Молочная продуктивность и обмен веществ первотелок холмогорской породы при пониженном уровне комбикормов

Хозяйства Республики Саха (Якутия) расходуют большие материальные и денежные средства на приобретение зерна и комбикормов из других областей, что приводит к повышению себестоимости производимой продукции.

Проблема повышения эффективности использования корма имеет особенно большое значение для хозяйств Якутии, где из-за суровых природно-климатических условий ограничены возможности производства кормов и что самое важное – очень беден их ассортимент. Практически вся разновидность кормов состоит из сена естественных трав, силоса из зеленой массы зерновых культур. Не используются такие культуры, как кормовые корнеплоды, бахчевые, кормовая капуста и другие.

Сложная экономическая обстановка, отсутствие финансовых средств на проведение комплексных мероприятий по повышению продуктивности животных, хроническое недостаточное обеспечение скота кормами (годовая обеспеченность в кормах составляет 62–65 % от нормы кормления) – все это потребовало поисков путей интенсификации скотоводства в республике [4].

В этой связи весьма актуальными являются разработка и внедрение эффективных приемов повышения продуктивных и воспроизводительных качеств ремонтного молодняка холмогорской породы в условиях Якутии. Это позволит сократить расход дорогостоящих комбикормов в рационах, снизить себестоимость получаемой продукции и обеспечить молочную продуктивность первотелок на уровне 2000–2500 кг в год.

Цель исследований. Изучение молочной продуктивности и обмена веществ первотелок холмогорской породы при пониженном уровне комбикормов.

Задачи исследований. Для достижения этой цели нами были поставлены следующие задачи: – определить влияние пониженного уровня комбикормов на переваримость и использование питательных веществ рационов;

– выявить влияние снижения уровня комбикормов на молочную продуктивность за 305 дней лактации и гематологические и биохимические показатели сыворотки крови первотелок.

Материалы и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт по изучению переваримости питательных веществ и молочной продуктивности первотелок холмогорской породы на пониженном уровне комбикормов был проведен на Малом комплексе СХПК «Хатасский» в пригороде г. Якутска на животных холмогорской породы по методике ВИЖ-а (1969).

Формирование групп проводили методом пар-аналогов. Животные были распределены на три группы: контрольная и 2 опытные (по 15 голов в каждой).

Подопытные животные в стойловый период содержались на привязи и в пастбищный сезон находились на летнике «Ой-Бэс» (сайылыке).

Рационы молочных коров в условиях Якутии сбалансировались согласно нормам ВИЖа (1985), методическим указаниям по кормлению, составленным Ф.Д. Петровым, Н.М. Черноградской и В.В. Панкратовым (1991) [2].

О физиологическом состоянии подопытных животных судили по изменению гематологических и биохимических показателей крови. Общий белок определяли рефрактометрически; содержание эритроцитов, лейкоцитов, кальция, фосфора и каротина – по методическому руководству, изложенному П.Г. Лебедевым и А.Г. Усовичем (1969) [3].

Для определения степени влияния различного уровня комбикормов на переваримость питательных веществ рациона в возрасте 26–27 месяцев лактации первотелок были проведены балансовые опыты по методике ВИЖа (1969).

Молочную продуктивность первотелок за 305 дней лактации учитывали путем контрольных доек с определением жира и белка в молоке и скорости молокоотдачи. Химический состав молока определяли по методике П.В. Кугенева и Н.В. Барабанщикова (1988) [1]. Химический анализ молока исследован в лаборатории молочного дела ЯГСХА.

Цифровой материал математически обработан по Н.А. Плохинскому (1969). Достоверность разницы в показателях оценена по Стъюденту [7].

Результаты исследований и их обсуждение. Рационы подопытных первотелок содержали 6,0 кормовых единиц, 78,7–83,1 Мдж обменной энергии и 9,5–10,7 кг сухого вещества. На 1 кормовую единицу приходилось 101,5–102,0 г переваримого протеина; 178,3–208,9 г сахара; 56,1–58,0 г кальция и 35,4–37,0 г фосфора. Сахаро-протеиновое отношение составляло 0,29–0,34:1. Рационы подопытных животных были оптимальными по содержанию энергии, ее концентрации в сухом веществе, сбалансированы по основным питательным веществам, макро- и микроэлементам и полностью удовлетворяли потребности животных согласно рекомендованными нормами кормления [5].

