Малораспространенные кормовые культуры в Республике Башкортостан

Razit B. Nurlygayanov

Bashkir State Agrarian University, professor of the Department of Soil Science, Agrochemistry and Precision Agriculture, Ufa, Republic of Bashkortostan, Russia; leading researcher at the field fodder production department of the Siberian Federal Research Center for Agricultural Biotechnology of the RAS, Krasnoobsk, Novosibirsk District, Novosibirsk Region, Doctor of Agricultural Sciences, Associate Professor, Ufa, Russia

Elmira R. Dautova

Bashkir State Agrarian University, associate professor of plant growing, breeding and biotechnology, candidate of agricultural sciences, Ufa, Republic of Bashkortostan, Russia

Azat M. Muhametshin

Bashkir State Agrarian University, associate professor of plant growing, breeding and biotechnology, candidate of agricultural sciences, Ufa, Republic of Bashkortostan, Russia

Aigiz F. Zajnagabdinov

Bashkir State Agrarian University, graduate student of the Department of Soil Science, Ufa, Russia

SPARSELY DISTRIBUTED FORAGE CROPS IN THE REPUBLIC OF BASHKORTOSTAN

The aim of the study is to research the effect of the norm of mineral nutrition elements on the planned yield of green mass of Jerusalem artichoke and the time and method of harvesting on the yield and protein content of grain mixtures of winter vetch with winter rye in the Republic of Bashkortostan. The research was carried out on the experimental field of the ESC BSAU and PFE F. Zainagabdinov in the southern forest-steppe and pre-Ural steppe zones of the Republic of Bashkortostan. The first experiment scheme: 1) the estimated dose of NPK per U п of green mass 20 t/ha (N 20 K 28 ) (control); 2) U п of green mass 30 t/ha (N 62 P 12 K 120 ); 3) U п of green mass 40 t/ha (N 103 P 60 K 213 ). The total area of the plot is 714 m², three times replication. Mineral fertilizers were applied in the spring in the form of ammonium nitrate, double granular superphosphate and potassium chloride at planting. Second experiment scheme: 1) single-phase harvesting at a grain moisture content of the reference culture of 14 %; 2) mowing of rolls with a grain moisture content of the reference crop of 30 %; 3) mowing of rolls with a grain moisture content of the reference crop of 20 %. The harvesting of a mixture of winter vetch with a reference crop (winter rye) was carried out in two ways – one-phase and two-phase; in the variants the recommendations of harvesting at a grain moisture content of the reference crop of 14 % were taken into account. The repetition was threefold, the area of the accounting plot was 200 m² each. The yield of green mass of Jerusalem artichoke plants in the control variant (20 t/ha) was 17.1 t/ha, or 85.5 % of the planned yield. When planning the yield of green mass, 30 t/ha was provided by 92.0 % (27.6 t/ha), 40 t/ha – by 96 % (35.1 t/ha) from the expected level. The grain yield of the mixture from the method and period of harvesting increased by 0.51 t/ha. The protein content in the grain mixture increases from 14.5 to 16.3 % depending on the method and period of harvesting. The protein yield increases due to an increase in the proportion of winter vetch in the grain mixture during the ripening process during two-phase harvesting.

Введение. В настоящее время активно обсуждаются вопросы дальнейшего развития отрасли животноводства. Встречаются спорные статьи о причинении вреда домашних животных окружающей среде [1]. При этом не стоит забывать единство и целостность в природе расти- тельного и животного мира, регулятором которого является Homo sapiens, о чем писал в XVIII в. один из основоположников отечественной агрономии А.Т. Болотов (1952) [2, с. 107]. В свою очередь, растительные белки животного и растительного происхождения необходимы для полноценного развития организма человека. Поэтому получение высококачественной продукции животноводства для пищевых целей – важная задача сельскохозяйственного производства, основой которой является развитое кормопроизводство [3]. Современное кормопроизводство заключается в заготовке кормов из естественных природных угодий и на пашне [4–7], зависит от интенсификации животноводства в сельскохозяйственных предприятиях. В крупных агрохолдингах корма заготавливаются на высоком уровне, в средних и небольших крестьянских хозяйствах – с учетом ресурсосберегающих технологий, где наиболее приемлемы малораспространенные кормовые культуры. Среди малораспространенных культур источниками зеленой массы могут быть то-пинсолнечник, озимая вика и др. Топинсолнеч-ник – многолетняя кормовая культура с мощной вегетативной массой, озимая вика – ранний высокобелковый источник для зеленой массы и зернофураж. Данные культуры считаются малораспространенными в кормопроизводстве, в частности в Республике Башкортостан.

