Мероприятия по улучшению продуктивности дойного стада крупного рогатого скота
Автор: Хорошайло Татьяна Анатольевна, Алексеева Юлия Анатольевна, Хаткова Марят Хаджбиевна, Кувика Игорь Сергеевич
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Ветеринария и зоотехния
Статья в выпуске: 2, 2023 года.
Бесплатный доступ
Кормление голштинских коров представляет наибольшую сложность в определенную фазу лактации, непосредственно после отела, когда растет одновременно потребность в питательных веществах и молочная продуктивность. Для полной реализации генетического потенциала и сохранения продуктивности требуется полноценное, сбалансированное кормление и грамотная его организация. Исследования проводились на молочно-товарной ферме Краснодарского края, которая интенсивно занимается молочным скотоводством. Среднегодовой удой молока составил в натуральном выражении 11073 кг. Цель исследования заключалась в изучении влияния Пенсильванского сита на молочную продуктивность коров голштинской породы в Краснодарском крае. При помощи компьютерной программы «DairyComp 305» изучены данные молочной продуктивности стада на предприятии, проанализирован рацион кормления, рецептура комбикормов. В составе рациона для дойных коров в основном преобладает силос кукурузный - 23,0 %; далее комбикорм № 1 - 15,96 %, сенаж люцерновый составил 4,56 % и сено люцерновое - 0,6 %. В составе комбикорма № 1 преобладает в большом количестве ячмень - 2865 г, далее кукуруза дробленая и барда кукурузы по 900 г, барда пшеницы 720, глютеновый корм - 610, жмых соевый 480, рапс 430 и жом свекловичный сухой 420 г. Оптимизировав состав комбикорма, в зависимости от физиологического состояния коров и для обеспечения гомогенности кормления животных на ферме использовали Пенсильванское сито. В результате средний удой за лактацию составил 11873 кг, средняя массовая доля жира - 3,65 %. После применения Пенсильванского сита в кормлении 921 коровы со второй и старше лактации наибольшее число животных (24 %) имели удои в пределах от 10 001 до 11 000 кг молока. На втором месте - коровы (22 %) с удоями от 11 001 до 12 000 и на третьем (15 %) - с удоями от 12 001 до 13 000 кг молока.
Кормление, продуктивность, молочный скот, рацион
Короткий адрес: https://sciup.org/140297954
IDR: 140297954 | DOI: 10.36718/1819-4036-2023-2-113-121
Текст научной статьи Мероприятия по улучшению продуктивности дойного стада крупного рогатого скота
Введение. За последние десятилетия отечественный молочный скот в широких масштабах улучшался за счет мирового генофонда [1–3]. Для повышения продуктивности молочных коров одним из перспективных направлений является применение эффективных способов подготовки кормов к скармливанию, улучшающих использование питательных веществ [4–6].
Усвоение протеина кормов в организме жвачных животных в определенной степени зависит от скармливания концентрированных кормов с различной степенью распадаемости его в рубце [7, 8]. В кормах с быстрой распа-даемостью протеина в рубце выделяющийся аммиак не успевает усваиваться микрофлорой и превращается в микробный белок. Чтобы сни- зить расщепляемость протеина в рубце, в состав комбикормов включают глютеин, кукурузную дерть, травяную муку, сухой жом [1, 8].
Цель исследования – изучить влияние Пенсильванского сита на молочную продуктивность коров голштинской породы в Краснодарском крае.
Материал и методы. Молочно-товарная ферма расположена в Брюховецком районе Краснодарского края, общее поголовье крупного рогатого скота составляет 1 755 животных, из которых 1 233 головы фуражных коров, 120 нетелей, телок до года –198 голов, телок от года до 2 лет – 254 головы. В таблице 1 представлены показатели отрасли молочного скотоводства.
