Корма и кормление в пчеловодстве

Потребность в кормах семьи медоносных пчел определяется величиной энергии, необходимой для поддержания различных физиологических процессов, таких как регуляция температуры гнезда и организма; обеспечение мышечной активности во время полетов с целью сбора корма, воды, прополиса; циркуляция гемолимфы; функционирование нервной системы, органов дыхания; осуществление клеточного обмена; обеспечение процессов переваривания и усвоения питательных веществ; работа желез, выделяющих ферменты, необходимые организму; переработка нектара в мед; выделение молочка для питания личинок и матки; производство воска и яда.

Основными принципами правильного, а следовательно, и здорового кормового режима для медоносных пчел являются:

Таблица 1. Нормы кормообеспеченности пчелиных семей

Период	Кондиция пчелиной семьи	Количество пчел		Требуется корма
		кг	улочек	меда	белкового
				кг	кг      сотов*
Смена перезимо-	Сильная	1,8	8,0	10	2,5	3,0
вавших пчел моло-	ГОСТ 20728-83	1,5	6,0-7,0	8	2,0	2,4
дыми
	Слабая	1,2	5,0	5	1,5	1,8
Интенсивное нара-	Сильная	4,2	20,0-22,0	12	4,2	5,0
щивание пчел к медосбору	ГОСТ 20728-83	3,0	14,0-16,0	10	3,3	4,0
	Слабая	2,2	10,0-12,0	10	2,7	3,3
Главный медосбор	ГОСТ 20728-83	4,2	20,0-22,0	12	3,0	3,6
Наращивание	Сильная	2,5	9,0	18	3,0	3,6
молодых пчел к зиме	ГОСТ 20728-83	2,0	8,0-7,0	15	2,5	3,0
	Слабая	1,3	6,0	12	1,5	1,8
Зимовка пчелиных	Сильная	1,9	8,0	25	1,9	2,3
семей	ГОСТ 20728-83	1,5	7,0-6,0	20	1,7	2,0
	Слабая	1,3	5,0	16	1,2	1,5

* Сот стандартной гнездовой рамки (435 х 300 мм), ячейки которой на 2/3 заполнены пергой

Особенностью естественной кормовой базы для медоносных пчел является то, что она не всегда укладывается в границы землепользования хозяйства, являющегося собственником пасеки, и охватывает территорию с медоносными угодьями в радиусе 2000-3000 м от расположения пасеки (радиус продуктивного лета). В равнинной местности площадь пастбищного участка пчел составляет от 1250 до 2800 га, в холмистой и горной может значительно увеличиваться в зависимости от рельефа местности.

Потребность в кормах полноценной пчелиной семьи в зависимости от климатической зоны и породы составляет: меда – 80-120 кг, перги – 20-35 кг (табл. 1).

Из этого количества не менее 25 кг (для условий северо-запада) доброкачественного меда оставляется пчелиной семье на период зимовки. Каждая сотовая рамка в зоне размещения зимнего клуба пчел, уже соизмеримого по числу занимаемых пчелами улочек в дни заключительной осенней ревизии, обязательно должна иметь доброкачественного запечатанного углеводного корма (натуральный мед или сахарный мед): стандартная (435 х 300 мм) – 2,52,7 кг, многокорпусная (435 х 230 мм) – 2,5-2,7 кг.

Следует отметить, что сахарный сироп, скармливаемый пчелиным семьям на зимний период, должен быть однородным раствором, не имеющим в своем составе кристаллов. Однородность массы сахарного сиропа достигается прогревом на водяной бане не менее 35 мин. с температурой чуть ниже точки кипения с последующим остыванием до температуры 40°С в течение 12 часов, что приводит к полному растворению кристаллов и гидролизации сахарозы на глюкозу и фруктозу

С6Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6

Разные виды натурального цветочного меда отличаются по содержанию свободных аминокислот, но практически равноценны как энергетический продукт питания (1 кг меда содержит в среднем 13 000 Дж) медоносных пчел при одинаковом содержании воды.

Таблица 2. Влияние питательности углеводного корма на качественные показатели выращенных в семьях рабочих пчел

Вид используемого корма	Масса личинок, мг		Содержание в теле, мг
	1-дневных	6-дневных	жира	азота
Сахарный сироп	99,50	150,40	1,97	2,73
Сахаромедовое тесто	101,90	151,80	2,18	2,82
Мед в сотах	108,10	152,20	2,39	3,02

При отсутствии или недостатке доброкачественного меда пчелам часто скармливают его заменители, то есть вещества, имеющие аналогичный меду состав основных его сахаров – сахарозу, глюкозу, фруктозу. При этом не следует забывать, что по химическому составу и биологической полноценности ни один заменитель не соответствует меду, а его исключение из рациона ухудшает качество потомства (табл. 2) и может привести к снижению продуктивности.

