Клиническая апробация диетического продукта - зернового хлеба «Метелка»

Рассматривается вопрос влияния на организм человека нового вида зернового хлеба «Метелка», приготавливаемого без прессованных дрожжей из цельносмолотой муки крупного помола. Показано, что прием такого продукта, обогащенного пищевыми волокнами, витаминами группы В, макро- и микроэлементами усиливает связывание желчных кислот и выводит их из организма. Содержание общего холестерина достоверно снизилось с 6.39±0,56 до 5,04±0,46 ммоль/л (ρБүтіндей ұнтақталған, ірі тартылған ұннан престелген ашытқысыз дайындалған «Метелка» жаңа дәнді нан түрінің ағзаға әсер ету сұрақтары қарастырылған. Тағамдық талшықтармен, В тобының витаминдерімен, макро- и микроэлементтермен байытылған өнімнің осы түрі өт қышқылының байланысуын күшейтіп, оны ағзадан шығарады. Жалпы холестерин мөлшері 6.39±0,56 ммоль/л-ден 5,04±0,46 ммоль/л-ге дейін төмендеді (ρThe question of influence on the body of a new kind of corn bread "Whisk" cooked without yeast cake from wholegrain flour coarse. It is shown that taking such a product, rich in fiber, vitamins, macro-and micronutrients enhances the binding of bile acid and removes them from the body. Total cholesterol was significantly decreased from 6.39 ± 0,56 to 5,04 ± 0,46 mmol / l (ρ