Молочная продуктивность коров айрширской, голштинской пород в условиях Удмуртской Республики

Известно, что условия рационального использования породных ресурсов зависит от генотипа животных, принятой технологии, уровня кормления,    профессиональной подготовки специалистов и обслуживающего персонала. Каждый из них важен и имеет определенное значение в процессе формирования высокопродуктивных стад молочного направления продуктивности [1].

Материалы и методы. В конце 2008 и в начале 2009 года в Удмуртскую Республику в ОАО «Прикамье» Каракулинского района завезли нетелей айрширской породы из Финляндии и нетелей голштинской породы из Германии.

Экспериментальная часть исследований определяли на коровах по первой и второй лактациям. Проводили исследования по определению величины надоя за 305 дней лактации, определяли массовую долю жира, белка, живую массу, интенсивность молокоотдачи, учитывали сохранность поголовья. Для проведения исследований были отобраны нетели по 20 голов с учетом происхождения, возраста отела и живой массы.

Надой от подопытных коров учитывали ежедневно, так как данные после каждого доения в доильном зале поступают в компьютерную комнату. Содержание массовой доли жира (МДЖ) в молоке определяли кислотным способом методом Гербера по ГОСТ 58790 «Молоко и молочные продукты», массовую долю белка (МДБ) – на приборе «Клевер– М».

Результаты исследования. Технология содержания коров была одинаковая - беспривязно–боксовая в секциях по сорок голов с учетом физиологического периода животных: новотельные с 10 до 100 день, второй период - с 101 до 200 день лактации, третий - с 201 дня до запуска, сухостойные коровы содержались отдельно в секции на соломенной подстилке беспривязно. В летний период прогулка коров проходила в течение двух-трех часов под открытым небом. Доили коров на

«Евроёлочке» 2X20 два раза в сутки с применением асинхронных доильных аппаратов. Коровы во время отдыха находились в боксах на соломенной подстилке.

Раздача кормов проводилась с помощью импортного кормораздатчика-смесителя на кормовой стол, поение осуществляется из 2 групповых поилок на секцию. Раздают корма три раза в сутки. Рацион кормления дойных и сухостойных коров рассчитан на 15-20 % выше норм кормления [2].

При суточном удое 20-25 кг на одну корову по первой лактации суточный рацион кормления в период раздоя составлял: сено злакого-бобовое - 5 кг, солома – 1 кг, силос - 24 кг, сенаж – 10 кг, комбикорм КК-64 – 8 кг, патока – 2 кг. Питательность суточного рациона составила 21,7 корм.ед. или 227 МДж обменной энергии. В структуре рациона составляло сено – 6,9%, солома яровая – 2,3%, силос – 28,6%, сенаж – 14,7%, комбикорм КК-64 – 40,6%, потока – 6,9%. Тип кормления животных объемисто - концентратный.

Оценивали молочную продуктивность коров голштинской и айрширской пород по двум первым законченным лактациям. В таблице 1 представлены данные по молочной продуктивности коров.

1. Молочная продуктивность коров за 305 дней лактации

Порода	n	Лакта ция	Продуктивность за 305 дней лактации
			Надой, кг	МДЖ,%	Молочный жир, кг	МДБ,%	Молочный белок, кг
Айрширская	20	1	5041,2±167,95	4,09±0,05	206,17±8,58	3,34±0,04	168,17±7,73
Голштинская	20	1	5581,6±246,06	3,80±0,09	212,23±10,05	3,37±0,05	188,10±9,61
Айрширская	18	2	5464,6±236,79	4,06±0,04	221,86±10,28	3,48±0,06	190,23±9,15
Голштинская	16	2	6246,1±299,6	3,75±0,03	243,98±11,61	3,30±0,02	204,14±10,34

Анализ данных по молочной продуктивности за 305 дней первой лактации показал, что у коров голштинской породы удой выше на 540,4 кг или на 10,72%, чем у коров айрширской породы, но по содержанию массовой доли жира в молоке голштины уступают айрширам на 7,63%. Содержание молочного белка у голштинов выше на 19,93 кг или на 11,85%, за счет более высокой молочной продуктивности.

Анализ данных по второй лактации показал, что у коров голштинской породы надой выше на 781,5 кг или на 14,30%, чем у айрширов, но по массовой доли жира и белка они уступают на 8,27% и 5,45% коровам айрширской породы, соответственно.

Главной задачей молочного скотоводства нашей страны является повышение экономических показателей, что возможно увеличением надоев и срока использования высокопродуктивных коров. Сохранность исследуемого поголовья айрширской породы по второй лактации составила 90%, а по голштинской – 80% . У выбывших коров обеих групп было отмечено увеличение продолжительности сервис - периода, что указывает на трудности адаптации животных.

В таблице 2 предоставлены данные по интенсивности молокоотдачи и живой массе коров.

2. Изменение интенсивности молокоотдачи и коэффициента молочности по лактациям

Порода	n	Лакта ции	Живая масса, кг	Интенсивность молокоотдачи, кг/мин.	Коэффициент молочности,кг
Айрширская	20	1	470,07±6,82	1,80±0.04	1072,43
Голштинская	20	1	551,6±9,03	2,26±0,16	1011,89
Айрширская	18	2	542,0±12,13	1,86±0,02	1008,23
Голштинская	16	2	581,46±22,56	2,29±0,09	1074,21

Наивысший коэффициент молочности по первой лактации у коров айрширской породы – 60,54 кг или 5,98%,по второй лактации они уступают коровам голштиской породы на 65,98 кг или 6,5%. Относительно высокие показатели коэффициента молочности можно объяснить тем, что коровы имеют сравнительно высокую молочную продуктивность за лактации и среднюю живую массу, поэтому значительной разницы коэффициента молочности не наблюдается. Интенсивность молокоотдачи в пределах физиологических норм. Следовательно, все животные обладают выраженным молочным типом.

Заключение. Данные исследования показали, что наиболее высокая молочная продуктивность наблюдалась по голштинской породе, так как эта порода более отзывчива на заданные корма по сравнению с айрширской породой, однако, массовая доля жира, белка у айрширов была выше, за счет породных особенностей.

ЛИТЕРАТУРА:  1. Костомахин Н.М. Скотоводство: Учебник/

Н.М.Костомахин. – СПб: Издательство «Лань», 2007. – с.119-120 2. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - Москва. 2003. - 456 с.

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ АЙРШИРСКОЙ, ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД В УСЛОВИЯХ УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

Ижболдина С.Н., Николаева С.В.

Резюме

Проведены исследования в ОАО «Прикамье» Каракулинского района Удмуртской Республики по молочной продуктивности коров по первой и второй лактации. Данные исследования показали, что величина надоя по айрширской породе за первую лактацию составил 5041,2 кг, по голштинской – 5581,6 кг, по второй лактации 5464,6 кг и 6246 кг соответсвенно. Массовая доля жира по айрширам колеблется в пределах 4,09 – 4,06 %, по голштинской породе – 3,80-3,75 %.

AYRSHIRE, MILK YIELD HOLSTEIN BREEDS IN TERMS OF THE UDMURT REPUBLIC

Izhboldina S.N., Nikolaeva S.V.