Межрегиональный обмен в контексте выравнивания потребления овощей в субъектах федерации
Автор: Солдатенко А.В., Разин А.Ф., Шатилов М.В., Иванова М.И., Разин О.А., Россинская О.В., Башкиров О.В.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Экономика и организация сельскохозяйственного производства
Статья в выпуске: 6 (44), 2018 года.
Бесплатный доступ
Приведены показатели производства овощной продукции (посевная площадь, валовой сбор, урожайность в мире и России как в целом, таки по основным видам овощей. Выделен недостаточный объём товарного овощеводства в России. Показана ограниченность ассортимента производимой овощной продукции с странах мира и Российской Федерации, что сохраняет дефицит питания по витаминам. Названы регионы-маяки овощеводческой сферы по валовому сбору и урожайности овощных культур. Приведены показатели уровня распашки земли в России и необходимость увеличения производства овощей за счёт повышения урожайности. Проанализированы показатели ввоза и вывоза овощной продукции с учётом импорта и экспорта овощей. Показано, что для выравнивания потребления по регионам и улучшению качества жизни необходимо увеличение производства для перехода на рекомендуемые нормативы потребления, совершенствование территориально-отраслевого разделения труда и межрегионального обмена в овощеводческой сфере подотрасли растениеводства.
Посевная площадь, валовой сбор, урожайность, потребление, импорт, экспорт, межрегиональный обмен
Короткий адрес: https://sciup.org/140238395
IDR: 140238395 | DOI: 10.18619/2072-9146-2018-6-41-46
Текст научной статьи Межрегиональный обмен в контексте выравнивания потребления овощей в субъектах федерации
-
1 FSBSI Federal Scientific Vegetable Center
Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK,
Odintsovo district, Moscow region, Russia, 143072
Использовать в пищу сочные части травянистых растений, что принято называть овощами, человек начал на заре своего существования. Исследования второй половины ХХ и начала XXI веков показали существенное влияние уровня потребления овощей на продолжительность жизни человека. Оптимальным уровнем потребления, при котором можно говорить о защитной деятельности овощей против болезней века, учёные считают 700-900 г на человека в день. Минимальное их потребление, при котором снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, составляет 220 г в день, или 80 кг в год на одного человека.
Специалисты всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) считают, что здоровый образ жизни невозможен без семи видов овощей: капусты, моркови, лука, помидоров, острого перца, брокколи, кресс-салатов. При современном темпе жизни и сложившейся среде обитания ВОЗ рекомендует повышенный норматив потребления овощей в 600 г на человека в день. Сообщество российских учёных-медиков считает, что доля овощей в рационе россиянина должна быть не менее 30%. Сегодня в России ещё не достигнуты национальные нормы потребления овоще-бахчевой продукции в 400 г на человека в день по большинству регионов. Этот недостаток частично покрывается за счёт межрегионального обмена с учётом импортных закупок. Однако дифференциация регионов по потреблению овощей пока ещё сохраняется.
Президентом России в послании федеральному собранию (2018 год) поставлена задача повышения качества жизни и увеличения продолжительности жизни россиянина до 80 лет (против 73 лет, 2017 год). Таким образом, переход на повышенное потребление овощей поставлен на повестку дня.
Согласно данным ФАО, овощное поле в мире сегодня составляет 61,8 млн га, а валовой сбор превысил 1,22 млрд т при среднемировой урожайности около 20 т/га и годовом приросте производства овощей в 28,2 млн т. При этом ведущие страны продолжают наращивать производство овощей. Например, в 2016 году валовой сбор Китая составил 625 млн т (51% общемирового производства), Индии – 120 млн т (9,8%), США – 36,5 млн т (3%), Турции – 25,4 млн т (2,1%), Ирана и Египта – по 18,9 млн т (по 1,6%).
Среди видов овощной продукции наибольший рост мирового производства за 2006-2016 годы произошёл по бобовым овощам и чесноку. По остальным важнейшим видам овощей рост производства колеблется в пределах 111-172% (табл. 1).