Натуральный мед является сложным веществом и содержит до 75% моносахаров, имеющих формулу С6Н12О6.

Состав натурального меда в значительной степени предопределяется содержанием нектара, который пчелы собрали и переработали в улье (табл. 3). Основную массу меда составляют растворенные в воде сахара – глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (плодовый сахар). Растворимость в воде этих сахаров составляет от 16 до 22% (в среднем 19%) массы меда. Если исключить воду, то сахара составляют около 95% всех сухих веществ. На долю остальных веществ, а их насчитывают в меду свыше 50, приходится всего около 5%.

Усвоение меда организмом медоносной пчелы – это сложный процесс обмена, протекающий в несколько этапов, конечным результатом которого является окисление сахара

С6Н12О6 + 6О6 = 6СО2 + 6Н2О

Оставляемый в зиму и на раннюю весну кормовой мед должен быть цветочным – из растений, которые дают проверенный годами взяток, не предрасположенный в силу физико-химических особенностей к быстрой кристаллизации в сотах, ведущей к гибели пчелиных семей зимой и приводящей весной к излишним затратам энергии пчел на растворение кристаллов и неоправданным потерям меда в виде кристаллической сахарной крошки, выбрасываемой пчелами из ульев.

В составе натурального меда всегда находятся микроскопические твердые частички – зерна цветочной пыльцы, которые, несмотря на очистку в медовом зобике рабочих пчел, попадают в мед вместе с нектаром. Так как каждый вид растений имеет свои размеры, форму и цвет пыльцевых зерен, то по пыльце, содержащейся в меду, можно определить, с каких растений собран нектар. Пыльцевой анализ меда – основной объективный способ, позволяющий с достаточной достоверностью судить о ботаническом происхождении цветочного меда.

С целью предупреждения кристаллизации доброкачественного кормового меда в зимний период необходимо выполнять следующие мероприятия:

на зимне-весенний период заготавливать мед только в молодых сотах (светлокоричневых), в которых мед значительно медленнее кристаллизуется;

на зимний период оставлять пчелам только сорта меда, длитель-

Таблица 3. Содержание в меде свободных аминокислот

Вид используемого корма Масса личинок, мг 1-дневных 6-дневных Аланин 3,6-24,0 8,9 Аргинин 1,7-9,0 5,4 Аспаргиновая кислота 2,7-5,1 - Валин 2,7-14,0 5,7 Гистидин 0,4-8,1 1,4 Глицин 0,9-9,6 3,2 Глутаминовая кислота 4,8-58,0 20,0 Изолейцин 1,4-11,0 4,8 Лейцин 0,9-8,9 3,5 Лизин 7,6-26,2 15,0 Метионин 0,8-1,7 1,2 Пролин 226,0 1232,0 440,0 Серин 4,6-15,1 10,0 Тирозин 4,6-51,3 19,0 Треонин 1,0-14,4 4,4 Фенилаланин 7,3-232,1 136,0 ное время не кристаллизующиеся. Быстро кристаллизующиеся сорта меда (с вереска, рапса, горчицы, сурепки и др.) заменять частично или полностью сахарным сиропом;

• •    соты с кормом, предназначенные для длительного хранения, должны иметь зрелый мед и быть полностью запечатанными восковыми крышечками;

• •    медовые соты, которые предназначены для пополнения кормовых запасов семьи пчел весной, должны храниться в помещении с устойчивой температурой.

Причиной браковки кормового меда может стать наличие в нем примеси пади – сахаристых выделений мелких насекомых, паразитирующих на растениях, или медвяной росы – сахаристого выпота листьев.

