Международное разделение труда на ключевых рынках сельскохозяйственной продукции

Развитие сельского хозяйства всегда было тесно связано с ростом мирового населения. Увеличение мирового населения в развивающихся странах на современном этапе ставит перед сельскохозяйственным сектором задачу повышения урожайности основных сельскохозяйственных культур и производства продуктов питания.

Важнейшим фактором, оказывающим влияние на изменение объемов сельскохозяйственного производства, являются продовольственные цены. Более высокие цены на продовольствие     позволяют    производителям инвестировать средства в повышение продуктивности и увеличение объемов производства. На фоне роста цен на сельскохозяйственную продукцию с начала XXI столетия быстрее всех наращивает производство Латинская Америка, Азия и Африка к югу от Сахары, где прирост составляет 40-50% (рисунок 1).

Рисунок 1- Индекс продовольственных цен ФАО с поправкой на инфляцию в 1961- 2015 гг. Индекс (2002-2004 =100) [3, c. 12]

Рисунок 2 отражает серьезнейшую трансформацию, произошедшую в сельском хозяйстве в XXI в. Главный сдвиг в международном разделении труда в сельскохозяйственном секторе заключается в перераспределении мирового производства продовольствия между развитыми и развивающимися странами. Если в 1970 г. доля Северной Америки в производстве сельскохозяйственного сырья и продовольствия составляла 19%, а Западной Европы – 17%, то к 2014 г. данный показатель снизился до 7 и 3% соответственно. С начала века выпуск сельскохозяйственных товаров в Западной Европе практически не растет. Лидером по-прежнему остается азиатский регион с наибольшей численностью населения.

Рисунок 2 - Изменение роли регионов мира в мировом сельскохозяйственном производстве в 1970-2014 гг.1

В настоящее время самый значительный рост производства сельскохозяйственной продукции - в странах, находящихся на индустриальной стадии сельского хозяйства, с возрастающим внутренним спросом. Развитые страны постепенно перестают брать на себя ответственность «подушки мировой продовольственной безопасности» и переходят к модели стабильного умеренного роста производства продовольствия с ориентацией на внутренний спрос при сохранении экспорта по ограниченному ряду ключевых товаров. Такая сельскохозяйственная политика направлена на сохранение ресурсов для следующих поколений и обеспечения социальной стабильности [5]. Исходя из этого, темп прироста сельхозпроизводства в странах ОЭСР будет по-прежнему значительно ниже среднемирового.

В свою очередь, развивающиеся страны огромными шагами наращивают собственное производство, обеспечивая 57% прироста мирового производства зерна, 74% - молока и 80% - мяса [5]. На один только Китай приходится более половины мирового производства огурцов, свинины и яблок. Рассмотрим более подробно положение дел на основных рынках сельскохозяйственной продукции: зерновых и мяса, овощей и фруктов.

Зерновые культуры имеют важное стратегическое значение для экономической безопасности страны. Принято считать, что если страна производит зерна не менее 1 000 кг / на человека, то она обеспечена не только хлебом, но и основными видами животноводческой продукции [4]. На протяжении последних лет мировой рынок зерновых испытывает влияние растущего спроса со стороны развивающихся стран, как на продовольственное, так и, особенно, фуражное зерно. Такая тенденция обусловлена ростом численности населения планеты, увеличением доходов на душу населения, а так же расширением использования зерновых для производства биотоплива. Основу рынка зерновых составляют три культуры, суммарное производство которых составляет 90% от всех зерновых: пшеница, кукуруза и рис. Важно отметить, что пшеница, являясь самой распространенной зерновой культурой в мире, по объему производства занимает лишь третье место, после кукурузы и риса.

Ежегодно в мире производится более 2 млрд т зерна. В 2014 г. сбор всех зерновых культур достиг отметки 2,8 млрд т. [6]. Отметим, что согласно таблице 1, за десятилетие 2004-2014 гг. рост сбора зерновых стал возможен во многом благодаря увеличению сбора кукурузы, что объяснимо тенденцией ее широкого применения как кормовой культуры, а также для производства биотоплива.