Среднемировая урожайность за 10 лет возросла на 10%. Почти не изменилась урожайность зелёного горошка, урожайность капусты уменьшилась на 4%.
Необходимо отметить, что из 1200 известных видов овощных культур, принадлежащих к 78 семействам, человек со временем подобрал несколько десятков наиболее урожайных видов и промышленно выращивает их веками.
По данным Пивоварова В.Ф., Кононкова П.Ф., Никульшина В.П., в СССР огородники возделывали около 30 видов овощей, а промышленное производство занимало всего шесть видов: капуста, огурец, томат, морковь, свёкла и лук. Ещё более однообразен овощной огород Нечернозёмной зоны, где выращивали, в основном, капусту белокочанную (46-61%)
и столовые корнеплоды. Авторы считают, что мы не только перестали рационально использовать мировые ресурсы, но и постепенно утрачиваем бесценный опыт, веками накапливаемый человечеством.
По мнению В. Кадомцевой, сегодня даже в идеально сбалансированном рационе дефицит большинства витаминов составляет 20-25%. Это вызвало бурное развитие производства биологически активных добавок. Однако никакой индивидуальный антиоксидант или БАД не может заменить природную комбинацию тысяч активных химических соединений, присутствующих в овощах. Изучение влияния этих активных соединений на здоровье человека позволит повысить использование функциональных возможностей овощной продукции.
Россия по площади пашни уступает Китаю, Индии и США, а по доли пашни на 1 жителя ещё и Австралии, Аргентине и Канаде.
Лучшим периодом развития сельскохозяйственной отрасли признаются 1989-1990 годы: доля убыточных хозяйств уменьшилась до 3%, рентабельность составляла 37%, а зарплата сельхозработников достигла 95% от средней по стране.
Сегодня, согласно переписи 2016 года, в отрасли функционируют 36,4 тыс. сельхозорганизаций, 74,8 тыс. фермерских хозяйств, а также 18,2 млн хозяйств населения. Несмотря на уменьшение за 2006-2016 годы сельхозоргани-заций на 22,8 тыс., фермерских хозяйств – на 110,5 тыс. и хозяйств населения – на 4,6 тыс., производство сельхозпродукции возрастает. Прирост сельхозпродукции за 2016 год составил 4,8%, а в растениеводстве – 7,8%.
Овощеводство России также развивается динамично. Среднегодовой валовой сбор овощей за 2011-2015 годы к уровню 1971-1975 годов возрос с 10,1 млн т до 15 млн т и в 2017 году составил 16,3 млн т при уменьшении овощного поля за 1995-2017 годы на 98 тыс. га, в т. ч. в 2017 году на 32 тыс. га. Около 80% овощных посевов сосредоточено в Центральном (21,5%), Южном (25,3%), Северо-Кавказском (14,2%) и Приволжском (18,6%) округах. Среди субъектов федерации максимальная площадь овощного поля в
Таблица 1. Валовой сбор и урожайность некоторых видов овощей в мире Table 1. The volume and yield of certain types of vegetables in the world
Виды овощей |
Валовой сбор, млн т |
Урожайность, т/га |
||||
2006 год |
2016 год |
2016 год к 2006 году, % |
2006 год |
2016 год |
2006 год к 2016 году, % |
|
Капуста |
64,4 |
71,3 |
111 |
30,0 |
28,8 |
96 |
Морковь и репа |
33,0 |
51,3 |
155 |
25,0 |
36,6 |
146 |
Лук |
68,0 |
93,2 |
137 |
17,6 |
