Кубань в последней трети XIX в.: некоторые аспекты развития сельского хозяйства

Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, Краснодар, Россия, ,

I.T. Trubilin Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia, ,

Плодородные земли Кубани были весьма привлекательны для ведения сельского хозяйства. Если в конце XVIII – начале XIX в. земледелие не было развито и не являлось основным источником дохода, то во второй половине XIX в. началось более интенсивное освоение черноморских земель. В четырех направлениях были устроены новые поселения – курени, население которых стало заниматься хозяйством [1, с. 556]. В аграрном секторе произошел прогресс, когда переложную систему заменили на трехпольную. К этому времени большая часть территории Кубани была заселена запорожскими казаками, государственными крестьянами, представителями разных национальностей. К концу XIX в. земледелие стало одним из главных источников существования казаков. В связи с этим земельные участки пользовались повышенным спросом. Это привело к постоянным спорам между собственниками, арендаторами, станичным, войсковым правлением и т. д. В межевое учреждение Кубанской области периодически поступали ходатайства «о командировании землемера для возобновления генеральных меж» [2, л. 2]. Так, управляющему межевым учреждением Новолабинское станичное правление в лице станичного атамана Кравченко направило рапорт о «разрешении спора с жителями станицы Тенгинской о неправильности будто бы межи разделяющей юрты Новолабинской и Тенгинской и лесные участки, прилегающие к реке Лабе… При этом просили доверить урядникам Манину и Хорошовкину полную выкопировку с плана юрта сей станицы» [3, л. 11].

Выдающиеся исследователи, летописцы Кубани Ф.А. Щербина, Е.Д. Фелицын, И.Д. Попка, оставили ярчайшие воспоминания о быте, образе жизни, традициях, военной и хозяйственной деятельности жителей региона. Являясь участниками тех событий, они отправили потомкам письменные свидетельства истории края. О развитии виноделия и табаководства на Кубани писали М. Баллас, А.В. Отрыганьев. Современные авторы также уделили внимание этой теме. Кубанские историки В.Н. Ратушняк, А.В. Жинкин, В.И. Петров, Е.В. Синчина посвятили работы аграрным преобразованиям в казачьем крае.

Черноморские казаки повторили на Кубани образ жизни Запорожья, продолжая заниматься земледелием, скотоводством, охотой, рыболовством и т. д. К концу XIX в. в сельском хозяйстве региона было задействовано 80 % населения [4]. В Кубанской области разводили крупный и мелкий рогатый скот, лошадей, овец. Лошади были необычайно выносливы, не отличаясь красотой. Поэтому им нашлось применение как в кавалерии, так и в артиллерии. Мясные породы крупного рогатого скота были привезены казаками из Запорожской Сечи. Овцеводство играло заметную роль в сельском хозяйстве, поскольку эта отрасль, являясь малозатратной, приносила неплохой доход. Однако примитивный уход приводил к болезням и гибели домашних животных.

На полях Кубани в основном выращивали зерновые культуры: пшеницу и ячмень. Так, в 1887 г. поставки пшеницы на Дон составили «более 16 млн пудов, в 1895 г. свыше 53 508 тыс. пудов» [5, с. 73]. Кроме зерновых, возделывались конопля, лен, клещевина, картофель, подсолнечник, табак, горчица. При этом картофель, лен, конопля имели малые посевные площади и в целом шли на нужды производителей, в то время как табак и подсолнечник выращивались главным образом для продажи и занимали значительные территории.

Впервые табачные плантации были заложены на Кубани в пригороде Анапы в 1860-х гг. [6, с. 18]. Пионерами по возделыванию этой культуры стали греки, которым российские власти позволили селиться на Черноморском побережье Кавказа. Значительная рентабельность табаководства способствовала вовлечению в новую отрасль казаков, армян, иногородних крестьян, горцев. Существенно увеличились земли, отведенные под табачные плантации. Так, в юрте станицы Тверской Майкопского отдела проживали 28 иностранных подданных «плантаторов греков», которые для посадки табака арендовали паевую землю у жителей станицы [7, л. 10].

В 1870-е гг. табак стал выращиваться не только в Темрюкском уезде, но и в Екатеринодар-ском и Майкопском [8, с. 4]. Расширению табачного производства способствовали повышенные таможенные пошлины на заграничный табак, а также введение в эксплуатацию портов и железных дорог на Кубани. Например, если во второй половине 1860-х гг. под табачные плантации отводилось около 72 десятин, то во второй половине 1870-х гг. – свыше 11 тыс. десятин [9, с. 5].

