Микробиологический анализ мяса перепелов при применении органического концентрата на основе биоотходов птицеводства
Автор: Ндайикенгурукийе Д., Ахметзянова Ф.К., Галиуллин А.К., Кашаева А.Р., Миникаев Д.Т.
Статья в выпуске: 4 т.252, 2022 года.
Бесплатный доступ
Развитие птицеводства сопровождается увеличением количества выделяемых биоотходов, что способствует загрязнению окружающей среды и ухудшению жизнеобеспечения населения на территориях вблизи птицеводческих предприятий. С другой стороны, биоотходы птицеводства являются источниками азотсодержащих, минеральных и биологически активных веществ. Целью исследования являлось изучение микробиологической безопасности мяса при введении в рационы перепелов, обеззараженных электромагнитным полем сверхвысокой частоты (ЭМП СВЧ) биоотходов птицеводства. Для достижения поставленной цели были проведены микробиологические исследования нативных и обеззараженных ЭМП СВЧ биоотходов птицеводства, а также перепелиного мяса, полученного при введении в состав комбикормов до 25 % органического концентрата на основе обеззараженных биоотходов птицеводства. В исследованиях было установлено, что в обеззараженных биоотходах птицеводства бактерии рода сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки и сульфитредуцирующие клостридии отсутствовали. По показателю общего микробного числа (ОМЧ) получаемое сырье было стерильным. В образцах мяса перепелов как контрольной, так и опытных групп БГКП, Listeria monocytogenes и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы не обнаружены; содержание КМАФАнМ не превышало нормативные значения (не более 1х105 КОЕ/г).
Перепела, органический концентрат, микробиологическая безопасность, мясо
Короткий адрес: https://sciup.org/142236499
IDR: 142236499 | DOI: 10.31588/2413_4201_1883_4_252_172
Список литературы Микробиологический анализ мяса перепелов при применении органического концентрата на основе биоотходов птицеводства
- Ахметзянова, Ф. К. Влияние сухого птичьего помета на рост и использование корма у крыс / Ф. К. Ахметзянова, Д. Ндайикенгурукийе, А. Р. Кашаева // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2020. - Т. 241. - № 1. - С. 22-26.
- Бузетти, К. Д. Технические схемы и установки переработки отходов птицеводческих хозяйств / К. Д Бузетти, М. В. Иванов // Научно-практический электронный журнал «Аллея науки». -2018. - №4 (20). - 15 с.
- Галиуллин, А. К. Микробиологический анализ животноводческий помещений с подстилочным материалом /А. К. Галиуллин, В. Г. Софронов, Н. И. Данилова [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеинарной медицины имени Н.Э. Баумана. - 2022. - Т. 251. - С. 77-84.
- Гущин, В. В. Утилизация отходов птице промышленности за рубежом / B. В. Гущин, Н. И. Риза-Заде, Г. Е. Русанова [и др.] // В сборнике: Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц - сборник научных трудов Ржавки. -2016. - С. 127-130.
- Запевалов, М. В. Обезвоживание птичьего помета перед его переработкой / М. В Запевалов, А. М. Бердышев, C. М. Запевалов // Аграрный вестник Урала. - 2013. - № 1 (107). - С. 43-44.
- Кашаева, А. Р. Влияние энергетической кормовой добавки «Цеолфат» на рост и развитие телят / A. Р. Кашаева, Ш. К. Шакиров, Ф. К. Ахметзянова, И. Н. Камалдинов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2020. - Т. 241. - № 1. - С. 108-111.
- Кожевников, В. П. Обзор технологии переработки отходов сельского хозяйства и очистных сооружений / B. П. Кожевников, В. Д. Зонов, A. В. Кожевников // Дневник науки. -2018. - № 5 (17). - С.6-11.
- Колесникова, И. А. Оценка влияния птицеводческих предприятий на окружающую среду / И. А. Колесникова // В е ст ник н ауки и творчества. - 2016. - № 8 (8). - С. 82-85.
- Лаптева, И. Г. Переработка и использование птичьего помета / И. Г. Лаптева, О. К. Мотовилов // В сборнике «Птица. Экология, Качество». -Труды XIII Международной научно-практической конференции. - 2016. - С. 185-189.
- Мыскин, В. А. Универсальная безотходная технология и средства переработки птичьего помета в органическое удобрения и добавки в корм животным / В. А. Мыскин, B. Ю. Родионов, В. П. Капустин [и др.] // В естник Вниимж. - 2018. - № 3 (31). - С. 61-65.
- Пискаева, А. И Анализ способов переработки сельскохозяйственных органических отходов на примере куриного помета / А. И. Пискаева // Экономика: экономика и сельское хозяйство. - 2016. - № 4 (12). - 8 с.
- Суховеркова, В. Е Способы утилизации птичьего помета, представленные в современных патентах / В. Е. Суховеркова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2016. - № 9 (143). - С. 45-55.
- Ming, T. Pollution by Antibiotics and Antimicrobial Resistance in Livestock and Poultry Manure in China, and Countermeasures / T. Ming, H. Xinmiao, F. Yanzhong // Antibiotics. - 2021. - Vol. 10. - 539 p.
- Muhammad, J. Antibiotics in poultry manure and their associated health issues a systematic review / J. Muhammad, K. Sardar, J.Q. Su et al. // J. Soils Sediments. - 2020. - Vol. 20. - P. 486-497.