18,8 |
107 |
Огурцы |
49,6 |
80,6 |
162 |
26,4 |
37,6 |
142 |
Томаты |
130,4 |
177,0 |
136 |
31,4 |
37,0 |
118 |
Перец |
26,7 |
34,5 |
129 |
15,5 |
17,8 |
115 |
Капуста цветная |
18,8 |
25,2 |
134 |
18,2 |
18,8 |
103 |
Фасоль зелёная |
17,2 |
23,6 |
137 |
12,1 |
15,2 |
126 |
Горошек зелёный |
14,1 |
19,9 |
141 |
7,5 |
7,7 |
103 |
Овощи бобовые |
1,5 |
14,9 |
93 |
5,9 |
6,6 |
112 |
Кукуруза зелёная |
10,5 |
18,1 |
172 |
9,7 |
12,8 |
132 |
Чеснок |
15,3 |
26,6 |
174 |
13,1 |
18,1 |
138 |
Таблица 2. Валовой сбор овощей в округах России Table 2. Gross harvest of vegetables in the districts of Russia
Валовой сбор, млн т |
Урожайность, т/га |
|||||
2014 год |
2017 год |
Доля округа в общем объёме, % |
2014 год |
2017 год |
2017 год к 2014 году, % |
|
Центральный |
3,0 |
3,0 |
18,3 |
19,3 |
20,0 |
101,0 |
Северо-Западный |
0,6 |
0,5 |
3,0 |
27,0 |
24,0 |
89,0 |
Южный |
3,6 |
4,2 |
25,7 |
20,6 |
24,2 |
117,5 |
Северо-Кавказский |
2,2 |
2,6 |
15,9 |
22,7 |
26,1 |
115,0 |
Приволжский |
3,3 |
3,3 |
20,2 |
23,7 |
25,5 |
107,6 |
Уральский |
0,8 |
0,8 |
4,9 |
22,6 |
25,0 |
110,6 |
Сибирский |
1,5 |
1,6 |
9,8 |
23,4 |
24,6 |
105,1 |
Дальневосточный |
0,4 |
0,4 |
2,4 |
18,4 |
17,4 |
94,6 |
Ростовской области – 36 тыс. га. Основная площадь овощных посевов сосредоточена в хозяйствах населения: 72,4%. Посевная площадь в товарном овощеводстве в 2017 году составила 180,8 тыс. га (27,6% общероссийского овощного поля, в т. ч. 87,2 тыс. га (14,4%) в сельхозорганизациях и 93,6 тыс. га (13,2%) в фермерских хозяйствах.
Исследованиями эффективности использования сельхозугодий установлено, что уровень распашки земли в России составил 68% при общепризнанном пределе в 60%. Следовательно основной прирост овощной продукции необходимо получить за счёт повышения урожайности овощных культур.
Согласно переписи 2016 года, площадь временно неиспользуемых земель составляет 17,3 млн га, в т. ч. в сельхоз-организациях – 10,0 млн га, в фермерских хозяйствах – 3,3 млн га и в хозяйствах населения – 4 млн га.
Валовой сбор овощей, несмотря на неблагоприятные климатические условия в 17 субъектах федерации в 2017 году, был на уровне 2016 года и составил 16,3 млн т. Основное их производство сосредоточено в 5 округах: Южном (25,7%), Приволжском (20,2%), Центральном (18,3%), СевероКавказском (15,9%) и Сибирском (9,8%) (табл. 2).
Среди субъектов федерации выделим Республику Дагестан, приближающуюся к объёму сбора овощей в 1,5
млн т, Астраханскую и Волгоградскую области, перешагнувшие рубеж объёма сбора овощной продукции в 1 млн т, Краснодарский край и Ростовскую область, собравшие в 2017 году 874 тыс. т и 754 тыс. т овощей соответственно. Более чем по 0,5 млн т овощной продукции в 2017 году собрали Кабардино-Балкарская республика, Воронежская и Московская области.
Валовой сбор товарных овощей, согласно Росстату, в 2017 году составил 5,98 млн т, в т. ч. 3,4 млн т – в сельхоз-организациях и 2,58 млн т – в фермерских хозяйствах. Доля сельхозорганизаций и фермерских хозяйств в общероссийском сборе овощей составила 20,8% и 15,8% соответственно.