Таблица 1
|
Показатель |
2019 |
2020 |
2021 |
2021 г. к 2019 г., % |
|
Поголовье коров, гол. |
936 |
950 |
975 |
4,1 |
|
Поголовье молодняка, гол. |
1465 |
1194 |
1522 |
0,12 |
|
Средний удой молока, т |
10,34 |
11,06 |
11,06 |
11,7 |
|
Удой на одну фуражную корову, кг |
11193,0 |
11597,0 |
110730,0 |
6,1 |
|
Выход телят на 100 коров, % |
66,0 |
71,0 |
75,0 |
9,0 абс. проц. |
Показатели отрасли молочного скотоводства за период 2019–2021 гг.
За последние годы поголовье коров на предприятии возросло на 39 голов, а численность молодняка - на 57 голов. Среднегодовой удой молока возрос на 11,7 % и составил в натуральном выражении 11,055 т. Надой молока на фуражную корову увеличился на 680 кг (6,1 %), а выход телят на 100 коров – на 9,0 %.
Эти показатели характеризуют интенсивное развитие отрасли молочного животноводства, которое достигнуто за счет полнорационного и сбалансированного кормления скота; внедрения современных генетических и селекционных технологий; специализации кадров и рационального управления производства; модернизации сельскохозяйственной техники [9, 10].
Для обеспечения однотипного кормления в течение года хозяйство заготавливает ежегодно
Состав комбикорма
Таблица 2
|
Показатель |
Количественное значение |
|
Кукуруза дробленая |
900 |
|
Глютеновый корм |
610 |
|
Ячмень |
2865 |
|
Барда кукурузы |
900 |
|
Барда пшеницы |
720 |
|
Жмых соевый |
480 |
|
Жом свекловичный сухой |
420 |
|
Визан рапс |
430 |
|
БМВБ (дойные) |
675 |
|
Итого |
8000 |
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что в составе комбикорма № 1 в большем количестве преобладает ячмень – 2865 г; кукуруза дробленая и барда кукурузы по 900 г, суточная доза комбикорма № 1 составила для дойного стада 8,0 кг.
9 000 т силоса, 5 550 т люцернового и 1000 т злакового сенажа, 400 т люцернового и 200 т злакового сена, 470 т ячменной соломы.
На ферме применяется круглогодовое, однотипное, полнорационное кормление. В основном используют корма собственного приготовления: силос, сенаж, сено, солома. Имеются специальные траншеи и башни для заготовки и длительного хранения силоса и сенажа. Комбикорма закупаются у различных зарубежных и отечественных производителей.
В составе рациона для дойных коров в основном преобладает силос кукурузный – 23,0 %; комбикорм № 1 – 15,96; сенаж люцерновый – 4,56 и сено люцерновое – 0,6 % (табл. 2).
-
1 (дойные коровы), г
Результаты и их обсуждение. Оптимизирован состав комбикорма, внесены коррективы в основные рационы в зависимости от физиологического состояния коров (табл. 3).
Таблица 3
|
Показатель |
№ 1 (дойные) |
№ 2 |
№ 3 |
|
Кукуруза дробленая |
1140 |
770 |
770 |
|
Глютеновый корм |
465 |
1540 |
– |
|
Ячмень |
2260 |
1230 |
1025 |
|
Барда кукурузы |
755 |
– |
1920 |
|
Барда пшеницы |
905 |
– |
1320 |
|
Жмых соевый |
480 |
– |
770 |
|
Жом свекловичный сухой |
425 |
– |
– |
|
Визан. рапс |
435 |
– |
510 |
|
БМВБ (дойные) |
745 |
– |
– |
|
БМВБ № 3 |
– |
– |
1685 |
|
Премикс П 61 –1 (1 сухостой) |
– |
280 |
– |
|
Отруби пшеничные |
– |
4105 |
– |
|
Соль |
75 |
75 |
75 |
|
Итого |
8000 |
8000 |
8000 |
Состав комбикормов, г
Как видно из данных, приведенных в таблице 3, появление новых рецептов комбикормов способно существенно разнообразить возможности фермы выявлять наиболее оптимальный рацион для той или иной группы скота.