Топинсолнечник ( Heliаnthus tuberosus L. × He-lianthus annus L.) – межвидовой гибрид топинамбура (земляной груши) с подсолнечником, полученный в 1930-е гг. [8]. В оптимальных условиях топинсолнечник формирует огромную биомассу. Благодаря тому, что надземная и подземная части растений имеют одинаковые кормовые значения, общая продуктивность растений с одного гектара может достичь до 20–30 тыс. кормовых единиц [9]. Топинсолнечник – растение универсального использования, отличается высокой продуктивностью, хорошим кормовым качеством, сочетает высокую потенциальную продуктивность с экологической устойчивостью, что делает его перспективной культурой для возделывания во многих регионах России, в частности в Республике Башкортостан [10–12].

Озимую вику в России начали возделывать в конце XIX в. В настоящее время на небольших площадях возделывается в европейской части РФ и Западной Сибири [13, 14]. Со второй половины ХХ в. озимая вика возделывается в хозяйствах Республики Башкортостан на зеленую массу, сенаж и силос [15].

Цель исследования: изучить влияние минеральных удобрений на планируемую урожайность топинсолнечника, сроков и способов уборки на урожайность и качество зерна озимой вики в бинарных посевах.

Объекты и методика исследования. Объектами исследования являются топинсолнечник сорта БашГАУ, озимая вика Фортуна, злаковый компонент – озимая рожь Чулпан 7. Опыты и наблюдения проводились по методике ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса [16] и опытного дела [17]. Исследование проводилось на опытном поле УНЦ БГАУ и КФХ Ф. Зайнагабдинов в южной лесостепной и предуральской степной зонах Республики Башкортостан в 2018–2020 гг.

Для формирования планируемой урожайности топинсолнечника полевой опыт проводился по следующей схеме: 1) расчетная доза NPK на У п зеленой массы 20 т/га (N 20 K 28 ) (контроль); 2) У п зеленой массы 30 т/га (N 62 P 12 K 120 ); 3) У п зеленой массы 40 т/га (N 103 P 60 K 213 ). Общая площадь делянки – 714 м², повторность – трехкратная. Минеральные удобрения вносили весной в форме аммиачной селитры, суперфосфата двойного гранулированного и хлористого калия при посадке.

Схема второго полевого опыта: 1) однофазная уборка при влажности зерна опорной культуры 14 %; 2) скашивание валков при влажности зерна опорной культуры 30 %; 3) скашивание валков при влажности зерна опорной культуры 20 %.

Уборка смеси озимой вики с опорной культурой (озимая рожь) проводили двумя способами – однофазной и двухфазной. При этом в вариантах придерживались рекомендаций уборки при влажности зерна опорной культуры 14 %. Повторность трехкратная, площадь учетной делянки – по 200 м2.

Результаты исследования и их обсуждение. Республика Башкортостан занимает седьмое место по производству продукции сельского хозяйства, третье – по поголовью крупного рогатого скота и лошадей, производству меда и молока в Российской Федерации [18]. В регионе основной кормовой культурой является кукуруза. Культура возделывается на зеленую массу, силос и зерно. В последние годы стали больше закладывать плющенное зерно кукурузы с добавлением консервантов. Кроме кукурузы на сенаж, зерносенаж возделываются смеси однолетних фуражных культур (горох, вика яровая в смеси с овсом, ячменем). В северных районах, где кукуруза подвергается поздним весенним и ранним осенним заморозкам, на сочный корм возделывается подсолнечник в смеси с овсом, горохом и рапсом. В данных районах перспективной ресурсосберегающей кормовой культурой является топинсолнечник. Для небольших фермерских хозяйств с животноводством перспективным является возделывание озимой вики в смеси с озимыми злаковыми культурами.