Среднероссийская урожайность овощного поля возросла в 2017 году до 23,6 т/га, в т. ч. в сельхозорганизациях до 28,7 т/га, фермерских хозяйствах – до 30,3 т/га и хозяйствах населения – до 21,6 т/га. Выше среднероссийского показателя ежегодно за 2014-2017 годы получена урожайность в 29 субъектах федерации. Наибольшая среднерегиональная урожайность овощей достигнута в 2017 году в Астраханской области – 45,6 т/га.
По видам важнейшей овощной продукции рост валового сбора за 2006-2016 годы колеблется от 30% до 200% (табл. 3).
Таблица 3. Валовой сбор важнейших видов овощей России, млн т
Table 3. Gross harvest of the most important types of vegetables in Russia, million tons
Виды овощей |
2006 год |
2010 год |
2016 год |
2016 год к 2006 году, разы |
Капуста |
2,7 |
2,7 |
3,6 |
1,3 |
Морковь и репа |
1,4 |
1,3 |
1,8 |
1,3 |
Лук |
1,2 |
1,5 |
2,0 |
1,7 |
Огурцы |
1,0 |
1,2 |
2,0 |
2,0 |
Томаты |
1,9 |
2,0 |
3,0 |
1,6 |
Тыквы |
0,9 |
1,0 |
1,2 |
1,3 |
Арбузы |
1,0 |
1,2 |
1,8 |
1,8 |
Доля России в мировом производстве ещё не велика и составляет 5% по капусте, 3,5% по моркови, 2,5% по огурцам, 2,1% по луку репчатому, 1,7% по томатам.
Рассматривая аспекты продовольственной безопасности, Тарханов О.В. и Кобелев О.И. отмечают, что в сравнении с РСФСР производство пищи уменьшилось, урожайность и качество зерновых снижается, учёные бьют тревогу о порче чернозёмов. По мнению авторов, суть вопроса в том, что помимо трёх основных компонентов минерального питания (NPK), растения нуждаются ещё более чем в 25 элементах, в т. ч. алюминии, боре, броме, ванадии, кальции, железе, йоде, литии, магнии, марганце, меди, никеле, молибдене, свинце, селене, сере, стронции, цинке, хроме, хлоре, фторе, лантане, без них качество товарной части растений будет неполноценным [5].
Елькина Г.Я. в работе «Оптимизация минерального питания растений на подзолистых почвах» отмечает, что несбалансированность между макро- и микроэлементами ведёт к недобору растительной продукции и её низком качестве [6]. Исследования автора показали, что при оптимизации питания по макро- (N, P, K, Ca, Mg, S) и микроэлементам (Cu, Zn, Co, Mo, B) прибавка урожая картофеля на землях Сыктывкара составила в среднем 35% по сорту Берлихинген и 51% – по сорту Невский [7].
В советский период для решения этих вопросов в системе бывшей ВПНО «Союзсельхозхимия» был создан в г. Ленинграде ВНИИ химической мелиорации земель. Восстановление плодородия намечалось осуществлять через вывод пашни в капитальный ремонт по конкретным проектам этого института силами районных агрохимобъединений. Руководством страны это рассматривалось как одно из стратегических направлений работы бывшей системы «Союзсельхозхимия» по повышению урожайности, качества и конкурентоспособности сельхозпродукции, а также увеличению объёма их производства. Такой подход в решении этой задачи можно использовать и сегодня в специализированных овощеводческих хозяйствах открытого и закрытого грунта.
Согласно докладу Аналитического центра при Правительстве России о человеческом развитии в Российской Федерации за 2017 год в перечень целей устойчивого развития страны включена и задача сохранения биоразнообразия.
