Моделирование технологического процесса срезки пантов оленей северных
Автор: Невзоров В.Н., Манасян С.К., Мацкевич И.В., Тепляшин В.Н., Олейникова Е.Н.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Пищевые технологии
Статья в выпуске: 11, 2024 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования - моделирование технологического процесса срезки пантов оленей северных для разработки нового технологического оборудования. Задачи: исследование физических параметров пантов оленей северных; математическое описание процесса срезки пантов; определение основных параметров технологического оборудования для срезки пантов оленей северных. Объект исследования - панты домашнего оленя северного, заготовленные в ОПХ «Суриндинский» Эвенкийского муниципального района. Предмет исследования - технологические параметры оборудования для срезки пантов оленей северных. Исследование физических параметров пантов оленей северных производилось путем замера основных параметров 31 свежесрезанного панта и последующей их обработкой статистическими методами. Было установлено, что математическое уравнение связи между массой пантов и диаметром среза, массой и длиной пантов имеет линейную зависимость, теснота связи по коэффициенту корреляции равна r1 = 0,8, r2 = 0,79, что показывает высокую тесноту связи между переменными параметрами. Математическое моделирование технологического процесса срезки пантов производилось с использованием теории деформации и резания, причем коэффициент упругости в первую очередь зависит от диаметра по линии среза, а также срока срезки пантов. Для решения задачи сдавливания с целью уменьшения кровопотери животного не нужна продольная деформация, для обеспечения щадящей технологии срезания пантов требуется обеспечить непрерывность процесса среза, причем для обеспечения процесса сдавливания важен угол заточки режущей поверхности. Результаты выполненных исследований показали, что основными технологическими параметрами для проектирования нового технологического оборудования является средний размер диаметра среза панта (D = 45 мм), усилие сжатия режущего механизма (F = 2500 Н), угол заточки лезвия режущего механизма (δ = 60°) для обеспечения процесса сдавливания наружной поверхности диаметра панта с возможностью передавливания кровеносных сосудов.
Моделирование, технологический процесс, пант, удельная работа срезания, сила срезания, основные параметры, биологически активные вещества
Короткий адрес: https://sciup.org/140308299
IDR: 140308299 | DOI: 10.36718/1819-4036-2024-11-223-231
Список литературы Моделирование технологического процесса срезки пантов оленей северных
- Боль В.К., Николаевский Л.Д. О росте и сбрасывании рогов у северного оленя // Советское оленеводство. 1936. Вып. 8. С. 45–58.
- Брызгалов Г.Я., Соскин А.А., Балашов И.М. Заготовка пантов – резерв повышения эффективности оленеводства // Магаданский оленевод. 1981. Вып. 33. С. 29–32.
- Гизбрехт Я.Я., Шелепов В.Г., Осинцов Н.С. Заготовка пантов в тундре // Земля сибирская, дальневосточная. 1983. № 3. С. 37–39.
- Глебов И.Т. Расчет режимов резания древесины. Екатеринбург: Урал. гос. лесотехн. ун-т, 2005. 155 с.
- Комбу А.М., Лапсан А.А. Технология срезки пантов марала в условиях ГУП «Мараловодческое хозяйство «Туран» // Вестник Тувинского государственного университета. 2022. Вып 2. Естественные и сельскохозяйственные науки. № 3 (97). С. 61–67.
- Совершенствование технологии переработки рогов домашнего северного оленя эвенкийской породы / В.Н. Невзоров [и др.] // Вестник КрасГАУ. 2007. № 6. С. 254–259.
- Невзоров В.Н., Дроздова Н.А., Тепляшин В.Н. Экспериментальные исследования по определению силы резания рогов домашнего северного оленя эвенкийской породы // Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития: мат-лы Все-рос. очно-заоч. науч.-практ. и науч.-метод. конф. с междунар. участием. Ч. 2. Инновации в научно-практической деятельности / Краснояр. гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2010. С. 106–111.
- Осинцев Н.С., Осинцев А.Н. Пантоведение. Калуга, 2011. 199 с.
- Пат. 2511292 Российская Федерация, МПК А01К17/00. Устройство для срезания пантов оленя северного / Тепляшин В.Н., Нев-зоров В.Н., Холопов В.Н., Дроздова Н.А.; заявитель и патентообладатель Краснояр. гос. аграр. ун-т. № 2012136094/13; заявл. 23.08.2012; опубл. 10.04.2014, Бюл. № 10.
- Тепляшин В.Н., Дроздова Н.А. Определение физико-механических свойств пантов и рогов оленейсеверных домашних Эвенкийской породы // Вестник КрасГАУ. 2012. № 10. С. 192–196.
- Совершенствование технологии и оборудования для заготовки пантов северного оленя / В.Н. Тепляшин [и др.] // Наука и обра-зование: опыт, проблемы, перспективы развития. Ч. 2. Наука: опыт, проблемы, перспективы развития: мат-лы междуна-род. науч.-практ. конф. / Краснояр. гос. аг-рар. ун-т. Красноярск, 2017. С. 116–119.
- Технология заготовки пантов северных оленей в тундровой зоне: метод. рекомендации. Утв. Министерством сельского хозяйства РСФСР, протокол от 2 апреля 1985 года № 9. URL: https://docs.cntd.ru/document/ 902371231 (дата обращения: 21.03.2024).
- Юдин А.М., Добряков Ю.И. Панты северного оленя. Владивосток, 1974. С. 5–21.