Основой продуктивности полевых культур является внесение минеральных удобрений. Особенно эффективность минеральных удобрений проявляется на посевах многолетних кормовых культур.

При программировании урожайности зеленой массы топинсолнечника дозы элементов питания рассчитывали с учетом запаса их в пахотном слое (30 см), количества доступных форм из почвы и минеральных удобрений. Как показали экспериментальные расчеты (прогноз) по запасам элементов питания, естественная урожайность зеленой массы топинсолнечника составила 16 ц/га. По результатам трехлетних исследований установлено, что планируемая урожайность зеленой массы растений не была достигнута. На контрольном варианте (20 т/га) была обеспечена продуктивность растений на уровне 17,1 т/га, или 85,5 % от планируемой урожайности. При планировании урожайности зеленой массы У30 т/га была обеспечена 92,0 %, при У40 т/га – 96 % от планируемого уровня. Установлено, что с повышением дозы минеральных удобрений не только повышается урожайность зеленой массы, но и эффективность воздействия элементов минерального питания на продуктивность растений, что объясняется с увеличением от 85,5 до 96 % формирования урожайности зеленой массы от уровня планируемой урожайности. При этом планируемая урожайность не обеспечивалась. По нашему мнению, причиной стало влияние других фактов внешнего воздействия на рост и развитие растений.

Индекс устойчивости урожайности (У у20 ) зеленой массы от планируемой в контрольном варианте равен 0,855. Для других вариантов данный показатель составил: У у30 = 0,92; У у40 = 0,96.

Как было отмечено выше, топинсолнечник формирует также подземную вегетационную массу (клубней). С увеличением дозы минеральных удобрений повышается урожайность клубней – до 4,4 т/га в сравнении с контролем. Соотношение массы надземной и подземной частей в полевых опытах составило: на контроле – 2,09 : 1; при У 30 т/га – 2,82 : 1 и при У 40 т/га – 2,90 : 1. Подземная масса вегетативного органа (клубней) интенсивно возрастает в интервале планирования урожайности от 20 до 30 т/га.

При дальнейшем повышении дозы минеральных удобрений темпы роста подземной части замедляются, хотя наблюдается прирост урожайности клубней. Увеличение дозы удобрений более интенсивно развивает надземную часть растений в сравнении с подземной частью, снижается накопление питательных веществ в клубнях. Это закономерно для всех культур, когда интенсивное поступление элементов минерального питания повышает рост и развитие надземной вегетативной части в сравнении с подземной (табл. 2)

Продуктивность топинсолнечника в зависимости от дозы минеральных удобрений на планируемую урожайность, т/га (УНЦ БГАУ, 2018–2020 гг.)

Таблица 1

Планируемая урожайность зеленой массы, т/га	Урожайность, т/га
	зеленой массы				клубней
	ОО сч	со сч	со сч со сч	1 § о: 2 о 05 m и	ОО со сч	со сч	со сч со сч	1 § § 2 о 05 m и
20 (контроль)	16,3	17,1,	18,0	17,1	8,0	10,0	6,7	8,2
30	23,1	25,1	28,6	27,6	9,0	11,1	9,4	9,8
40	32,7	34,2	38,4	35,1	10,9	14,1	12,4	12,1
НСР 05	1,3	1.2	1,5	–	0,4	0,5	0,5	–

При сравнении вариантов по продуктивности прослеживается средняя (у = 1,017 · х + 4,21 (r = 0,529); у = 0,218 · х + 3,67 (r = 0,590)) корреляционная зависимость между урожаем зеленой массы, клубней и уровнем минерального питания. По отношению к контролю во всех вариантах урожайность повышается существенно.