Разница в кормлении первотелок заключалась в том, что в контрольной группе комбикорма составляли 20 % от общей энергетической питательности рациона, в I опытной группе – 10 %, а во II опытной группе из рациона комбикорм исключали полностью.

Таблица 1

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационову первотелок в возрасте 26–27 месяцев, % (М±m)

Питательное вещество	Группа
	Контрольная	I опытная	II опытная
Сухое вещество	65,25±0,87	67,0±0,84	66,26±0,98
Органическое вещество	68,12±0,77	69,46±0,29	69,20±0,93
Протеин	58,0±2,17	59,05±2,82	58,39±1,02
Жир	72,60±3,97	74,05±2,52	74,0±1,88
Клетчатка	62,65±1,04	66,49±0,64	65,60±1,64
БЭВ	76,50±0,36	76,92±0,39	76,70±0,64

Исследованиями установлено, что снижение уровня комбикормов в рационах первотелок положительно повлияло на переваримость и использование питательных веществ кормов и показало, что более положительное влияние на переваримость основных питательных веществ оказал рацион с содержанием комбикормов 10 % по питательности [6].

Как видно из данных опыта, животные I опытной группы, по сравнению с первотелками контрольной и II опытной групп, лучше переваривали сухое вещество на 1,75 и 0,74 %, органическое вещество – на 1,34 и 0,26; протеин – на 1,05 и 0,66; клетчатки – на 3,84 и 0,89 %. При этом необходимо отметить достоверность выявленных различий по сухому и органическому веществу, сырому протеину и БЭВ (Р < 0,09). Переваримость питательных веществ рационов колебалась в следующих пределах: сухого вещества – 65,25–67,0 %; органического – 68,12–69,46; протеина – 58,0– 59,05; жира –72,60–74,05; клетчатки – 62,65–66,49 и БЭВ – 76,50–76,92 %.

Изучение баланса азота, кальция и фосфора и их использование подопытными животными показало, что у всех животных он был положительным. В теле первотелок контрольной группы отложилось 34,18 г азота, а в I опытной – 43,0 и во II опытной – 55,3 г. На образование молока первотелками, рацион которых занимал 20 % комбикормов, израсходовано 25,31 %, в I опытной – 23,18 и во II опытной – 19,0 % азота от поступившего в организм и соответственно от переваренного 43,71; 38,98 и 32,41. Баланс и использование кальция и фосфора у всех подопытных животных был положительным. Следовательно, их рационы по данным элементам были сбалансированы.

Балансовый опыт на первотелках показал, что больше положительное влияние на переваримость основных питательных веществ оказал рацион с содержанием комбикормов 10 % по питательности.

Гематологические и биохимические показатели сыворотки крови взаимосвязаны с продуктивными качествами сельскохозяйственных животных и во многом объясняют возрастные и генетические различия в становлении этих процессов. Исходя из огромного значения крови в обмене веществ и других важнейших процессах жизнедеятельности организма животного, можно утверждать, что состав крови влияет на молочную продуктивность, а также наиболее полно отражает в себе разнообразные биохимические и физические процессы, происходящие в организме.

Изучение состава крови подопытных животных в зависимости от разного уровня комбикормов представляло для нас определенный научный и практический интерес. Во время проведения опыта для контроля за обменными процессами изучили гематологические и биохимические показатели сыворотки крови подопытных животных (табл. 2, 3).

Таблица 2

Гематологические показатели крови первотелок (M±m)

Возраст	Группа	Эритроциты, ⋅ 1012 л–1	Лейкоциты, ⋅ 109 л -1	Кальций, мг%	Фосфор, мг%	Каротин, мг%
26–27 мес.	Контроль	6,18 ± 0,49	7,86 ± 0,35	11,0 ± 0,53	3,82 ± 0,32	0,23 ± 0,01
	I опытная	5,96 ± 0,09	8,00 ± 0,23	11,8 ± 0,29	3,94 ± 0,17	0,20 ± 0,03
	II опытная	6,00 ± 0,04	8,53 ± 1,18	11,2 ± 0,12	3,86 ± 0,26	0,19 ± 0,03

Гематологический статус подопытных животных с разным уровнем комбикормов в рационе показал, что количество эритроцитов было максимальным у первотелок контрольной группы. Количество лейкоцитов у первотелок опытных групп достоверно увеличилось по сравнению с животными контрольной группы, но не выходило за пределы физиологической нормы. Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови было практически на одном уровне.

