Качество объемистых кормов в хозяйствах Вологодской области

Целью данной работы является изучение химического состава и питательности объемистых кормов Вологодской области и определение их качества.

Качество кормов служит важным фактором, от которого зависит продуктивность животных. Каждое хозяйство заинтересовано в приготовлении высокопитательных кормов. Это процесс очень сложный и учитывает специфику многих сторон или звеньев цепи в заготовке кормов (организационную, агрономическую, технологическую, зоотехническую). Прочная кормовая база определяется как общим производством кормов, так и их качеством. Оба эти показателя в равной мере влияют на эффективность животноводства и являются неотъемлемыми факторами кормопроизводства на современном уровне. В процессе заготовки и хранения происходят большие количественные и качественные потери. Снизить потери и повысить качество кормов возможно только при соблюдении всех технологических требований во время кормозаготовки [1, 2, 7].

Так, например, на качество заготовленных кормов, как известно, оказывают влияние ботанический состав травостоя, фазы развития растений, сроки уборки, машины и механизмы, погодные условия, устройство и подготовка хранилищ, трамбовка, укрытие и многие другие причины. Заготовка кормов в оптимальные фазы кормовой спелости, что соответствует бутонизации бобовых и колошению злаковых, и соблюдение всех технологических звеньев обеспечивает высокое качество готового корма. Но приготовление кормов в более ранние сроки предполагает снижение урожайности и их объемов. Для того, чтобы не снизить объемы заготовок, необходимо повышать урожайность трав, а для этого нужны дополнительные затраты на внесение удобрений [3, 4].

Низкая питательность основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы путем повышения расхода концентратов, что невыгодно экономически и неоправданно в физиологическом отношении. Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям в обмене веществ и, в частности, к ацидозу и кетозу [6].

Вологодская область опережает многие другие регионы по производству молока на душу населения. Обеспечение хорошо организованной и устойчивой кормовой базы служит главным условием развития животноводства, повышения его продуктивности и качества продукции. Обеспеченность дойных коров протеином является одним из основных факторов, определяющих уровень их продуктивности.

В лабораторию химического анализа Северо-Западного НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства в 2014 году поступили образцы кормов из 30 хозяйств области для определения их химического состава и качества, в том числе более 500 образцов силоса, 200 – сенажа и 200 – сена. В общей сложности проанализировано и оценено 390 тыс. т силоса, 9 тыс. т сенажа и 8 тыс. т сена. Распределение кормов по классности приведено в таблице 1.

Таблица 1. Классность корма Вологодской области в 2014 году, %

Корма	Классы качества				Всего
	I	II	III	н/к
Сено		14,1	45,8	40,1	100
Сенаж	20,3	18,2	25,3	36,2	100
Силос	17,2	27,6	32,8	22,4	100

По результатам исследований установлено, что объемистые корма в среднем оцениваются III классом качества и ниже. Лучшими показателями по качеству отличается силос, так как I-II классами качества произведено 44,8 % от общего объема, однако 22,4 % неклассного. При оценке сенажа 38,5 % его объемов относятся к высокому качеству. Первого класса сена в анализируемых образцах кормов не выявлено, ко II классу качества отнесено только 14,1 %. Доля некачественных кормов составляет от 22,4 % по силосу и до 40,1 % по сену.

При исследовании грубых и сочных кормовых средств по питательным веществам за анализируемый период выявлено, что при приготовлении траншейных кормов заготовлено 58,6 % неклассного корма (силос + сенаж) и 37,5 % - I класса. Низкий класс объемистых кормов объясняется недостаточно хорошими питательными свойствами исходной массы, нарушением сроков уборки трав и условий трамбовки сырья.

Основные показатели питательной ценности грубых и сочных кормов представлены в таблице 2.

Таблица 2. Питательность грубых и сочных кормов в среднем по области

В натуральном корме:
вид корма	сухое вещество, г/кг	обменная энергия, МДж/кг	корм. един., кг	сырой протеин, г/кг	сырая клетчатка, г/кг	каротин, мг/кг
Сенаж	409,37	3,65	0,26	46,88	136,66	47,45
Сено	847,20	7,47	0,54	58,32	261,93	29,52
Силос	291,76	2,63	0,23	43,09	114,14	49,81
В абсолютно сухом корме:
Сенаж	409,37	8,62	0,60	11,11	31,92	112,57
Сено	847,20	8,81	0,63	6,97	31,06	35,95
Силос	291,76	9,05	0,84	11,63	39,46	118,25

Необходимо отметить, что питательность объемистых кормов за последние годы улучшилась. Удельный вес кормов I-II классов качества в 2013 году составил: сена 13,3 %, сенажа 36,7 %, силоса 42,7 %, в 2014 году: сена – 14,1 %, сенажа – 38,5 %, силоса – 44,8 % (рис. 1).

