Качество молока определяет порода
Автор: Александр Викторович Востроилов, Евгений Александрович Андрианов, Вадим Анатольевич Елисеев
Журнал: Фермер. Черноземье @vfermer-chernozemye
Рубрика: Животноводство
Статья в выпуске: 2 (23), 2019 года.
Бесплатный доступ
Проведена сравнительная оценка крупного рогатого скота монбельярдской и симментальской пород отечественной селекции. Проанализированы данные по физико-химическому составу молока, технологическим свойствам и качеству творога. Цель исследований – изучение молочной продуктивности, качественного состава молока и продуктов его переработки.
Короткий адрес: https://sciup.org/170178093
IDR: 170178093
Статья научная