На Кубани в основном выращивался турецкий табак высокого качества, который могли приобретать лишь зажиточные люди. Махорку здесь производили мало, главным образом используя ее для мытья овец. К началу XX в. Кубань по возделыванию высокосортного табака заняла первое место в России. При этом следует отметить, что в регионе табаководство с момента появления развивалось как значительное специализированное предприятие. Показателен такой факт: если в России средний размер табачных плантаций был 0,1 десятины, то на Кубани – 2,9 [10, с. 366]. Примечательно, что методы выращивания табака были отсталыми, удобрения применялись недостаточно, табак зачастую находился вне севооборота, что вело к распространению сорняков и болезням табачных растений.

Большое распространение на Кубани получил подсолнечник. Его стали культивировать переселенцы из других губерний страны, где эта культура успешно выращивалась и занимала значительные территории. Подсолнечник приобрел широкую популярность на Кубани как выгодный товарный продукт и эффективное средство для улучшения севооборотов. Если в 1870-х гг. в регионе имелись лишь незначительные посевы подсолнечника, то к концу XIX в. он вышел на третье место после ячменя и пшеницы [11, с. 19].

Население Кубани возделывало и волокнистую культуру – коноплю и лен. Из первой изготавливали пряжу и масло, а второй использовали в качестве технического масла. Эти культуры к концу 1890-х гг. выращивались на площади 30 тыс. десятин в основном для удовлетворения потребностей местных жителей.

Значительное распространение на Кубани получил картофель, который длительное время был огородной культурой. Впоследствии его стали высаживать и в поле. Появился картофель и на местных рынках. Следует отметить, что урожайность его была низкой – в 1,5 раза меньше, чем в основном по России [12, с. 5].

Население Кубанской области успешно трудилось на огородах и бахчах, разводило виноградники и сады. Из огородных культур наибольшим спросом пользовались помидоры, огурцы и лук. Они производились крестьянами не только для себя, но и на продажу. Основными потребителями этой продукции выступали жители городов и железнодорожных станций. В начале 1880-х гг. площадь огородов превышала 42 тыс. десятин [13, с. 161]. Максимальных успехов в огородничестве достиг Лабинский отдел. Популярными у кубанцев были бахчевые культуры, которые в целом выращивались для продажи. Под арбузами, тыквами, дынями в этот период было занято около 50 тыс. десятин. На сельскохозяйственной выставке 1893 г. были представлены дары земли Кубани: арбузы весом в 1,5 пуда, тыквы в 2 пуда, свекла более 4 фунтов экземпляр [14, с. 190].

Население Кубани активно занималось садоводством. Большинство семей имели небольшой сад. Например, в саду племянника Захария Чепиги армии подполковника Евтихия Чепиги произрастали «виноград, черешня, вишни, груши, сливы и яблони» [15, с. 47]. В селекционных целях в Екатеринодаре функционировал сад с питомником в 19 тыс. фруктовых деревьев, привезенных из Крыма [16, с. 673]. Кроме того, в 1880-х гг. началось восстановление знаменитых городских садов Черноморского побережья Кавказа. В этих целях местные крестьяне безвозмездно получали фруктовые саженцы, а сельским общинам Черноморского побережья было дано право «наделять желающих участками земли под сады и виноградники в потомственное пользование за скромную арендную плату». Помимо потомственного владения, виноградные сады отдавали в аренду. В архиве Краснодарского края сохранилось дело «об отдаче в аренду виноградных садов станицы Гладковской» [17, л. 1]. Крупным центром садоводства в Кубанской области был Лабинский отдел [18, с. 367].

Виноградарство культивировалось на Кубани давно. Однако только в 1870–80-х гг. оно заняло заметное место в сельском хозяйстве. Особенно мощное развитие виноградарство получило на Тамани и Черноморском побережье Кубани. Развитию отрасли способствовало и государственное кредитование тех, кто желал заниматься этим делом. В результате в 1875–1894 гг. площадь виноградников увеличилась в 10 раз [19, с. 8–9]. Главным образом посадки сосредоточивались в специализированных районах: Темрюкском отделе, Новороссийском округе и удельном имении Абрау-Дюрсо. Основная масса винограда использовалась для продажи и изготовления вина. Достоинства большинства вин Кубани превосходили таковые многих зарубежных напитков [20, с. 213].

Важной формой хозяйствования для кубанцев являлось рыболовство. Видный кубанский историк И.Д. Попка указывал, что в морских и речных просторах Черноморья водятся осетр, севрюга, белуга, судак, лещ, тарань, сазан, сельдь, рыбец, кефаль [21, с. 62]. Лучшими рыболовными угодьями считались ачуевские места, пожалованные войску еще князем Григорием Потемкиным Таврическим [22, с. 642]. У части населения рыболовство составляло доходную статью.

Таким образом, в последней трети XIX в. на Кубани наряду со скотоводством и зерновым производством наблюдалось усиленное развитие и других отраслей сельского хозяйства, которые способствовали возрастанию специализации и товарности сельскохозяйственного производства, а также более полному удовлетворению запросов жителей Кубани и России в необходимых продуктах.