Экономика и организация сельскохозяйственного производства. Рубрика в журнале - Овощи России
Study of saving and investment pattern on sample farms households
Статья научная
The saving and investment pattern of different forms sample group was studied during 2014-16 and it was observed that large farm holders were able to save higher income than small farmers while lowest income group had negative savings. In respect of investment on different fixed assets, irrigation was on first priority, followed by purchase of milch animals, farms buildings and investment in land and its improvement. Investment on working capital amongst different cash inputs, hired human labourer accounted highest share (29.44 per cent), followed by manure & fertilizers (22.33 per cent), hired power tractor (16.96 per cent), irrigation (13.61 per cent) and seeds (13.50 per cent) to total cash inputs. Marginal farmers could not invest for nonfarm physical capital because of no savings with them. Small and large farmers groups invested in all the items in which it was highest in working capital (61.28 to 61.84 per cent), followed by investment in fixed capital (14.41 to 16.84 per cent), financial capital (12-14 per cent) and non-farm capital (7-12 per cent). The highest investment was made on working capital (69.02 per cent) by sample farmers. Current income was found to be the main source of finance in all income groups which accounted for 49.70 to 94.79 per cent share of the total investment followed by savings which shared for 40.10 to 49.12 per cent in total investment.
Бесплатно
Анализ динамики международных торговых операций на рынке овощей и фруктов в России
Статья научная
Актуальность. Структура рынка продовольственных товаров представлена различными видами продукции, из которых наибольший удельный вес занимает сектор овощей и фруктов. В условиях напряженной политической обстановки в мире и установления барьеров во внешней торговле, сельское хозяйство выступает стратегически важной отраслью российской экономики. Сегодня плодоовощная отрасль российской экономики полностью не удовлетворяет потребности населения в овощах и фруктах. Об этом свидетельствует то, что внутренний рынок не обеспечивает население качественными овощами и фруктами, создает благоприятные условия для заполнения его иностранными товарами, которые составляют порядка 35% потребительской корзины россиян. Все это ведет к необходимости дополнительного анализа для выявления тенденций развития российского рынка плодоовощной продукции и выявлению приоритетных направлений его развития. Методы. Целью статьи является проведение анализа основных тенденций развития российского рынка овощей и фруктов, для определения приоритетных направлений его функционирования...
Бесплатно
Анализ основных подходов к снижению риска производства в сельском хозяйстве
Статья научная
Любое производство подвержено риску. Не является исключением и сельское хозяйство. Современная наука и практика разработала различные методы снижения рискованности производства, например, такие как избежание риска, хеджирование, диверсификация, страхование. В статье рассматриваются именно эти способы снижения рисков производства.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены общие тенденции развития рынка овощей защищенного грунта в сельскохозяйственных организациях Саратовской области за период 2005-2011 годов. Проанализированы показатели производительности, рентабельности, структуры выпуска и уровня товарности.
Бесплатно
Анализ рынка: методологический аспект
Статья научная
Предложена методология анализа аграрного рынка. Описаны концепция модели рынка с позиции динамического равновесия спроса-предложения, предложена методика на основе вариационных отклонений трендов. Апробация показывает практическую полезность полученных результатов в анализе и управлении рынка капусты. Установлена взаимосвязь между валовым объемом и ценой капусты, выявлен градиент и характер рыночного равновесия, описана перспектива рынка капусты РФ. Предлагаемая методология анализа рассматривает рыночное моделирование как динамический механизм равновесия спроса-предложения, метод, основанный на вариационных отклонениях трендов. Апробация подтверждает практическую полезность результатов для анализа и управления рынком капусты. В ходе апробации установлено, что амплитуда ценовых колебаний при современном увеличении объемов валового производства характеризует рынок капусты как развивающийся; рыночное предложение каждой тысячи тонн капусты может менять цену на 0,1416 усл.ед/т; максимум рынка капусты на уровне - 258 усл...