С оптимизацией рационов для коров с разным филологическим состоянием было уменьшено количество кукурузы дробленой, ячменя. Введены в рацион глютеновый корм, барда пшеницы и кукурузы, жмых соевый, визан рапс, БМВБ № 3. Исключен из состава комбикорма жом свекловичный. В кормление коров первой фазы сухостоя были добавлены отруби пшеничные.
Таблица 4
Рационы по физиологическому состоянию, г
|
Состав кормосмеси |
Рацион № 1 (дойные коровы) |
Рацион № 2 (первая фаза сухостоя) |
Рацион № 3 (вторая фаза сухостоя) |
|
Комбикорм № 1 |
13,92 |
– |
– |
|
Комбикорм № 2 |
– |
2,86 |
– |
|
Комбикорм № 3 |
– |
– |
4,35 |
|
Солома пшеничная |
– |
3 |
– |
|
Сено вика + пшеница |
– |
0,75 |
– |
|
Сено люцерна |
0,5 |
1,5 |
– |
|
Силос кукурузный |
24 |
12,84 |
25,3 |
|
Сенаж люцерновый |
5,58 |
4,50 |
4,74 |
|
Сенаж (вика + пшеница) |
– |
5,11 |
1,45 |
|
Итого |
43,5 |
30,56 |
35,84 |
Разнообразие кормов в полной мере сбалансировало рационы на данном предприятии для коров с разным физиолологическим состоянием. Для оптимизации кормления животных на ферме необходимо обеспечить гомогенность корма, чтобы лишить их возможности выбирать «вкусное» и оставлять «менее вкусное», только в этом случае рассчитанный рацион будет работать, не вызывая проблем с рубцовой микрофлорой [1, 8].
Для проведения оптимизации и проверки на правильность распределения кормов на фракции для различных групп крупного рогатого скота нами было использовано Пенсильванское сито (сепаратор кормов), которое контролирует качество работы кормосмесителя и гарантирует равномерное потребление корма коровами [9, 10]. Разработанные учеными в Пенсильванском университете США сита для ПСР «Penn State Particle Seperator» (PSPS) – наиболее часто применяемые для анализа рациона (рис.).
Пенсильванские сито
Характеристика конструкции Пенсильванского сита (размер и площадь сит, количество и диаметр отверстий) представлена в таблице 5.
Чтобы определить, соответствует ли наш рацион рекомендуемым стандартам, использовали три рациона, которые указаны в таблице 4, и просеяли их по правилам эксплуатации. Просеяли свежий, только что приготовленный корм (каждую розданную партию), затем следующим утром, перед раздачей свежего корма, просеяли три точечные пробы «остатков» с кормового стола и рассчитали дельту.
Таблица 5
|
Показатель |
Значение показателя |
|
1 |
2 |
|
Форма основания |
Квадратная |
|
Количество сит |
3 |
|
Материал |
Пластик |
|
Размер сит, см: |
|
|
верхнее сито |
Каждое по 29,5×29,5 |
|
среднее сито |
|
|
нижнее сито |
|
|
основание |
|
|
Площадь сит, см2: |
|
|
верхнее сито |
Каждое по 870 |
|
среднее сито |
|
|
нижнее сито |
|
|
основание |
|
|
Количество отверстий: |
|
|
верхнее сито |
138 |
|
среднее сито |
473 |
|
нижнее сито |
|
|
Диаметр отверстий, мм: |
|
|
верхнее сито |
19 |
|
среднее сито |
8 |
|
нижнее сито |
|
Окончание табл. 5
|
1 |
2 |
|
Общая площадь см2: |
|
|
верхнее сито |
391,2 |
|
среднее сито |
237,9 |
|
нижнее сито |
|
|
Соотношение площадей отверстий к площади сит, %: |
|
|
верхнее сито |
45 |
|
среднее сито |
27 |
|
нижнее сито |
|
|
Толщина дна, мм: |
|
|
верхнее сито |
13 |
|
среднее сито |
6 |
|
нижнее сито |
|
Форма и конструкция сит для оценки смешанного рациона (модель PSPS)
Целевые показатели: дельта между свеже-розданным и остатками по каждой фракции – не больше 2 %; дельта между точечными пробами розданного корма по каждой фракции – не больше 2 %; нормативы распределения частиц по ситам сепаратора: верхнее сито – 2–8 %; второе сито – 30–50; третье сито – 10–20; поддон – 30–40 %.