Таблица 4. Сравнительный состав и свойства цветочного и падевого меда

Показатель	Цветочный мед		Падевый мед
	пределы	в среднем	пределы	в среднем
Простые сахара, %	60,0-84,0	75,0	57,0-78,0	64,0
Сахароза, %	0,0-12,0	2,2	0,8-15,0	7,2
Мальтоза, %	1,1-10,0	6,6	1,0-16,0	8,8
Высшие олигосахариды, %	0,05-8,0	2,1	0,3-19,0	7,5
Диастазное число, ед. Готе	1,0-50,0	14,0	6,7-48,0	29,0
Зола, %	0,0-0,8	0,2	0,05-1,5	0,7
Общая кислотность, мэкв/кг	15,0-62,0	25,0	8,0-80,0	42,0
Активная кислотность (pH)	3,2-6,5	3,9	3,7-5,6	4,5
Содержание воды, %	12,0-25,0	19,0	14,0-22,0	16,0

Таблица 5. Содержание в пыльце углеводов и витаминов

Углеводы	Содержится, %		Витамины	Содержится в 1 г, мкг
	в пределах	в среднем	Тиамин (В1)	9,6
Восстанавливающие сахара	1,0-44,0	15,0	Рибофлавин (В2)	15,0
Глюкоза	1,0-4,0	-	Пантотеновая кислота	19,0
Фруктоза	0,2-3,0	-	Ниацин	79,0
Сахароза	0-17,0	5,0	Пиридоксин (В6)	5,5
Крахмал	1,0-31,0	3,7	Фолиевая кислота	5,9
Целлюлоза	1-32	8,8	Биотин	0,6
Пентозаны	7,2	-	Аскорбиновая кислота	38,0
Голленин	6,0-25,0	15,0	Токоферол	560,0

Падевый мед пчелы не запечатывают в ячейках. Он кристаллизуется в мелкозернистую мылообразную массу, чаще с большим отстоем жидкой фракции. Падевый мед отличается большей гигроскопичностью, чем цветочный, и быстрее закисает, особенно после откачки из не запечатанных восковыми крышечками ячеек сотов.

Химический состав падевого меда очень разнообразен и зависит от вида насекомых-падевыделителей, времени его сбора пчелами, метеорологических условий и микрофлоры пади (табл. 4).

Падь, в отличие от нектара, не имеет фитонцидов или других антибиотических веществ, предохраняющих ее от развития микроорганизмов. Вследствие этого в пади во время пребывания на листьях растений свободно развивается микрофлора, изменяющая ее состав и вносящая в раствор вредные для пчел вещества.

Наиболее пагубное влияние на пчел оказывают прежде всего продукты распада белков, содержащиеся в пади, высокое содержание минеральных солей снижает активность фермента каталазы, играющей защитную роль в задней кишке. Особенно вредна примесь солей щелочных металлов: калия и натрия.

При питании падевым медом поражаются эпителиальные клетки средней кишки, что способствует заболеванию пчел нозематозом.

При обнаружении в кормовом меду пади он полностью извлекается из гнезд и заменяется доброкачественным углеводным кормом.

Опасность кормовых отравлений резко возрастает и при брожении меда, вследствие которого моносахариды меда под действием ферментов дрожжей разлагаются на винный спирт и кислоту

С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2↑

Возможность брожения или факт его устанавливают по содержанию воды и органолептическим признакам, наилучшая температура для развития микроорганизмов и брожения меда – от 14 до 20˚С, влажность – от 21,5 до 25%.

Не менее важен в питания пчел белковый корм – пыльца растений и продукт ее переработки пчелами – перга, имеющие в своем составе большой набор витаминов, минеральных солей, ферментов и других биологически активных веществ (табл. 5).

Важнейшим условием существования медоносных пчел является постоянное обеспечение их белковым кормом (пыльцой, пергой или полноценными заменителями).

Одна полностью заполненная ячейка содержит 140 мг перги, для хранения 1 кг которой необходимо 7000 ячеек. Для прироста пчел весной в сильной семье необходимо иметь с осени запас сотов с пыльцой не менее 3200 см3; общая потребность сильной семьи пчел в течение года составляет около 35 кг пыльцы (табл. 6).

В организме пчелы белки расщепляются на аминокислоты, которые в дальнейшем используются на построение тела.

Для развития одной личинки требуется от 4 до 6 мг азота, или 25-27 мг белка, содержащегося в 125-185 мг перги. Необходимые личинкам белки поставляются пчелами-кормилицами. Если пчелы не получают требуемого количества белка, то расходуют запасы собственного организма. В этом случае на выращивании личинок расход азота сокращается до 3,1 мг. Каждая пчела- кормилица (исключая пчел, перенесших зимовку) способна в норме выкормить в среднем 4 личинок, при недостатке белка число выкормленных личинок в семье сокращается в 15 раз и более. В организме пчел, вышедших из расплода, в семье, не имевшей запасов перги, содержится на 19% меньше азота (белка) и на 62% – тиамина (витамин В1). Такие пчелы имеют меньшую массу и размеры тела, малопригодны к выращиванию расплода (табл. 7).