Результаты биохимического анализа показали, что все показатели крови у первотелок всех групп были в пределах физиологической нормы. Содержание белка и его фракций незначительно колебалось и практически было одинаковым во всех группах. По количеству общего белка и соотношению белковых фракций достоверных различий между группами не обнаружено.

Таблица 3

Группа	Общий белок,г/л	Фракции общего белка, г/л
		Альбумины	Глобулины
			α	β	γ
Контрольная	77,5±0,80	19,0±1,42	13,7±1,79	35,4±2,14	9,1±1,91
Iопытная	71,9±4,03	21,0±4,54	9,3±2,49	34,0±2,23	7,6±1,49
IIопытная	75,9±3,18	18,3±0,58	11,5±0,48	37,1±2,92	8,8±0,30

Белковый состав сыворотки крови первотелок (M±m)

Скармливание комбикормов в объеме 10 % по питательности привело к увеличению удоя – 2745 кг в I опытной группе, что на 5,9 и 18,4 % было выше по сравнению с животными контрольной и II опытной групп соответственно. Содержание жира в молоке во всех группах было почти одинаковым (табл. 4).

Показатели молочной продуктивности первотелок (М±m)

Таблица 4

Показатель	Группа
	Контрольная	I опытная	II опытная
Удой за 305 дней лактации, кг	2592 ± 98,75	2745 ± 123,12	2318 ± 73,68
Содержание жира в молоке, %	3,6 ± 0,03	3,6 ± 0,03	3,6 ± 0,03
Содержание белка в молоке, %	3,10 ± 0,03	2,91 ± 0,12	2,91 ± 0,06
Среднесуточный удой, кг Живая масса первотелок, кг	8,5 ± 0,32 454,8 ± 3,62	9,0 ± 0,40 453,4 ± 3,43	7,6 ± 0,24 450,1 ± 3,76
Коэффициент молочности, кг	5,70	6,05	5,15
Скорость молокоотдачи, кг/мин	0,95 ± 0,04	0,96 ± 0,03	0,91 ± 0,03

Также одним из показателей выраженности молочного типа животных является коэффициент молочности – отношение удоя за лактацию к живой массе коров. Чем выше коэффициент молочности, тем лучше животное использует питательные вещества корма на производство продукции и тем интенсивнее идет синтез молока. У первотелок I опытной группы коэффициент молочности за 305 дней лактации составлял 6,05 кг и на 0,35 и 0,9 кг был больше, чем у первотелок контрольной и II опытной групп.

Следовательно, результаты сравнительной оценки молочной продуктивности исследуемой породы свидетельствуют о том, что первотелки I опытной группы, в которой комбикорма в структуре рациона составляли 10 % по питательности, по большинству показателей превосходили своих сверстниц.

Выводы. Изучение молочной продуктивности и обмена веществ первотелок холмогорской породы при пониженном уровне комбикормов позволило сделать следующие выводы:

• 1.    Рационы подопытных животных были оптимальными по содержанию энергии, ее концентрации в сухом веществе, сбалансированы по основным питательным веществам, макро- и микроэлементам и полностью удовлетворяли потребности животных согласно рекомендованным нормам кормления. Соотношение питательных веществ соответствовало физиологической норме.

• 2.    Переваримость питательных веществ первотелок (в возрасте 26–27 месяцев) была выше в I опытной группе, где комбикорма в структуре рациона занимали 10 % по питательности. Первотелки I опытной группы, по сравнению с первотелками контрольной и II опытной групп, лучше переваривали сухое вещество на 1,75 и 0,74 %, органическое вещество – на 1,34 и 0,26; протеин – на 1,05 и 0,66; клетчатки – на 3,84 и 0,89 %. При этом необходимо отметить достоверность выявлен-

• ных различий по сухому и органическому веществу, сырому протеину и БЭВ (Р < 0,95). Хорошая усвояемость кальция и фосфора отмечена во всех группах. Баланс азота у животных всех подопытных групп был положительным: у первотелок – 34,18; 43,0 и 55,3 г.

• 3.    Результаты гематологического и биохимического анализа показали, что все показатели крови у первотелок были в пределах физиологической нормы. По количеству общего белка и соотношению белковых фракций достоверных различий между группами нет. Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови было практически на одном уровне.

• 4.    Понижение уровня комбикормов в рационе до 10 % по питательности обеспечил получение удоя от первотелок I опытной группы 2745 кг молока, что выше, чем в контрольной и II опытной группах, соответственно на 153 и 427 кг. Разница статистически достоверна (Р > 0,95). По химическому составу молоко первотелок опытных групп практически не различалось.