В полевом кормопроизводстве источником белка кроме многолетних бобовых трав являются однолетние зернобобовые культуры на пашне. Однако в настоящее время доля зернобобовых культур вместе с соей на пашне составляет лишь 6 % с небольшим [19, с. 5].

Основной зернобобовой культурой в стране и в частности Республике Башкортостан является горох. Наибольший валовой сбор зерна гороха в республике был достигнут в 1983 г. – 499 тыс. т. Хозяйствам республики рекомендовалось возделывание культуры до 10–11 % от общей структуры посевных площадей. В годы реформ доля бобовых культур на пашне резко сократилась. Данный показатель в 2016 г. снизился до 1,9 %. По предварительным данным МСХ РБ, в 2020 г. в хозяйствах республики показатели зернобобовых культур следующие: убранная площадь гороха составила 55 561 га при урожайности 21,9 ц/га; вики – 40 464 га при урожайности 19,2 ц/га; люпина – 1278 га при урожайности 16,4 ц/га; сои – 3886 га при урожайности 8,6 ц/га; у прочих (чечевица, нут, чина) – 2 386 га при урожайности 14,7 ц/га. Однако доля зернобобовых в общей площади зерновых и зернобобовых культур составляет около 6 %, что ниже от научно обоснованных норм.

В мировой сельскохозяйственной практике с древних времен широкое распространение получили смешанные и совместные посевы (мешанки) однолетних и многолетних трав, зернобобовых, зернофуражных и силосных культур. Среди них важное место занимает смесь озимой вики с озимыми злаковыми культурами. Часто на практике страховой семенной материал озимых культур в хозяйствах незначительный или вообще отсутствует. В результате в большинстве случаев высевается свежеубранное семя озимой вики с другими озимыми злаками. Получается перерасход семенного материала, посевы с изрежен-ными всходами озимых культур, особенно озимой вики. Это связано с тем, что зерно в растениях озимой вики может быть недозревшим из-за биологических особенностей. Дело в том, что в отличие от злакового компонента, который дозревает полностью к уборке урожая, озимая вика

Вестник КрасГАУ. 2021. № 5 продолжает вегетировать. В растениях одновременно могут находиться созревшие семена в нижнем ярусе, а в верхнем – еще цветущие побеги и бутоны. Поэтому необходимо правильно выбирать сроки и способы уборки таких смесей. Данный опыт одновременно проводился в различных почвенно-климатических зонах Российской Федерации (в Западной Сибири и Республике Башкортостан).

Как показало исследование, почвенноклиматические условия в зоне произрастания культур существенно влияют как на урожайность, так и семенные качества зерна озимой вики.

В условиях предуральской степной зоны республики способы и сроки уборки озимых культур повышают урожайность зерна.

Растения озимой вики продолжают вегетировать, несмотря на созревание нижних бобов. При прямом комбайнировании смеси в фазе полной спелости зерна опорной культуры озимой ржи с влажностью 14 % доля озимой вики в общей массе составила 35 % с урожайностью зерна 0,92 т/га. Доля ржи в смеси составила 65 % с урожайностью зерна 1,64 т/га.

При скашивании смеси на валки при влажности зерна опорной культуры 30 % урожайность зерносмеси составила 2,86 т/га, что на 0,24 т/га выше, чем на контроле. Повышение урожайности зерна происходит за счет увеличения урожайности доли озимой вики в зерносмеси. Скашивание растений озимой вики прекращает поступление элементов минерального питания в растения из корневой системы, начинается отток питательных веществ из нижних частей в семена, что обеспечивает прибавку урожайности культуры на 0,28 т/га, зерносмеси – на 2,4 ц/га. В данном варианте урожайность зерна озимой вики снизилась на 0,04 т/га. Причиной стало скашивание растений раньше созревания зерна на корню до влажности 14 % с прекращением притока питательных элементов в зерно в связи с иссушением скошенной массы.