По оценке В.Ф. Пивоварова, П.Ф. Кононкова, В.П. Никульшина, каждый долгожитель горного Дагестана употребляет в день в среднем около 0,5 кг дикорастущих трав. При этом 86 человек из тысячи жителей достигли возраста в 100 лет против 15 человек из тысячи жителей в долине. Авторы также отмечают, что вегетарианцы многих стран Азии и Африки не болеют диабетом, ожирением и другими заболеваниями от нарушения обмена веществ. Авторами сделан вывод о том, что тысячи видов растений «ждут», когда человек соизволит обратить на них внимание и сотни видов когда-то возделываемых, но забытых ценных овощных культур ждут своего возрождения [5].

Рис.1. Ввоз и вывоз овощной и бахчевой продукции в РФ в 20132016 годах с учётом импорта и экспорта овощей, тыс. т
Fig.1. Import and export of vegetable and melon products in the Russian Federation in 2013-2016 taking into account import and export of vegetables, thousand tons
Таблица 4. Ввоз и вывоз овощной и бахчевой продукции (с учётом импорта и экспорта) по округам России в 2013 и 2016 ггодах
2013 год |
2016 год |
|||||||
ввоз |
вывоз |
ввоз |
вывоз |
|||||
тыс. т |
% от производства |
тыс. т |
% от производства |
тыс. т |
% от производства |
тыс. т |
% от производства |
|
Центральный |
2545,9 |
86,6 |
1050,0 |
35,7 |
2671,6 |
82,0 |
1237,3 |
38,0 |
Северо-Западный |
1222,8 |
20,7 |
496,8 |
84,2 |
1144,5 |
205,4 |
351,4 |
63,1 |
Южный |
708,5 |
19,7 |
1961,3 |
54,5 |
536,7 |
11,9 |
2170,9 |
48,0 |
Северо-Кавказский |
413,0 |
17,7 |
779,7 |
33,4 |
385,2 |
14,2 |
1089,0 |
40,1 |
Приволжский |
749,3 |
19,7 |
589,3 |
15,5 |
655,7 |
15,8 |
779,9 |
18,7 |
Уральский |
81,4 |
30,2 |
- |
- |
466,8 |
60,3 |
24,4 |
3,2 |
Сибирский |
722,6 |
44,8 |
120,5 |
7,5 |
690,2 |
42,6 |
103,4 |
6,4 |
Дальневосточный |
338,9 |
83,0 |
11,9 |
2,9 |
321,2 |
74,8 |
11,4 |
2,6 |
Регионы страны можно дифференцировать по национальным традициям, территориальным, природно-климатическим, социально-экономическим условиям. По данным академика Алтухова А.И., по социально-экономическому неравенству регионов страна находится на третьем месте в мире. Различия по величине среднедушевого валового регионального продукта и среднедушевых региональных доходов населения России без учёта Москвы, Санкт-Петербурга и автономных округов, составляют 15,6 и 4,0 раза соответственно [7].
Среднедушевое потребление овощной продукции по регионам России колебалось от 38 до 208 кг в 2010 году, от 26 до 239 кг – в 2015 году, от 28 до 245 кг – в 2016 году. По административным округам среднедушевое потребление овощеводческой продукции колебалось от 86 до 150 кг в 2010 году, от 90 до 171 кг – в 2015 году, от 91 до 171 кг – в 2016 году. Национальный норматив по душевому потреблению овоще-бахчевой продукции в 140 кг в год на 1 чел. достигнут на сегодня 8 субъектами РФ: Астраханской (168), Волгоградской (171), Ростовской (151) областями Южного федерального округа; Республикой Дагестан (245), Кабардино-Балкарской Республикой (183), Ставропольским краем (153) Северо-Кавказского округа; Республикой Марий Эл (143), Оренбургской областью (159) Приволжского округа.
Академик А.Н. Алтухов считает, что общественное разделение труда является основой развития как территориальной, так и отраслевой организации отечественного агропром-производства, так как любой продукт не может одинаково эффективно производиться повсеместно на огромной территории России [8]. Именно такой подход обеспечивает эффективность функционирования единого национального агро-продовольственного рынка. Автор также отмечает, что сегодня почти ни один регион не в состоянии самостоятельно обеспечить потребность своего населения полным ассортиментом продовольствия даже по нормам рационального питания [8]. Поэтому президентом России дано поручение о разработке экономической специализации регионов.
