Математическое моделирование процесса прокалывания кожуры дыни
Автор: Медведков Е.Б., Андреев И.Г.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 2 (98), 2013 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена изучению процесса прокалывания кожуры дыни с целью расчета конструкции и создания установки для очистки дыни от кожуры и ее нарезки на куски заданного размера, отличающейся простотой изготовления, малой энерго- и материалоемкостью и, следовательно, низкой себестоимостью. Методом ортогонального композиционного планирования эксперимента была построена математическая модель процесса прокалывания кожуры дыни и получено уравнение регрессии, адекватно описывающее эксперимент. Результаты проведенных исследований процесса прокалывания кожуры дыни легли в основу расчета конструкции устройства для очистки дыни от кожуры и ее резки на куски заданного размера. Опытный образец машины был изготовлен и апробирован в условиях ТОО «Плодоконсервный завод «Южный»».
Процесс, математическая модель, устройство, дыня, сила прокалывания
Короткий адрес: https://sciup.org/140204655
IDR: 140204655
Список литературы Математическое моделирование процесса прокалывания кожуры дыни
- Медведков Е.Б., Еркебаев М.Ж., Кулажанов Т.К. Установка для снятия кожуры с дыни и нарезки мякоти на куски./Материалы МНТИнтернет-конференции «Энергосберегающие процессы и аппараты в пищевых и химических производствах «ЭПАХПП-2011», Воронеж, 2011 г.-С.38-41.
- Еренова Б.Е. Интенсификация обработки дыни для производства продуктов длительного хранения: Дис. канд.техн.наук, Алматы, 1999. -126с.
- Гайдадин А.Н., Ефремова С.А. Использование метода композиционного планирования эксперимента для описания техно-логических процессов.-Волгоград: ВолгГТУ, 2008.-16с.
- Ахназарова Л.С., Кафаров В.В. Оптимизация эксперимента в химии и химической технологии. -М.: Высшая школа, 1978.-213с.
- Адлер Ю.П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. -М.: Наука, 1976 -280с.
- Еркебаев М.Ж., Кулажанов Т.К., Медведков Е.Б. Основы реологии пищевых продуктов. -Алматы, 2006. -298с.
- Евстратов В.Ф., Шварц Л.Г. Планирование эксперимента и применение вычислительной техники в процессе синтеза резин.-М.: Химия, 1970-140с.