Бесплатно
Время сделки: оптимизация лага
Статья научная
Актуальность. Во многом успешная сделка купли-продажи определяется временем совершения. Поиск наилучшего времени сделки увязан с оптимизацией временного лага (от англ. lag - запаздывание). Цель исследования - оптимизация временного лага аграрного рынка. Материалы и методы. В статье рассмотрена роль времени в бизнес-процессах на примере рыночного предложения картофеля за период 1998-2018 годов. Результаты. Выявлена тенденция ежегодного сокращения на 365 тыс. т (1,2...1,7% от общего количества) предложения картофеля отечественным производителем. Выявлен приоритет количества предложения картофеля перед ценой производителя для сделок на аграрном рынке РФ. Показан обратнопропорциональный характер зависимости цены производителя от количества картофеля, т.е. чем хуже урожайность, тем выше цена производителя. Сокращение предложения картофеля на 1 млн т на аграрном рынке РФ может привести к росту цены производителя на 8,5 $/т (4-5% в среднем). Изложена концепция и подтверждена гипотеза о линеаризации равновесных рыночных процессов в условиях временных сдвигов динамики их параметров...
Бесплатно
Импортозамещение и обеспечение продовольственной безопасности России
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы импортозамещения на рынке сельскохозяйственной продукции и ресурсов для ее производства, обеспечения продовольственной безопасности страны. Исследования показывают, что с 2014 г., когда началась активная политика импортозамещения, во внешней торговле сельскохозяйственной продукцией и продовольствием Российской Федерации произошли существенные изменения, характеризующиеся снижением импорта и ростом экспорта. Вместе с тем в различных продуктовых сегментах рынка скорость этих изменений различается. Не смотря на обеспечение продовольственной независимости страны по большинству видов продовольствия, существенной остается зависимость от импорта ресурсов для его производства. При этом спрос на сельскохозяйственную продукцию остается под давлением снизившихся доходов населения, а также существенной дифференциацией населения по уровню доходов. В этой связи высказаны предложения по внесению корректировок в доктрину продовольственной безопасности, прежде всего в части оценки экономической доступности продовольствия...
Бесплатно
К вопросу о регулировании ввоза овощной продукции в Россию
Статья научная
В статье описаны основные аспекты регулирования ввоза овощной продукции в Россию, приведены статистические данные позволяющие сделать вывода о текущем состоянии импортозамещения овощной продукции, рассмотрены примеры позволяющие оценить экономико-политическую ситуацию, как в России, так и в странах непосредственно связанных внешнеторговыми отношениями с Россией. Также частично затронута общая ситуация экспорта овощной продукции, перспективы и возможные проблемы в данном направлении. Представленные вопросы к рассмотрению позволяют ближе подойти к решению главной стратегической проблемы страны - полное импортозамещение российским продуктом. Проблема, которую в данной сфере пока решить невозможно. Российские производители, которые делают качественную продукцию, еще не имеют достаточных мощностей для того, чтобы обеспечить всю Россию. Кроме того, в российской сельскохозяйственной отрасли возникла серьезная зависимость от зарубежных высокотехнологичных решений. Таким образом, меры тарифного и нетарифного регулирования в настоящее время требуются для того, чтобы повлиять на ввоз овощей.
Бесплатно
Межрегиональный обмен в контексте выравнивания потребления овощей в субъектах федерации
Статья научная
Приведены показатели производства овощной продукции (посевная площадь, валовой сбор, урожайность в мире и России как в целом, таки по основным видам овощей. Выделен недостаточный объём товарного овощеводства в России. Показана ограниченность ассортимента производимой овощной продукции с странах мира и Российской Федерации, что сохраняет дефицит питания по витаминам. Названы регионы-маяки овощеводческой сферы по валовому сбору и урожайности овощных культур. Приведены показатели уровня распашки земли в России и необходимость увеличения производства овощей за счёт повышения урожайности. Проанализированы показатели ввоза и вывоза овощной продукции с учётом импорта и экспорта овощей. Показано, что для выравнивания потребления по регионам и улучшению качества жизни необходимо увеличение производства для перехода на рекомендуемые нормативы потребления, совершенствование территориально-отраслевого разделения труда и межрегионального обмена в овощеводческой сфере подотрасли растениеводства.