В условиях территориально-отраслевого разделения труда обеспечение населения страны продовольствием с учётом выравнивания потребления питания по регионам зависит также и от развитости межрегионального обмена.
Внутрироссийский межрегиональный обмен с учётом экспорта и импорта за 2013-2016 годы характеризуется следующими показателями: ввоз с учётом импорта снижался с 2,8 млн т до 1,2 млн т, или с 17,5% до 12,9% от полного производства; вывоз с учётом экспорта возрос с 0,66 млн т до 1,2 млн т, или с 4,1 до 6,7% соответственно (рис. 1).
Анализ межокружного обмена овоще-бахчевой продукцией показал, что в 2013-2016 годах ввоз овощей возрос в Центральном и Уральском округах, а вывоз – в Центральном, Южном, Северо-Кавказском и Приволжском округах (табл. 4). При этом ввоз овоще-бахчевой продукции уменьшился в 2016 году относительно 2013 года в Москве на 6 тыс. т, а в Санкт-Петербурге – на 74,6 тыс. т.
Отметим, что в 2016 году максимальная доля ввозимой овощной продукции к собственному производству составила в Северо-Западном округе без учёта г. Санкт-Петербург 119,5%, Уральском – 60,3%, Центральном без учёта г. Москва – 49,8% (табл. 4).
Расчёты показывают, что, исходя из демографической статистики за 2016 год, национальных нормативов потребления и валового сбора овощей всеми хозяйствами за 2017 год, вывоз излишней продукции возможен лишь из регионов Южного и Северо-Кавказского округов в объёмах 1,8 и 1,2 млн т соответственно (табл. 5). При переходе на рекомендуемые ВОЗ нормы потребления овощной продукции возможности регионов Южного и Северо-Кавказского округов по вывозу овощной продукции без наращивания производства уменьшатся в 3 и 2,5 раза соответственно. В этой связи важно при уточнении экономической специализации регио-
Таблица 5. Потребность России и её округов в овощной продукции при национальных нормах потребления и рекомендуемым нормативам ВОЗ Table 5. The demand of Russia and its districts in vegetable products at national consumption rates and recommended WHO standards
Округа |
Численность населения в 2016 году |
Потребность в овощах, млн т |
Произведено в 2017 году, млн т |
Дефицит без учёта ввоза |
||
при потреблении 400 г/день на 1 23чел. |
при потреблении 600 г/день на 1 чел. |
при потреблении 400 г/день на 1 чел. |
при потреблении 600 г/день на 1 чел. |
|||
Центральный |
39209 |
5,7 |
8,6 |
3,0 |
2,7 |
5,6 |
Северо-Западный |
13899 |
2,1 |
3,2 |
0,5 |
1,6 |
2,7 |
Южный |
16429 |
2,4 |
3,6 |
4,2 |
||
Северо-Кавказский |
9776 |
1,4 |
2,1 |
2,6 |
- |
- |
Приволжский |
29637 |
4,3 |
6,4 |
3,3 |
1,0 |
3,1 |
Уральский |
12345 |
1,8 |
2,7 |
0,77 |
1,03 |
1,9 |
Сибирский |
19326 |
2,8 |
4,2 |
1,56 |
1,24 |
2,64 |
Дальневосточный |
6183 |
0,9 |
1,3 |
0,4 |
0,5 |
0,9 |
РФ, всего |
146804 |
21,4 |
32,1 |
16,33 |
5,07 |
15,77 |

Рис.2. Импорт и экспорт овоще-бахчевой продукции в России в 2010-2016 годах, тыс. т.
Fig.2. Import and export of vegetables and melons in Russia in 20102016, thousand tons.

Рис.3. Объём импортных закупок овоще-бахчевой продукции Россией в 2010-2016 годах к объёму собственного производства.