Правильное применение Пенсильванского сита позволяет контролировать качество работы кормосмесителя и гарантирует равномерное потребление корма коровами. Для определения молочной продуктивности проведен учет молочной продуктивности за 305 дней (табл. 6, 7).
Таблица 6
|
Классы коров по удою за 305 дней |
Всего коров в классе, гол. |
Поголовье с содержанием жира в молоке (%) |
||
|
3,40–3,59 |
3,60–3,79 |
3,80–3,99 |
||
|
6 001–6 500 |
2 |
1 |
1 |
– |
|
6 501–7 000 |
3 |
2 |
‒ |
1 |
|
7 001–7 500 |
9 |
2 |
6 |
1 |
|
7 501–8 000 |
11 |
5 |
5 |
1 |
|
8 001–8 500 |
20 |
7 |
13 |
– |
|
8 501–9 000 |
62 |
37 |
14 |
11 |
|
9 001–9 500 |
71 |
24 |
39 |
8 |
|
9 501–10 000 |
103 |
33 |
63 |
7 |
|
10 001–11 000 |
223 |
70 |
148 |
5 |
|
11 001–12 000 |
199 |
39 |
128 |
2 |
|
12 001–13 000 |
140 |
41 |
99 |
– |
|
13 001–14 000 |
64 |
20 |
44 |
– |
|
14 001–15 000 |
8 |
2 |
6 |
– |
|
15 001 и более |
6 |
2 |
4 |
– |
|
Всего коров, гол. |
921 |
285 |
570 |
43 |
|
В процентах |
100,0 |
30,9 |
73,7 |
0,1 |
Распределение коров по удою и содержанию жира в молоке за две и старше законченные лактации на 01.01.2022 г.
Как видно из данных таблицы 6, из 921 коро- молока. Что касается содержания жира, то у 570
вы во вторую лактацию и выше 223 (24 %) имели коров (61,8 %) содержание жира распределялось наивысший удой 10 001–11 000 кг молока, на в пределах 3,60–3,79 % у 285 коров (30,9 %) – втором месте 199 (22 %) с удоем 11 001–12 000 и 3,40–3,59 и у 43 коров (4,6 %) – 3,80–3,99 %.
на третьем 140 (≈ 15 %) с удоем 12 001–13 000 кг
Таблица 7
|
Классы коров по удою за 305 дней |
Всего коров в классе |
Поголовье с содержанием жира в молоке (%) |
||
|
3,40–3,59 |
3,60–3,79 |
3,80–3,99 |
||
|
6 001–6 500 |
– |
– |
– |
1 |
|
6 501–7 000 |
2 |
1 |
1 |
– |
|
7 001–7 500 |
8 |
4 |
3 |
1 |
|
7 501–8 000 |
10 |
5 |
5 |
– |
|
8 001–8 500 |
21 |
13 |
7 |
1 |
|
8 501–9 000 |
40 |
15 |
25 |
– |
|
9 001–9 500 |
48 |
20 |
28 |
– |
|
9 501–10 000 |
62 |
10 |
52 |
– |
|
10 001–11 000 |
133 |
34 |
97 |
2 |
|
11 001–12 000 |
70 |
18 |
49 |
3 |
|
12 001–13 000 |
41 |
11 |
29 |
1 |
|
Всего коров |
436 |
131 |
296 |
9 |
|
В процентах |
100,0 |
30,1 |
67,8 |
2,1 |
Распределение коров–первотелок по удою и содержанию жира в молоке по данным законченной лактации на 01.01.2022 г.