Длительное кормление личинок без белка приводит к потере способности пчел выращивать расплод, резко сокращается жизнь пчел, участвующих в кормлении.

Качеству перги придают исключительное значение, так как она – основной компонент рациона молодых рабочих пчел, которых в течение активного периода сменяется 4-5 генераций, с каждой генерацией происходит увеличение бел-

Таблица 6. Средняя потребность в белке и пыльце семьи медоносных пчел

Потребность	Белок, г	В пересчете на пыльцу, кг
Обеспечение жизнедеятельности 130 тыс. взрослых пчел	650	4,4
Преобразование нектара в мед (валовой продукт 100 кг)	360	2,4
Поддержание прочих жизненных функций семьи	320	2,2
Подготовка к зимовке 25 тыс. пчел	440	3,0
Зимовка и последующее развитие семьи (130 тыс. за сезон)	3350	23,0

Таблица 7. Влияние запасов перги на качество выращенных пчел

Показатели	Наличие белкового корма
	норма	дефицит
Количество молочка у 3-дневных личинок, мг	9,80 х 1,00	2,40 х 0,14
Масса 3-дневных личинок, мг	14,40 х 1,34	10,30 х 0,83
Масса 1-дневных пчел, мг	115,90 х 0,91	106,70 х 1,07
Длина хоботка, мм	7,30 х 0,02	7,10 х 0,02
Расстояние между выступами 3-го тергита, мм	4,90 х 0,02	4,80 х 0,01
Сумма длин 3-го и 4-го тергитов, мм	4,60 х 0,01	4,40 х 0,01

ковых запасов в организме насекомых, недостача белка в одной из генераций отражается на их жизнедеятельности и способности к зимовке. Также отмечается прямая закономерность между потреблением углеводов и содержанием протеина. Кормление сахарным сиропом при наличии белкового корма увеличивает содержание белка в теле на 6%, а при его отсутствии снижает его содержание на 4%.

Пыльца различных растений имеет неодинаковую биологическую и питательную ценность. Содержание сырого протеина в пыльце колеблется от 13,5% (пихты) до 41,9% (ива), у большинства

других пыльценосов находится в пределах 24-33%.

По влиянию на физиологическое состояние медоносных пчел пыльцу растений делят на 3 категории:

О высокой биологической ценности: ива, каштан съедобный и дикий, плодовые деревья и злаки, мак, клевер красный и белый, рапс, дикая редька, горчица полевая;

Пергу заготавливают во время пыльцевого взятка, учитывая соты с пергой в гнезде и отбирая их для весны. Эта операция требует больших затрат времени и труда пчеловода, так как из-за различных условий взятка перги в гнезде может быть очень мало, и в этом случае возникает проблема профилактики белкового голодания пчел. При избытке перги ограничивается яйцекладка матки, перга остается открытой и требуются дополнительные меры для сохранения ее и сотов, которые с испортившейся пергой становятся непригодными.

При отборе открытой перги из гнезд обращают внимание на ее зрелость: верхний слой плотно сложенной перги в ячейках пропитывается медом и становится блестящим.

Для хранения открытую пергу можно засыпать сахарной пудрой, залить медом, густым сахарным сиропом, а в гнезде пчелы должны запечатать ее сахарным медом при подкормке. Хранят пергу в герметически закрытых ящиках, обязательно в умеренно сухих, без сырости помещениях при +1-8°С.

Запасные соты с пергой подставляют в гнезда при расширении или используют для приготовления кормовой массы при подкормках по различным рецептам.

Пчелам в активный период требуется около 1 кг перги на каждые 4 кг меда, потребляемого пчелами в это время. Если учесть, что расход меда пчелиной семьей в активный период в среднем равен 70 кг, то пыльцы потребуется около 18 кг, или 150 г в сутки.

Учесть уровень пыльцевого взятка можно при помощи контрольных (эталонных) пыльцеуловителей, установленных у летков двух-трех контрольных пчелиных семей.