Fig.3. The volume of import purchases of vegetables and gourds by Russia in 2010-2016 to the volume of its own production.
нов России предусмотреть увеличение производства овощной продукции и объёмов межрегионального обмена до уровня, обеспечивающего переход на рекомендуемые ВОЗ нормативы потребления овощей.
В межрегиональном обмене овощной продукцией сегодня участвуют все регионы. Не вывозящие этот вид продукции остаются 10 регионов: Республики Калмыкия, Ингушетия, Тыва, Саха-Якутия, Крым, Чеченская Республика, Камчатский край, г. Севастополь, Еврейская автономная область и Чукотский автономный округ.
Согласно Росстату, импорт овоще-бахчевой продукции в объёме межрегионального обмена вследствие ограничений Запада и импортозамещения уменьшился с 3,16 млн т в 2010 году до 2,32 млн т в 2016 году (на 840 тыс. т). За эти годы экспорт овоще-бахчевой продукции возрос с 543 тыс. т до до 1,2 млн т – в 2,2 раза (рис. 2). Превышение импорта над экспортом овощебахчевой продукции за 16 лет сократилось в 3 раза: с 581% до 190%. Однако вследствие природных условий ввоз ранних и не произрастаемых в России овощей будет присутствовать и впредь. Поэтому страны БРИКС создают в России торговую логистику, что придаст этому вопросу организационный характер.
Согласно таможенной статистике за 2017 год, доля импорта овощей в городах федерального значения составила почти 39% в натуральном и почти 42% в стоимостном выражении от общего объёма закупок импортной овощной продукции, в т. ч. в г. Москве более 28% – в натуральном и 17,5% – стоимостном выражении, в г. Санкт-Петербург – более 10% в натуральном и 17,5% – в стоимостном выражении.
Среди административных округов лидером по импорту овощей в 2017 году стал Южный округ. Его доля составила более 21% в натуральном и более 22% – в стоимостном выражении. На половину меньше импортных овощей поставлено в Центральный округ (без учёта г. Москвы) и Дальневосточный округ. Их доля в общем объёме импорта овощей составила более 10% в натуральном и более 11% – в стоимостном выражении. Доля остальных административных округов в общем объёме импорта овощной продукции колеблется от 0,5% (в Уральском округе) до 6% (в Сибирском округе) в натуральном выражении. В соответствии со статистикой ресурсов и использования овоще-бахчевой продукции в России доля импортных закупок овощей к объёмам собственного производства снижается с 23,8% в 2010 году до 12,9% в 2016 году (рис. 3).
В настоящее время рентабельность производства овощей открытого грунта без субсидий в целом по России остаётся положительной. Необходимость развития овощеводства защищённого грунта предопределяется сезонностью овощей открытого грунта.
Таким образом, переход на повышенные нормы потребления овощей возможен лишь с участием государства, а выравнивание потребления овощной продукции по регионам ещё и при развитии межрегионального обмена.
В этих целях, по нашему мнению, необходимо разработать и осуществить общероссийскую схему размещения и развития овощеводства; усовершенствовать организационно-экономический механизм улучшения использования биоклимати-ческого потенциала овощеводческих зон; осуществить регулирование межрегионального обмена овощной продукцией.
Эти меры необходимо учесть при разработке стратегии пространственного развития и схем территориального планирования согласно федеральному закону «О стратегическом планировании в Российской Федерации» от 28 июня 2014 года.
-
• Литература
-
1. Видре Д., Чумичева О.В. Овощная аптека. Лекарственные свойства овощей. С.-Петербург: Амфора. 2012. – 48 с.
-
2. Голубкина Н.А., Сирота С.М., Пивоваров В.Ф., Яшин Я.И. Биологически активные соединения овощей. М.: ВНИИССОК. 2010. – 198 с.
-
3. Материалы ФАО, Росстата, Министерства сельского хозяйства, Таможенной службы РФ, Парламентских слушаний.
-
4. Пивоваров В.Ф., Кононков П.Ф., Никульшин В.П. Овощи-новинки на вашем столе. М.: ВНИИССОК. 1995. – 226 с.