Таблица 1 - Динамика мирового производства зерновых в 2004-2014 гг., млрд т 2

Культура год	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014
Зерновые	2,28	2,27	2,24	2,36	2,53	2,5	2,48	2,59	2,56	2,78	2,82
в том числе:
Пшеница	0,63	0,62	0,60	0,61	0,68	0,68	0,65	0,70	0,67	0,71	0,73
Кукуруза	0,73	0,71	0,71	0,80	0,83	0,82	0,85	0,89	0,88	1,01	1,04
Рис	0,60	0,63	0,64	0,66	0,69	0,69	0,70	0,73	0,74	0,74	0,75
Доля 3 культур в общем объеме пр-ва зерна, %	86,3	87,0	87,0	87,3	87,0	87,7	88,8	89,3	89,1	89,06	89,4

Отдельно стоит упомянуть о том, куда «идет» производимое зерно, ведь оно производится не только как продукт питания. В 2014 г. структурно потребление зерновых выглядит следующим образом: 45% - продовольствие, 35% - корма, 20% - в промышленности, в том числе для производства

² Составлено автором по: [76]

биотоплива. Рис в своем назначении остается главной продовольственной зерновой культурой, а вот 40% пшеницы и почти 90% кукурузы используются не для продовольственных целей.

В страновом разрезе ситуация с производством зерновых в 2004-2014 гг. не претерпела кардинальных изменений. По-прежнему, крупнейшими производителями являются Китай, США и Индия. При этом Китай лидирует в сборе пшеницы, риса, по кукурузе уступает лишь США. Согласно таблице 2 на долю этих трех стран в 2014 г. пришлось 46% мирового производства зерновых. Таблица 2 – Ведущие страны - производители зерновых в динамике 2004-2014 гг., млрд т 3

Год №	2004		2014
1	Китай	0,41	Китай	0,56
2	США	0,39	США	0,44
3	Индия	0,23	Индия	0,29
4	Россия	0,08	Россия	0,10
5	Франция	0,07	Бразилия	0,10

С начала 2010-х гг. активно растет спрос на рынке мяса в связи с увеличением доходов и ростом благосостояния граждан в развивающихся странах. Самый резкий скачок в потреблении мясной продукции происходит в странах Азии, преимущественно Китае, и Латинской Америки. Структура производства и потребления мяса отличается от страны к стране. Однако возможно выявить общую тенденцию для развитых стран: доля производства мяса птицы в общем объеме производства мяса увеличивается. Подтверждение этому можно наблюдать на рисунке 3. За 2004-2015 гг. заметно подросли объемы производства мяса птицы и свинины на 28% и 14% соответственно. Производство мяса говядины на протяжении рассмотренного периода осталось практически неизменным, что, в первую очередь, связывают с сокращением мирового поголовья КРС. Всего же мировое производство мяса в 2015 г. достигло 310 млн т., включая 13,4 млн т баранины и козлятины [1].

— ♦ — Мясо птицы

— ■ —Свинина

—*— Говядина

Рисунок 3- Производство мяса в мире в 2004-2015 гг., млн т4

Говоря о «страновом» разрезе производства мяса, можно отметить, что если в 1970-х гг. на мировом рынке было два лидера США и ЕС, то к началу 2000-х их число расширилось до четырех за счет Бразилии и Китая, активно наращивающих производство. Доля этих четырех игроков в 2014 г. превысила 50% мирового производства мяса. Что примечательно, основными производителями, а также потребителями мяса и мясной продукции являются страны с наибольшей численностью населения.

Таблица 3 - Ведущие страны-производители мяса в мире в 2004-2014 гг., млн т5

Год №	2004		2014
1	Китай	72,5	Китай	83,5
2	США	38,9	США	42,6
3	Бразилия	20,0	Бразилия	26,0
4	Германия	6,8	Россия	8,5
5	Франция	6,2	Германия	8,2

Развивающиеся страны занимают все больше ведущих позиций в производстве мяса. На рынке свинины можно выявить явного лидера – Китай, обеспечивающего 50% всего мирового производства. Если в целом по миру в период 2004 -2015 гг. производство свинины выросло на 14%, то среди стран-лидеров наибольшие показатели роста продемонстрировали развивающие страны: Россия (+23%), Китай (+12%), Филиппины (+11,6%). В производстве говядины уже нельзя назвать однозначного лидера: здесь достаточно, равные доли имеют США, ЕС и Бразилия. На рынке птицы первую строчку на протяжении уже более десяти лет занимают США. На втором месте Китай с разрывом от лидера в 0,7% постепенно смещает США. Бразилия наращивает позиции в производстве говядины и мяса птицы, занимая в мировом производстве 2 и 3 место соответственно.