Пыльцевые обножки, накапливаемые в лотке пыльцеуловителя, как правило, имеют довольно большие размеры, пыльцевая фракция, состоящая из мелких обножек, менее многочисленная. Это объясняется видовыми различиями размеров пыльцевых зерен у растений, их принадлежностью к сильным или слабым пыльценосам, метеорологическими условиями, а также способностью пчел-фуражиров проносить в улей через решетку пыльцеу-ловителя обножку меньших размеров. Последний из вышеуказанных факторов приводит к тому, что результаты учета в случае с обножками, имеющими минимальные размеры, могут оказаться заниженными.

В разные периоды отмечается различная потребность в воде, которую во время зимовки медоносные пчелы удовлетворяют при питании медом, пергой, а также за счет окисления в процессе обмена веществ жиров, углеводов и белков.

В весенне-летний период качество используемой воды имеет большое значение.

Только в водной среде могут происходить процессы пищеварения, всасывания питательных веществ из кишечника, транспортировки их к различным тканям и синтеза в клетках.

Вода определяет влажность воздуха, имеет огромное санитарногигиеническое значение, если она чиста, без возбудителей болезней, остатков ядохимикатов, с нормальным количеством и набором микроэлементов.

В весенне-летние месяцы – в период массового выращивания расплода – особенно велика потребность пчел в воде. Если за нектаром пчелы вылетают в день 7-15 раз, то за водой – до 100 раз в сутки, даже при низких температурах.

Количество расходуемой пчелами воды зависит от температуры окружающего воздуха. Так, в пределах 16-32°С для одной сильной пчелиной семьи со значительным количеством расплода потребность составляет 0,40,5 л/сут. Нуждающимся пчелиным семьям дают теплую питьевую воду, без добавок, в отдельных случаях добавляется хлористый кобальт.

С первого дня после зимовки на пасеке устанавливают поилки, а на окружающей территории осматривают и оздоравливают естественные водоисточники. Чаще в качестве поилки используют емкости из нержавеющей стали или пищевого алюминия с плотной крышкой, из которой через кран у дна течет или капает вода, сбегая по зигзагообразному желобку наклонно приставленной доски в другую емкость без дна, врытую в землю. Воду дают также в сотах, увлажняя их, когда они пустые или с остатками закристаллизовавшегося меда при расширении гнезд.

В период активной жизни пчелиная семья потребляет не менее 30 л воды, в том числе ежесуточно в марте 45 г, в апреле –65 г, в мае и июле –по 200 г, в июне –300 г, в августе –120 г, в сентябре –75 г, в первой половине октября –75 г.

С целью усиления развития и уровня продуктивности пчелиных семей создают оптимальные условия для использования имеющихся источников естественного взятка, а также вводят в подкормку препараты, влияющие непосредственно на активизацию и адаптацию защитной реактивности организма, в частности биологические стимуляторы различной природы.

В этом отношении несомненный интерес представляет современный инновационный препарат Монклавит-1 (водно-полимерная система на основе йода в форме комплекса полиN-виниламидациклосульфойодида, с содержанием общего йода 0,35 мг/ 100 см3), оказывающий положительное влияние на хозяйственно-полезные функции пчел.

Как показали проведенные исследования, применение препарата «Монклавит-1» в течение 36 суток в составе углеводной подкормки (соотношение 12 мл/литр 60% сахарного сиропа) улучшает снабжение личинок рабочих пчел молочком в период весеннего развития на 40,5%, а в период осеннего выращивая расплода – на 37,6% независимо от погодных условий и наличия медосбора в естественных условиях; в 4 раза увеличивает содержание йода в углеводном корме, расположенном вокруг зоны, где выращивался расплод. В этот же период наблюдалось увеличение массы молочка в ячейках сотов и увеличение плотности расположения расплода. Это связано с коррекцией микрофлоры пищеварительной системы полезных насекомых препаратом «Монклавит-1» и, как следствие, с улучшением усвояемости кормов при одновременном возрастании потенциальной возможности пчел-кормилиц выделять молочко для кормления пчелиной матки и личинок, в результате чего увеличилась выживаемость потомства на стадии личинки и куколки.

Таким образом, годовую потребность пчелиных семей в кормах и воде рассчитывают на базе зоотехнического обоснования проекта пчеловодного хозяйства и норм гигиены, исходя из нормативов потребления, конкретных условий хозяйства с учетом того, какую кормовую базу (фактически используемый пчелиными семьями кормовой баланс) необходимо создать (посев специальных медоносных культур, организация источников водоснабжения) для содержания планового числа пчелиных семей в хозяйстве с максимальным выходом товарной продукции.

Константин Александрович Рожков, к. с.-х. наук, Санкт-Петербургская ГАВМ,