Морфофункциональное состояние гемато-альвеолярного барьера и качественные показатели молока коров при использовании комплексного наноструктурного препарата на основе цеолита

Наноцеолит, обладая уникальными ионообменными и каталитическими свойствами, способен эффективно оптимизировать микросреду пищеварительного тракта и влиять на минеральный обмен. Применение добавок в наноструктурной форме способствует более полной реализации генетического потенциала и повышению качественных показателей продукции [2]. В свою очередь, метионин, как незаменимая серосодержащая аминокислота, играет ключевую роль в синтезе молочного белка и выступает важным фактором антиоксидантной защиты тканей вымени. Изучение сочетанного воздействия этих компонентов на морфофункциональное состояние молочной железы позволяет не только повысить показатели качественные показатели продукции, но и оценить адап- тивные возможности организма животных во время лактации.

Цель работы заключалась в изучении влияния комплексного препарата на основе наноцеолита и метионина на морфофункциональное состояние гемато-альвеолярного барьера, биосинтетическую активность лактоцитов и качественные показатели состава молока коров для физиологического обоснования оптимальных дозировок препарата в условиях промышленного производства.

Условия, материалы и методы. Научнопроизводственный опыт по изучению влияния комплексного препарата на молочную продуктивность коров проводился в 2025 году на базе ООО «Агрофирма Аю» Арский район, Республика Татарстан.

Для достижения поставленной цели дойные коровы черно-пестрой породы в количестве 24 голов со среднесуточным удоем 25 кг молока отелившиеся в январе 2025 года, по принципу групп-аналогов были разделены на 4 группы: контрольная и три опытных группы (по 6 голов в каждой).

Животные находились в одинаковых условиях содержания, соответствующих зоогигие-ническим нормам. Кормление осуществлялось согласно принятому в хозяйстве основному рациону (ОР). Опытные группы дополнительно к основному рациону получали комплексный препарат (КП) на основе наноцеолита и метионина (табл. 1).

Таблица 1 – Условия эксперимента

Группы	Условия эксперимента
Контроль	ОР
1 опытная	ОР+КП (метионин+ наноцеолит 0,5% от сухого вещества ОР)
2 опытная	ОР+КП (метионин+ наноцеолит 2,5% от сухого вещества ОР)
3 опытная	ОР+КП (метионин+ наноцеолит 5,0% от сухого вещества ОР)

Отбор и подготовку проб молока для исследования проводили согласно ГОСТ 26809.1-2014. Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу на 31-е сутки эксперимента.

Физико-химические показатели молока определяли с помощью прибора «Клевер-2М», согласно методике выполнения измерений МВИ 2007.24.01/2.

В молоке учитывали содержание лактозы, солей, жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), а также показатели плотности и точки замерзания.

Биосинтетический индекс (БИС) представляет собой интегральную оценку содержания в молоке белка, жира, СОМО и лактозы. Он выражается в баллах от 0 до 100, где 85 баллов и выше характеризуют животное как клинически здоровое с высоким уровнем адаптации лактоцитов, в то время как результат ниже 60 баллов указывает на нарушение синтетических процессов в лак-тоцитах и требует ветеринарного вмешательства.

Клинико-физиологический индекс (КФИ) выступает в роли совокупного индикатора функционирования гемато-альвеолярного барьера и основывается на физических показателях молока: точка замерзания, электросопротивление, плотность и массовая доля минеральных солей. КФИ измеряется в баллах от 0 до 100, где 85-100 балов указывает на высокое функциональное состояние гемато-альвеолярного барьера, от 65 до 84 - это физиологическая нагрузка на гемато-альвеолярный барьер, значение ниже 64 баллов – субклинические и клинические патологии гемато-альвеолярного барьера.