Помимо роста потребления мяса, наблюдается повышение спроса на фрукты и овощи. Сегмент производства овощей и фруктов – самый быстро растущий в мировом сельском хозяйстве. Темпы роста производства овощей по разным оценкам составляют 4,5-5% в год, темпы роста производства фруктов составляют 3% в год.

1,2	1,1        • 1,1
1	* 0,9        • 0,9         ♦ 0,9           0,9
0,8	0,7
0,6	------------------ _— е 0,6------ ■ 0,6        0,6   ________ ф Овощи ■ 0,5------ ■
0,4	,,                        Фрукты

0,2

0	2004       2006       2008       2010       2012       2014

Рисунок 4 - Изменение мирового производства фруктов и овощей в 2004-2014 гг., млн т6

На увеличение мирового производства влияет прирост мирового населения, а также изменения обычных потребительских предпочтений: рост потребления овощей как здоровой пищи на фоне борьбы с ожирением в развитых странах. Лидерами в данном сегменте являются страны Азии: Китай обеспечивает 50% мирового производства овощей и 20% фруктов. Данный сегмент дает наибольший экономический эффект для экономики НРС и некоторых развивающихся стран, так как выращивание овощей и фруктов-трудоемкое производство, где минимальна возможность механизировать процесс, поэтому требуется много рабочих рук.

Таблица 4 - Ведущие страны-производители фруктов и овощей в мире в 2004 -

2014 гг., млн т7

Овощи и бахчевые				Фрукты
2004 г.		2014 г.		2004 г.		2014 г.
Страна	Объем	Страна	Объем	Страна	Объем	Страна	Объем
Китай	420,3	Китай	580,7	Китай	80,6	Китай	151,8
Индия	80,5	Индия	121,0	Индия	47,0	Индия	82,6
США	39,1	США	34,3	Бразилия	36,1	Бразилия	37,8
Турция	25,2	Турция	28,3	США	30,2	США	27,0
Италия	16,4	Иран	23,7	Италия	18,0	Испания	17,7

По состоянию основных сегментов мирового сельского хозяйства можно сделать следующие выводы. Во-первых, зерновые культуры перестали выполнять одну лишь функцию обеспечения продовольственной безопасности. В 2014 г. 35% всех зерновых было использовано для производства корма, 20% -в промышленности, в том числе для производства биотоплива. Во-вторых, в производстве и потреблении продукции сельского хозяйства лидируют крупные развивающиеся страны, такие как КНР и Индия. В-третьих, в наиболее трудоемкой отрасли – выращивании овощей и фруктов – лидируют развивающиеся страны с большим количеством рабочей силы.

В настоящее время и в дальнейшем объемы производства в рассмотренных сегментах будут определяться потребительским спросом. Рост численности населения традиционно считается наиболее важным фактором, определяющим рост спроса на сельскохозяйственную продукцию и последующее увеличение производства. Однако в XXI в. основная причина, по которой растет спрос на продовольствие кроется в качественном сдвиге питания в развивающихся странах. Несмотря на то, что при росте уровня доходов человек начинает потреблять больше мяса и фруктов и меньше зерна, в конечном итоге, чем больше потребляется мяса, тем больше конечное потребление зерна. Дело в том, что в базисе производства мяса, все равно стоит зерно в виде кормов,

• ⁷ Составлено автором по : [6]

поэтому рост достатка жителей развивающихся стран и их качественный сдвиг в питании в пользу более дорогих мясных продуктов, будет вести к росту общего потребления зерна в мире, даже без увеличения численности населения планеты. Чтобы предложение продовольствия соответствовало растущему спросу, необходимы новые производственные мощности, поэтому на фоне снижения роли развитых стран в производстве сельскохозяйственной продукции перед развивающимися странами, прежде всего, Азии и Латинской Америки стоит непростая задача- накормить весь мир. При этом важную роль в получении доступа к продовольствию всеми странами будет играть торговля.