Клинико-физиологическое состояние и мясная продуктивность бычков при использовании жидкой кормовой добавки «Active Mix» VM 10/20

В животноводстве широко применяются различные кормовые добавки, предназначенные для лечения и профилактики недостатка микроэлементов и витаминов [1, 5, 7, 8, 10-12]. Они удобны в применении. Однако для жидких кормовых добавок характерен целый ряд недостатков, снижающих их эффективность.

Действующие вещества – витамины и соединения микроэлементов находятся в одной и той же жидкости. Это неизбежно ведет к тому, что многие из них вступают в химические реакции друг с другом и теряют биологическую активность.

Некоторые витамины и микроэлементы проявляют антагонизм, ослабляя биологическое действие друг друга.

Использование неорганических солей микроэлементов, как правило, не обеспечивает их высокой биодоступности. При этом ярко проявляется их антагонизм друг с другом.

Использование хелатных комплексных соединений микроэлементов, на наш взгляд, неполностью решает эту проблему, поскольку антагонизм возможен как на этапе всасывания в желудочнокишечном тракте (ЖКТ), так и на этапе включения микроэлементов в метаболические пути.

Для включения в состав жидкой кормовой добавки на водной основе жирорастворимых витаминов (A, D3, E) требуется их эмульгирование. При этом такие эмульсии далеко не всегда стабильны, а размер их мицелл достаточно велик, что затрудняет их усвоение в ЖКТ.

Была разработана жидкая витаминно-минеральная кормовая добавка «Active Mix» VM 10/20, во многом лишенная указанных недостатков. Она содержит водорастворимые витамины (С, В 1 , В 2 , В 5 , В 6 , В 9 ), витаминоподобные вещества (холин, L-карнитин), йодид калия, а также хелатные комплексные соединения микроэлементов (Co, Fe, Cu, Mn), в которых лигандами выступают вещества, являющиеся естественными метаболитами. Кроме того, в ее состав входят жирорастворимые витамины (A, D 3 , E) и диацетофенонилселенид (ДАФС) в виде стабильной микроэмульсии, в состав мицелл которой также включены вещества, стимулирующие всасывание в ЖКТ.

Жидкая кормовая добавка «Active Mix» VM 10/20 разделена на две разные по химическому составу части: («Active Mix» VM-10 и «Active Mix» VM-20), которые даются животным раздельно с интервалом в 1 сутки. Это позволяет избежать нежелательных химических реакций и, насколько это возможно, решить проблему антагонизма витаминов и соединений микроэлементов.

Целью исследований стало – определение эффективности применения жидкой витаминно-минеральной кормовой добавки «Active Mix» VM 10/20 при выращивании бычков, исходно имевших клинико-физиологические проявления дефицита витаминов и микроэлементов.

Материал и методы исследований. Исследование проведено в АО «Путь Ильича» Завьяловского района Удмуртской Республики на 20 бычках голштинизированной холмогорской породы, которых выращивали до 15-ти месячного возраста. Животные были разделены по принципу пар-аналогов на 2 группы – контрольную и опытную по 10 голов в каждой.

Исследование начато в зимневесенний период на телятах возрастом один месяц. Их средняя масса в этот период составляла 61,3±3,5 кг в опытной группе и 61,2±4,9 кг в контроле. До двухмесячного возраста основной рацион животных обеих групп состоял из цельного молока, молотой зерносмеси, сена злаково-бобового, а после шестимесячного возраста – из силоса злаково-бобового и кукурузного, сена злаково-бобового, соломы яровой и молотой зерносмеси. В летний и осенний периоды животным обеих групп скармливали зеленую злаково-бобовую травяную массу, а также молотую зерносмесь. Условия содержания бычков соответствовали зоогигиеническим требованиям. Исходно все животные имели признаки недостатка микроэлементов и витаминов.

Животные 1 опытной группы по рекомендуемой схеме получали жидкую кормовую добавку «Active Mix» VM 10/20 в течение всего периода исследования – с месячного до пятнадцатимесячного возраста. Жидкости «Active Mix» VM-10 и «Active Mix» VM-20 задавали, чередуя с интервалом в одни сутки, отдельно друг от друга. В течение первого месяца исследования бычки получали каждую из них в дозировке по 50 мл на одно животное в сутки.

В дальнейшем один раз в месяц дозировку обеих жидкостей корректировали с учетом увеличения массы тела бычков из расчета 0,6 мл на 1 кг живой массы, количество которой к концу исследований достигло 240 мл на одно животное в сутки (Таблица 1).

Таблица 1 – Дозировка жидкостей «Active Mix» VM-10 и «Active Mix» VM-20

Период эксперимента, месяц	Возраст животных, месяц	Суточная доза на одно животное, мл
1	2	50,0
2	3	60,0
3	4	75,0
4	5	90,0
5	6	105,0
6	7	120,0
7	8	135,0
8	9	150,0
9	10	165,0
10	11	180,0
11	12	195,0
12	13	210,0
13	14	225,0
14	15	240,0

Животные 2 контрольной группы кормовую добавку не получали.

Проводили оценку клиникофизиологического состояния бычков в период до двухмесячного возраста.

Взвешивание животных осуществляли в конце каждого месяца исследования, рассчитывали среднесуточный прирост массы.

В пятнадцати месячном возрасте провели убой животных обеих групп в ООО «Агропромсервис», поселок Первомайский, Завьяловского района Удмуртской Республики. Ветеринарносанитарную экспертизу туш и субпродуктов выполняли в пункте убоя животных. Биохимические показатели качества мяса изучали на кафедре «Эпизоотологии и ветеринарносанитарной экспертизы» ФГБОУ ВО

«Удмуртский государственный аграрный университет».