Бесплатно
Статья обзорная
В статье рассматриваются результаты влияния пандемии COVID-19 на мировую экономику и экономику Российской Федерации по итогам 2020 года. Введённые странами карантинные меры продолжают негативным образом сказываться на экономической ситуации в мире и экономике отдельных стран. В аграрном секторе стран мира возник острый недостаток сезонных рабочих. Введение ограничений на экспорт товаров снизило объемы импорта. В России снизились темпы роста импорта из стран дальнего зарубежья. В январе 2021 года по сравнению с январем 2020 года импорт по продовольственным товарам и сырью для их производства снизился на 4,2%, по овощам - на 11,5%. По данным ФТС, экспорт овощей вырос в 3 раза по физическим объемам и лишь на 11% - по стоимости. Рост физических объемов экспорта продукции АПК РФ не приводил к соответствующему росту выручки. Цены на ввозимые в страну овощи в 2,5-3,4 раза превышали цены на экспортируемые. Несмотря на некоторые трудности, потери в этой сфере из-за пандемии оказались минимальными. Валовой сбор овощей в целом по стране составил 13,8 млн т., что на 1,7% ниже уровня 2019 года. При этом валовые сборы овощей открытого грунта сократились на 3,1%, овощей защищенного грунта выросли на 6,6%. Возникли трудности с реализацией. В кризисный период из-за пандемии COVID-19 спрос на овощи упал на 30%. Однако потребители, стремясь повысить свой иммунитет, стали больше покупать экологически чистые и здоровые продукты, в т. ч. и овощи. Спрос на органическую продукцию вырос на 15-20%. Чтобы ускорить восстановление экономики, потребовалось принятие дополнительных мер со стороны государств для поддержки производителей и потребителей, восстановления покупательской способности и помощи бизнеса, расширения доступа к кредитным ресурсам, стимулирования инвестиционной активности, сокращения налоговой нагрузки на бизнес и население. В России финансовое обеспечение основных мер государственной политики в сфере АПК осуществляется в рамках реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.
Бесплатно
Статья научная
Обеспечение населения доступным безопасным продовольствием приобретает все большую актуальность в связи с ростом населения планеты, обострением социально-экономических отношений между государствами, увеличением количества экологических проблем и замещением натуральных органических продуктов питания снеками, продуктами, содержащими искусственные компоненты и ГМО, функциональными продуктами питания. В статье рассмотрены вопросы планирования мероприятий региональных властей по обеспечению населения основными видами продовольствия, расчет потребности которого составлен в соответствии с рациональными нормами потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания. На основе линейного программирования составлена модель прогнозного обеспечения населения основными видами продуктов питания на период 2018-2020 годов. Данные по составленной модели могут быть пролонгированы и откорректированы при получении статистических показателей 2016, 2017 годов и уточнении планового количества численности населения в рассматриваемом периоде. В результате исследования получены прогнозные значения необходимого объема продовольствия для населения Иркуттой области. Предложены базовые компоненты механизма взаимодействия всех заинтересованных субъектов продовольственного рынка и комплекс условий для осуществления перспективных направлений механизма формирования и реализации продовольственной политики в соответствии с заявленными целями. Социальная эффективность при достижении предложенных в работе результативных показателей будет определяться увеличением продолжительности жизни населения, снижением заболеваемости, повышением качества жизни у страдающих от заболеваний, связанных с нерациональным питанием, и отношением полученных благоприятных социальных результатов к затратам для их достижения. При этом экономическая эффективность выразится оценкой влияния достигнутых в рамках реализации программных мероприятий результатов на формирование валового продукта, повышение производительности труда и обеспечение динамики экономического роста.
Бесплатно
Направления повышения доступности и качества продовольствия для населения
Статья научная
Численность населения нашей планеты ежегодно растет и его прирост к2050 году превысит потенциал сельского хозяйства, которое не сможет обеспечивать продовольственную безопасность в целом. Данная проблема является предметом исследования. В статье рассмотрены действующие программы Российской Федерации, направленные на поддержку отечественных производителей сельскохозяйственного сырья и продовольствия, обеспечение доступности и качества продуктов питания на рынке продовольствия. Изучен зарубежный опыт в создании и реализации программ по этим направлениям. Приведены оценка последствий санкций в отношении общей стоимости торговых потоков между Европейским союзом и Россией. Исследование проведено на примере данных по Иркутской области. Элементом научной новизны является рассмотрение подходов решения проблемы продовольственной безопасности не только со стороны государства, производителей сельскохозяйственного сырья и продовольствия, но и со стороны самих его потребителей -населения...