Из таблицы 7 видно, что телки занимали первые три позиции по удою: 133 (30,5 %) – от 10 001 до 11 000 кг; 70 (16 %) – от 11 001 до 12 000; 62 (14,2 %) – от 10 001 до 11 000 кг. По содержанию жира в молоке коровы-первотелки распределились следующим образом: 296 (67,8 %) – от 3,60 до 3,79 % жира; 131 (30,1 %) – от 3,40 до 3,59 % жира; 9 (2,1 %) – от 3,80 до 3,99 %.
Заключение. С оптимизизацией рационов для коров с разным филологическим состоянием было уменьшено количество кукурузы дробленой, ячменя. Введен в рацион глютеновый корм, барда пшеницы и кукурузы, жмых соевый, визан рапс, БМВБ № 3. Исключен из состава комбикорма жом свекловичный. В кормление коров первой фазы сухостоя были добавлены отруби пшеничные.
После применения Пенсильванского сита в кормлении 921 коровы со второй и старше завершенных лактаций наибольшее число животных (24 %) имели удои в пределах от 10 001 до 11 000 кг молока. На втором месте – коровы (22 %) с удоями от 11 001 до 12 000 и на третьем (≈ 15 %) – с удоями от 12 001 до 13 000 кг молока. На 01.01.2022 г. в хозяйстве средний удой за лактацию составил 11 873 кг, средняя массовая доля жира – 3,65 %.
Список литературы Мероприятия по улучшению продуктивности дойного стада крупного рогатого скота
- Предложения по улучшению полноценности кормления молочного скота с целью повышения производства молока в Республике Хакасия / М.М. Никитина [и др.] // Вестник КрасГАУ. 2022. № 5. С. 106-114.
- Тахо-Годи А.З., Тахо-Годи Г.А., Подойницына Т.А. Роботы в производстве мясной, молочной и рыбной продукции // Проблемы в животноводстве: мат-лы междунар. науч.-практ. конф. Краснодар, 2018. С. 81-89.
- Khoroshailo T.A., Kozub Y.A. Robotization in the production of dairy, meat and fish products // JOP Conference Series: Metrological Support of Innovative Technologies. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. Krasnoyarsk, Russia, 2020. P. 22007.
- Kozub Y.A., Komlatsky V.I., Khoroshailo T.A. About some automated processes in the production of dairy products // IOP Conference Series: Mater. Science and Engineering. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. 2020. P. 32021.
- Алексеева Ю.А., Хорошайло Т.А. К вопросу совершенствования продуктивных и технологических качеств черно-пестрого скота // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2021. № 1 (64). С. 127-130.
- Подойницына Т.А. Использование данных иммуногенетической экспертизы для оценки продуктивности крупного рогатого скота // Животноводство юга России. 2017. № 6 (24). С. 18-19.
- Сравнительная характеристика продуктивных качеств черно-пестрых и голштинских коров в условиях Иркутской области: монография / Ю.А. Козуб [и др.]; Иркут. гос. с.-х. акад. Иркутск, 2010. 90 с.
- Власов Б., Карелина Л., Козуб Ю. Метаболические аспекты продуктивности коров при скармливании "Фелуцена" // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 5. С. 19-20.
- Текучев И.К. Инновационные технологии и технические средства для молочного скотоводства // Механизация и автоматизация процессов в животноводстве. М., 2019. С. 202-219.
- Панова Е.О. Увеличение объемов производства молока как направление повышения продовольственной безопасности Российской Федерации // Экономика: вчера, сегодня, завтра. 2020. Т. 10, № 9-1. С. 38-48.