При статистической обработке рассчитывали средние значения показателей и среднее квадратическое отклонение (σ). Оценка достоверности различий двух совокупностей осуществляли с использованием непараметрического критерия Вилкоксона-Манна-Уитни.

Таблица 2 – Результаты оценки прироста живой массы бычков (М±σ, n=10)

Возраст, мес.	Группы животных	Средняя живая масса, кг	Средний прирост массы за месяц, кг	Среднесуточный прирост массы, г
2	1	82,9±6,1	22,5±3,7	740,1±124,2
	2	80,4±3,7	21,0±4,0	690,7±131,5
3	1	105,4±4,3*	24,1±3,5	792,7±115,4
	2	101,4±2,2	20,4±4,5	671,0±149,7
4	1	129,5±5,5**	25,5±2,1**	838,8±69,7*
	2	121,8±4,1	20,1±3,0	661,1±101,0
5	1	155,0±5,1**	25,2±3,2**	828,9±108,3**
	2	141,9±3,6	19,6±4,0	644,7±131,7
6	1	180,2±5,2**	26,0±2,4**	855,2±79,1*
	2	161,5±4,0	19,9±3,6	654,6±119,5
7	1	206,2±5,5**	25,9±3,6*	851,9±119,5*
	2	181,4±5,7	19,3±6,5	634,8±214,8
8	1	232,1±7,0**	25,5±2,9**	838,8±98,3**
	2	200,7±9,4	18,5±4,6	608,5±152,9
9	1	257,6±8,1**	24,9±3,2*	819,0±107,9*
	2	219,2±9,5	20,3±4,6	667,7±154,3
10	1	285,5±6,2**	25,6±2,2*	842,1±74,6**
	2	239,5±9,5	21,3±3,4	700,6±112,9
11	1	308,1±7,1**	24,4±3,5	802,6±115,5
	2	260,8±8,2	20,5±5,3	674,3±174,9
12	1	332,5±7,4**	26,0±2,8	855,2±93,0
	2	281,3±8,2	22,5±6,0	740,1±119,3
13	1	358,5±8,8**	25,9±1,7**	851,9±56,8**
	2	303,8±8,9	19,1±6,0	631,5±198,4
14	1	384,4±8,2**	26,6±4,2*	875,0±139,7*
	2	323,0±10,1	21,4±3,9	703,9±129,9
15	1	411,0±8,1**	26,8±4,1	889,1±102,1
	2	344,4±8,8	21,3±3,4	701,5±103,5

Примечание: вероятность ошибки достоверности различий по сравнению с контролем * (Р<0,05); **(Р<0,01)

Результат исследований. При клинико-физиологическом обследовании бычков обеих групп перед экспериментом отмечали у них признаки характерные для недостатка витаминов и микроэлементов в организме: периодическую диарею, сниженное потребление корма, слабость конечностей, взъерошенность волосяного покрова и очаги алопеций. Значительную часть времени бычки лежали, отмечали облизывание других животных, стен, деревянных перегородок, инвентаря и других несъедобных предметов. У части животных наблюдали искривление конечностей, деформирование копытец и суставов.

Через 2-3 недели применения жидкой витаминно-минеральной кормовой добавки у бычков опытной группы клинико-физиологическое состояние, потребление корма и состояние волосяного покрова значительно улучшились, а через 4-5 недель полностью нормализовались.

У телят контрольной группы положительных изменений не отмечали, их состояние нормализовалось лишь к 5-6 месяцу жизни, что можно связать с наступлением летнего периода и скармливанием зеленой массы растительных кормов.

Показатели ежемесячного изменения живой массы бычков обеих групп представлены в таблице 2.

У животных подопытной группы отмечено более интенсивное увеличение живой массы по сравнению с контролем, что свидетельствует об эффективности применения жидкой кормовой добавки «Active Mix» VM 10/20 при откорме бычков.

В 15-ти месячном возрасте был осуществлен убой животных и выполнен послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр туш и субпродуктов в соответствии с существующими правилами [6, 9].

Были определены показатели мясной продуктивности бычков и установлено, что у бычков опытной группы повышение выхода туши по сравнению с контролем составило 1,5 % (Таблица 3).

Таблица 3 – Убойные показатели подопытных животных

№ группы	Предубойная масса, кг	Убойная масса, кг	Убойный выход, %
1	390,5±3,4	201,5±3,3	51,6
2	327,0±4,1	163,9±4,0	50,1

После созревания мяса в течение 24 часов были проведены его лабораторные исследования [2-4]. Все образцы мяса относились к свежим продуктам убоя по органолептическим показателям. Мясо являлось свежим и доброкачественным по результатам биохимических исследований. При микроскопическом исследовании мазков-отпечатков не было выявлено микрофлоры и следов распада тканей. При бактериологическом исследовании не было обнаружено БГКП, Listeria monocytogenes и бактерий рода Salmonella; КМАФАнМ не превышало 1·104 КОЕ/г (см3).

В мясе животных подопытной группы содержание белка и жира было выше, чем в контроле (Таблица 4).

Таблица 4 – Результаты определения содержания белков, жиров и влаги в мясе бычков

№ группы	Содержание белка, %	Содержание жира, %	Влага, %
1 опытная	22,9±1,8	0,7±0,1	74,2±0,7
2 контрольная	21,7±1,0	0,6±0,1	73,8±1,3

Заключение. Использование жидкой кормовой добавки «Active Mix» VM 10/20 способствовало купированию проявлений недостатка витаминов и микроэлементов у телят уже в течение первого месяца ее применения. У животных, получавших кормовую добавку, прирост живой массы был достоверно выше по отношению к контролю. Повысились выход туши, содержание белка и жира в мясе.