■ 2013 год            ■ 2014 год

Рис. 1. Удельный вес кормов I-II классов качества в 2013-2014 г.

Повышение питательности кормов связано с тем, что многие сельскохозяйственные производители стали активно использовать различные консерванты (Биотроф, Бонсилаж Форте, Биосил, Биомин Стабил+). В условиях региона очень сложно без применения консервантов достичь хорошей ферментации в силосной массе и уменьшить потери питательных веществ в ней [5].

Неудовлетворительное качество объемистых кормов объясняется их невысокой питательностью: количество протеина – 11,63 %, содержание клетчатки – 39,46 %, каротина – 118,25 мг/кг.

Питательность грубых и сочных кормов по сырому протеину за 2013-2014 год подробнее можно рассмотреть на рисунке 2.

2013 год               12014 год

Рис. 2. Оценка протеиновой питательности сочных и грубых кормов 2013-2014 г

По результатам исследований питательности грубых и сочных кормов в анализируемых образцах установлено, что количество сырого протеина в этот период меньше существующей нормы на корову. В 2013 году содержание сырого протеина у сена – 5,83 %, у сенажа – 9,58 , у силоса – 11,25 %. В 2014 году у сена – 6,97 %, у сенажа – 11,11, а в силосе выше и составляет 11,63 %. В 2014 году в сравнении с 2013 годом протеиновая питательность корма по сену увеличилась на 1,14 %, по сенажу на 1,53 %, по силосу на 0,38 %. Повышение количества сырого протеина в кормах может быть связано с оптимизацией сроков уборки трав, анализом состояния кормовых угодий, внесением удобрений, погодными условиями, использованием технологий заготовки и хранения кормов, обеспечивающих их получение высокого качества за счет сокращения потерь питательных веществ.

Концентрация питательных веществ в среднем в кормах в зависимости от сроков заготовки, вида сырья представлена в таблице 3.

Таблица 3. Питательность сенажа и силоса в среднем по области по срокам заготовки кормов

Вид корма	Срок заготовки	Сух. вещ-во, г/кг	В абсолютно сухом корме:
			обменная энергия, МДж/кг	корм. ед., кг/ кг	сырой протеин, %	сырая клетчатка, %	каротин, мг/кг
Сенаж	до 15.06	438,80	9,12	0,68	12,62	32,46	134,14
Сенаж	после 1.07	409,57	9,78	0,64	12,57	31,45	129,17
Сенаж	отава после 1.07	424,43	9,13	0,64	12,25	34,63	115,13
Силос	до 15.06	286,11	10,24	0,67	13,49	32,57	102,06
Силос	с 15.06 до 1.07	282,67	11,87	0,69	11,95	31,39	118,56
Силос	после 1.07	301,40	8,97	0,66	11,41	32,46	121,37
Силос	отава после 1.07	322,03	8,74	0,63	11,81	34,40	124,75

Результаты анализа свидетельствуют о том, что лучшим по качеству является силос заготовленный в первой половине июня, в сухом веществе которого содержится в среднем сырого протеина 13,49 %, обменной энергии 10,24 МДж и 0,67 корм. ед. Питательность силоса по протеину находится в пределах 11,41-11,95 %; обменной энергии 8,74-11,87 МДж. Второе место по питательности занимает сенаж, заготовленный во второй половине июня, начале июля и отавы бобовозлаковых трав. В этих кормах содержание протеина в сухом веществе составляет 12,6-12,3 %; обменной энергии 9,12-9,78 МДж, соответственно. Установлено, что чем позднее сроки первого укоса трав, тем ниже количество питательных веществ в корме. Следует отметить низкое содержание каротина в траншейных кормах, в среднем оно на уровне 118,50 мг/кг. Только в сенаже ранней заготовки количество каротина находится на уровне нормативных показателей – 134,14 мг/кг.

Таким образом, в результате анализа качества объемистых кормов, можно сделать вывод, что их питательная ценность недостаточно высокая, вследствие низкого содержания основных показателей: таких как обменная энергия (8-10 МДж/ кг) и протеин (11-13 %), что следует учитывать при организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных. Качество кормов является важным фактором, от которого зависит продуктивность животноводства. В связи с этим рекомендуется придерживаться технологии заготовки, обеспечивающей получение кормов не ниже I-II класса.