Методология получения комплексных биологически активных веществ из растительных ресурсов

Натуральные биологически активные вещества, полученные из различных растительных источников, высоко ценятся за их низкую токсичность, широкий спектр источников и высокий выход конечных компонентов. Установлено, что биологически активными (антиоксидантными) свойствами характеризуются такие биохимические вещества, как флавоноиды, полифенолы, витамины, особенно каротиноиды, и активные полисахариды. Розмарин содержит значительные концентрации биологически активных компонентов, наиболее важными из которых являются эфирные масла, карнозол, карнозиновая кислота и розмариновая кислота. Как правило, существует синергетический эффект между различными типами антиоксидантов. Антиоксидантная способность биоактивных компонентов после смешивания может быть значительно выше, чем у исходных антиоксидантов, и это более эффективно, менее энергозатратно, безопаснее и менее токсично. Экстракты листьев розмарина могут усиливать свою антиоксидантную активность при взаимодействии с природными каротиноидами. Целью данного исследования было разработать и проанализировать оптимизированные параметры для получения комплекса биологически активных веществ, основанного на принципах синергизма витаминов моркови и полифенольных соединений розмарина. Для подтверждения и сравнительного анализа биологически активных свойств полученных комплексных экстрактов были проведены исследования антирадикальной активности, содержания полифенольных и флавоноидных соединений. Моноэкстракты на основе 70 % этанола, а также водный экстракт розмарина характеризовались самой высокой DPPH активностью и значительной концентрацией полифенольных веществ. Установлена эффективность комплексных растительных этанольных экстрактов, наблюдалась наибольшая концентрация биоактивных компонентов и антиоксидантная активность в диапазоне 86,9-92,5 %. В результате этого исследования была научно обоснована целесообразность применения различных экстрагентов для выделения биологически активных соединений из розмарина и моркови.