Бесплатно
Нормативно-правовое обеспечение рынка органической продукции (в мире, странах ЕАЭС, России)
Статья научная
В статье представлены международные и национальные документы, обеспечивающие нормативно-правовое обеспечение рынка органической продукции. Органическая продовольственная продукция на коммерческом уровне производится и реализуется во всех без исключения странах ЕС, ЕАЭС, США, Китая, странах Латинской Америки и др. Органическое сельское хозяйство, как особое направление сельскохозяйственного производства, требует отдельного законодательного регулирования в связи со спецификой отношений, возникающих в процессе производства, реализации и сбыта продукции, наличия международно-признанных стандартов и процедур сертификации. Большинство стран мирового сообщества имеет свои особенности развития сектора органической сельскохозяйственной продукции, его производства, сбыта и регулирования этих процессов, нормативно-правового обеспечения рынка органической продукции. Органическое земледелие в России сегодня может опираться на систему нормативно-правового регулирования органического производства, включающую международные и межгосударственные акты по органическому сельскому хозяйству (JFOAM, FiBL, Комиссия Кодекс Алиментариус, регламенты ЕАЭС, ЕАЭС и СНГ), Федеральный закон (93) и национальные государственные стандарты РФ, региональные законы и программы развития органического сельского хозяйства, сертифицирующие организации.До утверждения и ввода в действие ФЗ об органической продукции на региональном уровне несколько областей РФ разработали свои нормативно-правовые документы, которые позволили их товаропроизводителям производить органическую продукцию. Правовое воздействие на формирование органического рынка происходит не только с помощью законов прямого действия, но и посредством общехозяйственных законов, постановлений, государственных программ, локальных нормативных актов (например, частных стандартов организаций) и др. Представлена сложившаяся процедура прохождения сертификации в зарубежных странах и для российских производителей органической продукции. Выявлены факторы и условия, которые позволяют стимулировать производителей к увеличению объемов производства органической продукции, проходить требуемую и необходимую сертификацию хозяйств и продукции, делая местную продукцию более конкурентоспособной по сравнению с другими аналогичными продуктами.
Бесплатно
Овощи в системе обеспечения продовольственной безопасности России
Статья научная
Показаны итоги производства овощной продукции за последние годы в мире и Российской Федерации. Перечислены страны, в которых произошло существенное изменение показателей производства овощей. Приведены общемировые показатели важнейших видов овощных культур. Выделены доли стран - основных ведущих овощетоваропроизводителей - в мировом валовом сборе овощной продукции. Проанализированы показатели размера посевной площади, валового сбора и урожайности в административных округах РФ. Названы ведущие субъекты федерации по этим показателям. Выделен сбор товарных овощей в целом и в категориях овощетоваропроизводителей. Приведены доли России в мировом производстве овощей по посевной площади, валовому сбору и основным видам овощной продукции. Установлено, что ёмкость внутреннего рынка высокая и предложены варианты наращивания производства в овощеводческой сфере. Обозначены важнейшие причины, сдерживающие производство качественной конкурентоспособной овощной продукции, а также даны рекомендации по их решению...
Бесплатно
Особенности производственного выращивания и требования к свежим срезанным цветам в РФ
Статья научная
Актуальность. Специфика рынка свежих цветов в РФ такова, что 85-100% от общего объема продаваемых цветов является импортным товаром. Наиболее популярными у россиян считаются розы (до 60% в общей доле свежих цветов), хризантемы и гвоздики, все эти цветы требуют определенных условий выращивания. Новым трендом в цветоводстве и флористе стало использование местных сезонных цветов, основными производителями которых, являются небольшие фермерские хозяйства или ЛПХ. Материал и методы. В статье представлены данные по анализу рынка свежих срезанных цветов в России за последние 5 лет (2015-2020 годы). Для анализа использованы методы, применяемые в экономике. Основная информационная база данных исследований включает данные официальной государственной статистики, открытые данные аналитических центров; нормативные акты федеральных и региональных уровней; данные Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии; справочные материалы специализированных данных по исследуемой тематике; данные отраслевых порталов; сайты, статьи и обзоры от производителей свежих срезанных цветов в России и в мире. Результаты. Россия входит в шестерку крупнейших импортеров свежих срезанных цветов в мире. Наиболее популярным цветком у россиян является роза, для выращивания которой в промышленных масштабах в открытом грунте в России практически нет подходящих почвенно-климатических условий. В 2018-2019 годах, по данным Росстата, количество цветов, выращенных на срезку в России, составило 263,3 млн штук. Однако в настоящий момент российские цветоводы не в состоянии обеспечить внутренний спрос на свежие цветы, поэтому экспорт практически полностью отсутствует.
