Комплексный подход проектирования и расчета электробаромембранных аппаратов для разделения технологических растворов пищевых производств

Цель исследования – разработка комплексного подхода проектирования и расчета электро баромембранных аппаратов для разделения технологических растворов пищевых производств. Объект исследования – комплексный подход проектирования и расчета электробаромембран ных аппаратов для разделения технологических растворов пищевых производств. Метод ис следования – аналитическое описание и оценка конструктивных параметров исследуемой сис темы: общая поверхность (площадь) мембран, объем конструкционного материала, масса. В качестве экономического параметра изучаемого комплексного подхода выступает стои мость составляющих элементов конструкции аппарата. Для эффективного внедрения процес сов электробаромембранного разделения жидких технологических растворов пищевых произ водств необходима разработка универсальных конструкций аппаратов, которая базируется на следующих основных этапах: проектирование устройства многокамерного аппарата; описание его принципа действия с подтверждением технических результатов; изучение условий про мышленной применимости с оценкой конструктивных и экономического параметров (площади поверхности мембран, объема конструкционного материала, веса (массы материалов), стои мости; оценка конструктивных и экономического параметров при программной реализации на ЭВМ (на языке программирования Delphi/Object Pascal) для автоматизации процесса расчета элементов конструкции. Получены аналитические выражения для расчета площади поверхнос ти мембран, объема конструкционного материала, веса (массы материалов) на примере расче та электробаромембранных и баромембранных аппаратов плоскокамерного типа. На основе предложенного комплексного подхода и проведенного расчета эффективной площади поверхнос ти, объема и массы элементов аппарата доказано, что наибольшую стоимость для изготовле ния имеет БМАПТ (13 479 руб.), выполненный из материала (марка стали – 12Х18Н10Т), далее следует ЭБМАПТ (3 925 руб.), выполненный из материала ПА6 (капролон). Перспективными ва риантами на основе стоимостного анализа конструкций аппаратов подобного типа являются устройства двух типов, так как они позволяют работать с различными пищевыми средами.