно увеличиваются, однако темпы роста реальных доходов хоть и демонстрируют положительную тенденцию, но в последние годы существенно замедлились.

По официальным данным, 17% жителей Бурятии живет за чертой бедности, а коэффициент Джинни и коэффициент фондов за последние три года практически не изменяются и составляют 0,411 и 15,4 соответственно (табл. 1).

Основные социально-экономические показатели по Республике Бурятия за 2009–2014 гг.

Таблица 1

Покупательная способность денежных доходов населения имеет общий тренд роста, хотя динамика цен на продовольственные товары неоднородна.

На фоне роста доходов отмечается стабильное увеличение доли расходов на покупку продовольственных товаров, на 2014 г. эта доля в среднем составляет 33%. При этом в группе населения с наименьшими доходами она занимает почти 50%, а у наиболее состоятельной части жителей республики — всего 21,1%.

Сравнение фактического потребления и минимальных рациональных норм, установленных Минздравсоцразвития РФ в 2010 г., показывает, что в пределах или выше нормы потребляем только сахар, растительное масло, картофель и хлебные продукты, при этом достичь советских показателей ни по одному из видов основных продуктов питания, кроме овощей, нам пока не удалось.

Продовольственная безопасность региона в первую очередь предполагает экономическую доступность пищевых продуктов в объемах не меньше рациональных норм потребления для каждого гражданина страны. Однако анализ индикаторов, характеризующих уровень жизни, показал, что вне зависимости от роста номинальных и реальных доходов в Бурятии остро стоят проблемы дифференциации населения по доходам и имущественного расслоения. Около 70% населения республики вынуждены направлять более 40% общего объема расходов на питание, пятая часть — более 50%, при этом питаясь неполноценно или некачественно. Несмотря на достаточную среднюю пищевую и энергетическую ценность потребляемых продуктов питания, сегодняшний рацион нельзя назвать «здоровым» с медицинской точки зрения: слишком высокое потребление сахара и хлебных продуктов и низкое — мяса и молочных продуктов. Следовательно, можно отметить, что особенностью формирования спроса на продовольственном рынке Бурятии является его сильная зависимость от роста доходов. И до насыщения потребностей рост доходов будет являться важнейшим фактором повышения спроса.

Тем не менее ждать общего подъема экономики и повышения общих доходов в ближайшее время нецелесообразно. К тому же увеличение численности жителей республики за счет естественного прироста и кризис в стране, скорее всего, негативно отразятся на среднедушевых реальных доходах населения.

В настоящее время государству для эффективного выполнения своих социальных гарантий необходимо усиливать поддержку платежеспособного спроса малообеспеченного населения республики и активизировать процесс сокращения социально-экономического неравенства в обществе.

Таким образом, в целом в Бурятии существует неиспользованный потенциал увеличения спроса на продовольствие, использование которого может дать хорошие перспективы для развития местного производства и экономики республики в целом.