Бесплатно
Особенности развития рынка овощей в Китае
Статья научная
На фоне медленного восстановления мировой экономики от последствий глобального финансово-экономического кризиса мировому сообществу предстоит найти новую модель взаимодействия и создать новые механизмы экономического развития. В ходе интеграции китайской экономики в мировую экономику Китай готов принять на себя больше международных ответственности и обязательств в соответствии со своими способностями, в том числе в области обеспечения населения продовольствием. История реформирования рынка продовольствия в целом и рынка овощей в частности началась в КНР в 1978 году с сельской местности и в 2017 году достигла мировых масштабов в рамках создания международных экономических отношений по проекту «Один пояс - один путь». В статье рассмотрены вопросы развития рынка овощей Китая, обеспечения безопасности и высоких стандартов качества овощей внутри страны, а также направления международного развития экономических отношений КНР в ходе решения проблемы обеспечения населения продовольствием. В результате исследования выявлены особенности развития рынка овощей в Китае.
Бесплатно
Особенности функционирования рынка плодоовощной продукции в России
Статья научная
Актуальность и методика исследований. Структура рынка продовольственных товаров представлена различными видами продукции, из которых наибольший удельный вес занимает сектор овощей и фруктов. В условиях напряженной политической обстановки в мире и установления барьеров во внешней торговле, сельское хозяйство выступает стратегически важной отраслью российской экономики. Сегодня плодоовощная отрасль российской экономики полностью не удовлетворяет потребности населения в овощах и фруктах. Об этом свидетельствует то, что внутренний рынок не обеспечивает население качественными овощами и фруктами, создает благоприятные условия для заполнения его иностранными товарами, которые составляют порядка 35% потребительской корзины россиян. Все это ведет к необходимости дополнительного анализа для выявления тенденций развития российского рынка плодоовощной продукции и выявлению приоритетных направлений его развития. Целью исследований является выявление особенностей функционирования рынка плодоовощной продукции в России. Основой исследования стали статистические данные таможенных органов Российской Федерации по импорту и экспорту овощей и фруктов, а также федеральной службы государственной статистики по объемам производства, потребления плодоовощной продукции в России. Результаты. В статье рассматриваются особенности функционирования рынка плодоовощной продукции в России. Определяются ключевые факторы, влияющие на развитие рынка плодоовощной продукции на современном этапе. Отражаются преимущества рынка плодоовощной продукции в период антироссийских санкций. Выявляются группы проблем функционирования рынка плодоовощной продукции. В результате проеденного в статье анализа состояния рынка плодоовощной продукции в России в 2011-2020 годах, можно констатировать, рынок плодоовощной продукции испытывает не простые времена по причине санкционной политики стран ЕС и США и низкого уровня материально-технической и логистической базы в России. В статье выявляются методы решения проблем рынка плодоовощной продукции в России и обосновывается их экономическая эффективность. На основе выявленных проблем рынка плодоовощной продукции предлагаются методы их решения на основе передового опыта Европейского Союза. В статье строятся приоритетные направления развития рынка плодоовощной продукции в России. Предложенные решения и направления развития обосновываются конкретными цифрами экономической эффективности.
Бесплатно
Оценка потребности в овощах в соответствии с рациональными нормами их потребления
Статья научная
Проблемы правильного питания и здоровья граждан приобретают с каждым годом все большую актуальность. На протяжении нескольких лет в России и ее регионах наблюдается значительное число хронических неинфекционных заболеваний. Так, по данным Территориального органа Федеральной службы Государственной статистики по Иркутской области в 2017 году показатель смертности от болезней системы кровообращения составил 615 человек на 100 тыс. человек населения, умерло от новообразований - 218 человек на 100 тыс. человек населения. Причиной роста заболеваемости населения исследователи считают изменение социально-экономического уклада, образажизни и характера питания. При этом Президентом Российской Федерации в майском Указе 2018 года определена задача достижения средней продолжительности жизни россиян на уровне 78 лет. В настоящее время для Иркутской области этот показатель находится на уровне только 69 лет и при существующих темпах роста к 2024 году достигнет лишь 75 лет. В связи с этим необходим комплекс мероприятий, направленных на улучшения здоровья, условий жизни и труда граждан страны, который может быть реализован через обеспечения нормального питания жизни и потребления основных продуктов, в том числе, и овощей, на уровне не ниже рациональных норм их потребления...
Бесплатно
Оценка устойчивости производства картофеля в странах Европы
Статья научная
С использованием статистических методов проведена оценка устойчивости производства картофеля в европейских странах. Оценено влияние изменения урожайности и посевных площадей на валовые сборы данной культуры. На основе расчета показателей вариации оценена устойчивость уровней ряда динамики. С использованием трендовых моделей оценена устойчивость динамики производства.
Бесплатно