-
5. Тарханов О.В., Кобелев О.М. Продовольственная безопасность – часть национальной безопасности России: теоретические аспекты и реальность // Сб. Аграрная политика государства в сфере импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности. 2016. – С.256-265.
-
6. Елькина Г.Я. Оптимизация минерального питания растений на подзолистых почвах. Екатеринбург: УрО РАН. 2008. – 276 с.
-
7. Алтухов А.И. Межрегиональный обмен в системе продовольственного обеспечения страны // Экономика сельского хозяйства России. – 2017. – №1. – С.61-70.
-
8. Литвинов С.С., Разин А.Ф., Шатилов М.В., Иванова М.И., Россинская О.В., Башкиров О.В. Ценовой фактор в овощеводстве открытого грунта // Картофель и овощи. – 2016. – №10. – С.24-27.
-
-
• References
-
1. Vidre D., Chumicheva O.V. Vegetable pharmacy. Medicinal properties of vegetables. St. Petersburg: Amphora. 2012. – 48 p.
-
2. Golubkina N.A., Sirota S.M., Pivovarov V.F., Yashin Ya.I. Biologically active compounds of vegetables. M .: VNIISSOK. 2010. – 198 p.
-
3. Materials of FAO, Rosstat, Ministry of Agriculture, Customs Service of the Russian Federation, Parliamentary hearings.
-
4. Pivovarov V.F., Kononkov P.F., Nikulshin V.P. Fresh vegetables on your table. M.: VNI-ISSOK. 1995. – 226 p.
-
5. Tarkhanov O.V., Kobelev O.M. Food security is part of the national security of Russia: theoretical aspects and reality // Agrarian policy of the state in the field of import substitution and food security. 2016. – P.256-265.
-
6. Elkin G.Ya. Optimization of mineral nutrition of plants on podzolic soils. Ekaterinburg: Ural Branch of RAS. 2008. – 276 p.
-
7. Altukhov A.I. Interregional exchange in the system of food supply of the country // Economics of Agriculture of Russia. – 2017. – №1. – P.61-70.
-
8. Litvinov S.S., Razin A.F., Shatilov M.V., Ivanova M.I., Rossinskaya O.V., Bashkirov O.V. Price factor in open field vegetable farming // Potatoes and vegetables. – 2016. – №10. – P.24-27.
-
Список литературы Межрегиональный обмен в контексте выравнивания потребления овощей в субъектах федерации
- Видре Д., Чумичева О.В. Овощная аптека. Лекарственные свойства овощей. С.-Петербург: Амфора. 2012. -48 С.
- Голубкина Н.А., Сирота С.М., Пивоваров В.Ф., Яшин Я.И. Биологически активные соединения овощей. М.: ВНИИССОК. 2010. -198 С.
- Материалы ФАО, Росстата, Министерства сельского хозяйства, Таможенной службы РФ, Парламентских слушаний.
- Пивоваров В.Ф., Кононков П.Ф., Никульшин В.П. Овощи-новинки на вашем столе. М.: ВНИИССОК. 1995. -226 С.
- Тарханов О.В., Кобелев О.М. Продовольственная безопасность -часть национальной безопасности России: теоретические аспекты и реальность//Сб. Аграрная политика государства в сфере импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности. 2016. -С. 256-265.
- Елькина Г.Я. Оптимизация минерального питания растений на подзолистых почвах. Екатеринбург: УрО РАН. 2008. -276 С.
- Алтухов А.И. Межрегиональный обмен в системе продовольственного обеспечения страны//Экономика сельского хозяйства России. -2017. -№ 1. -С. 61-70.
- Литвинов С. С., Разин А.Ф., Шатилов М.В., Иванова М.И., Россинская О.В., Башкиров О.В. Ценовой фактор в овощеводстве открытого грунта//Картофель и овощи. -2016. -№ 10. -С. 24-27.