Подбор валков, скошенных при влажности зерна опорной культуры озимой ржи 20 %, обеспечил урожайность смеси 3,14 т/га, что на 0,51 т/га выше, чем в контрольном варианте. В данном варианте доля озимой вики составила 43,0 %, что выше на 8,0 %. Урожайность зерна озимой вики составила 1,53 т/га. Снижение урожайности зерна озимой ржи, видимо, происходило за счет снижения потока питательных веществ в зерно после скашивания по сравнению с нахождением растений на корню (табл. 2).

Таблица 2

Урожайность озимых культур в бинарных посевах при разных сроках и способах уборки

Срок и способ уборки	Смесь, т/га	Доля озимой ржи		Доля озимой вики
		%	т/га	%	т/га
1. Однофазная уборка при влажности зерна опорной культуры 14 %	2,62	65,0	1,70	35,0	0,92
2. Скашивание валков при влажности зерна опорной культуры 30 %	2,86	58,9	1,66	41,1	1,20
3. Скашивание валков при влажности зерна опорной культуры 20 %	3,13	57,0	1,60	43,0	1,53
НСР 05	0,16	–	0,11	–	0,09

Повышение урожайности опыта смеси и вики в 1-м и 2-м вариантах опыта статистически существенно. Снижение урожайности озимой ржи несущественно.

Выход белка повышается за счет увеличения доли озимой вики в зерносмеси. Также содержание белка повышается в зерне озимой ржи – от 11,5 до 12,6 %. При раздельной уборке на валках происходит более интенсивный отток питательных веществ в генеративный орган (зерно). Данное явление более выражено у озимой вики. Одновременно с повышением урожайности, точнее с завершением поступления воды и минеральных элементов из корневой системы, все питательные вещества накапливаются в зерне. По- этому содержание белка повышается в сравнении с контрольным вариантом (уборка на корню) на 2 %. Валовой выход белка с одного гектара повысился на 0,1432 т/га. За счет повышения белковости зерна ржи выход белка тоже повысился на 0,0061 т/га.

Среднее содержание белка в зерносмеси по вариантам полевого опыта повысилось от 14,5 до 16,3 %.

Таким образом, скашивание валков смеси при влажности зерна опорной культуры озимой ржи 20 % в сравнении с прямым комбайнирова-нием повышает урожайность зерна смеси на 0,51 т/га, содержание белка – на 1,8 %.

Таблица 3

Содержание и выход белка в бинарных посевах озимой ржи с озимой викой (20218–2020 гг.)

Срок, способ уборки	Смесь		Озимая рожь		Озимая вика
	%	т/га	%	т/га	%	т/га
1. Однофазная уборка при влажности зерна опорной культуры 14 %	14,5	0,3804	11,5	0,1955	20,1	0,1849
2. Скашивание валков при влажности зерна опорной культуры 30 %	16,1	0,4589	12,1	0,2009	21,5	0,2580
3. Скашивание валков при влажности зерна опорной культуры 20 %	16,3	0,5397	12,6	0,2016	22,1	0,3381

Наибольшая урожайность зерна озимой ржи составила при двухфазной уборке – 29,8 ц/га, или больше на 14,2 % в сравнении с однофазной уборкой при влажности зерна влажности 20 %. У озимой вики получены результаты соответственно 23,9 и 10,7. Смесь озимой вики с озимой рожью во всех вариантах оказалась продуктивнее в сравнении с одновидовыми посевами. Максимальная урожайность зерносмеси составила 31,3 ц/га при обмолоте валков влажностью зерна озимой ржи 14 %.

Заключение. Для средних крестьянских и фермерских хозяйств перспективными кормовыми культурами являются топинсолнечник на силос и зеленую массу, смесь озимой вики с озимой рожью для зеленой массы и зерносена-жа. Топинсолнечник можно возделывать в течение пяти и более лет, озимую вику – ежегодно по занятому пару и в качестве парозанимающей культуры. При программировании урожайности зеленой массы топинсолнечника агрономическая эффективность минеральных удобрений выражается до 30 т/га. Для получения высококачественного зерна и семенного материала необходимо убирать смеси озимой вики двухфазно при скашивании валков 20 % влажности зерна опорной культуры.