Качество и конкурентоспособность пробиотической биологически активной добавки, содержащей омега-3 и омега-6 жирные кислоты
Автор: Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Буянтуева Л.В.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 3 (54), 2015 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты по анализу жирнокислотного состава биомассы бифидобактерий, культивируемых в среде с добавлением кедрового масла. Представлена качественная характеристика пробиотической биологически активной добавки, содержащей омега-3 и омега-6 жирные кислоты, проведена оценка ее качества и конкурентоспособности.
Биологически активная добавка, бифидобактерии, полиненасыщенные жирные кислоты, кедровое масло, оценка качества, конкурентоспособность
Короткий адрес: https://sciup.org/142148219
IDR: 142148219
Список литературы Качество и конкурентоспособность пробиотической биологически активной добавки, содержащей омега-3 и омега-6 жирные кислоты
- Тыщенко Е.А., Гореликова Г.А., Яковлева Л.А. Исследование рынка биологически активных добавок//Пищевая промышленность. -2009. -№ 10. -С. 34-35.
- Кулакова С.Н. Особенности растительных масел и их роль в питании//Масложировая промышленность. -2009. -№ 3. -С. 16-20.
- Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Буянтуева Л.В. Влияние кедрового масла на рост и активность бифидобактерий//Молочная промышленность. -2013. -№ 11. -С. 40.
- SanGiovanni J.P., Chew E.Y. The role of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in health and disease of the retina//Progress in Retinal and Eye Research. -2005. -№ 24. -P. 87-138.
- Буймов А.С., Вайсман Е.Д. Оценка конкурентоспособности инновационного продукта//Маркетинг в России и за рубежом. -2010. -№ 1 (75). -С. 74-79.
- Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Буянтуева Л.В. Управление качеством пробиотической биологически активной добавки с холестеринметаболизирующей активностью//Вестник ВСГУТУ. -Улан-Удэ, 2013. -№ 3. -С. 54-61.