Результаты и обсуждение. Результаты анализа молока от животных контрольной и опытных групп на 31-е сутки эксперимента представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Физико-химические показатели состава молока на 31-е сутки эксперимента

Показатели	Группы животных
	Контроль	1	2	3
Лактоза, %	4,50 ±0,03	4,60±0,007*	4,60±0,014*	4,52±0,004
Соли, %	0,71±0,004	0,72±0,01	0,75±0,004*	0,71±0,002
Температура, °С	21,11±0,41	21,60±0,44	23,53±0,62*	23,03±0,36*
Точка замерзания, °С	-0,52±0,003	-0,54±0,009*	-0,54±0,0005*	-0,52±0,0006
Жир, %	3,34±0,007	3,45±0,02*	2,92±0,05*	3,08±0,004*
Белок, %	3,06±0,01	3,25±0,09*	3,32±0,03*	3,07±0,007
Плотность, А	28,35±0,20	29,61±0,48*	30,28±0,21*	28,67±0,04
Мастит тест	172,00±1,87	303,67±1,08*	247,33±1,08*	302,00±1,41*
СОМО	8,26±0,05	8,67±0,12*	8,66±0,04*	8,29±0,01

Примечание * – p < 0,05, различия с контрольной группой

Анализ данных таблицы 2 позволяет оценить влияние комплексного препарата на физико-химические свойства молока коров опытных групп.

Содержание лактозы в молоке у животных 1-й и 2-й опытных групп превышало показатели контрольной группы на 0,10 процентного пункта (п.п.), что составило 2% в относительных единицах. Это может свидетельствовать о стимуляции углеводного и энергетического обмена, так как, по мнению В. Е. Подольникова и др. (2019) [3], синтез лактозы является очень энергозатратным процессом.

Содержание молочного жира у всех подо-опытных животных было выше 2,8%, что соответствует ГОСТ Р 52054–2023. Следует отметить, что у коров 1-й опытной группы данный показатель превышал контроль на 0,11 п.п., обеспечив относительный прирост на 3%. Это можно интерпретировать как стимуляцию энергетического обмена, аналогичные результаты при применении кормо- вых добавок описали в своей работе Х. Х. Тагиров и соавторы (2024) [4]. В то же время у животных 2-й и 3-й опытных групп отмечается снижение жирности молока до 2,92% и 3,08% соответственно. Развитие инверсии жирнобелкового соотношения во 2-й группе может быть связано с изменением ферментации в рубце при повышенных дозировках цеолита, влияющих на пул уксусной кислоты — предшественника синтеза липидов, а также указывает на временное перераспределение метаболических путей в пользу синтеза белка, что согласуется с данными C. Heffernan et al. (2025) [5].

Применение комплексного препарата привело к достоверному повышению уровня белка в молоке у животных 1-й и 2-й опытных групп на 0,19 и 0,26 процентного пункта соответственно, что соответствует увеличению на 6,2% и 8,5% в относительном исчислении к контролю. Такой результат на введение в рацион дойных коров препаратов, содержащих в своем составе метионин, наблюдался в ряде работ [6, 7].

Исследователи полагают, что дополнительное введение в рацион метионина приводит к нормализации микрофлоры рубца и тем самым положительно влияет на ферментативные процессы [6], а также данная аминокислота оказывает стимулирующее действие на ткани вымени, снижая окислительный стресс [7].

СОМО или сухой обезжиренный молочный остаток – показатель, который указывает на содержание в молоке всех компонентов (углеводы, белок, минеральные соли, витамины и т.д.) за исключением воды и жира. У коров 1 и 2 опытных групп наблюдалось достоверное увеличение СОМО на 0,46 процентного пункта, что соответствует приросту на 5% в относительном выражении по сравнению с контрольной группой. Повышение данного показателя может свидетельствовать о стимуляции обмена веществ, что согласуется с данными G. I. Zanton и M. Z. Toledo (2024) [8], а также об отсутствии воспалительных процессов в вымени, как указано в работе A. Paz et al. [9].

Основными показателями оценки морфофункционального состояния гемато -альвеолярного барьера молочной железы дойных коров являются: содержание солей, криоскопическая температура (точка замерзания), плотность, а также результаты мастит-теста.

При воспалительных процессах в молочной железе, согласно данным A . Costa et al. (2025) [10], наблюдается нарушение проницаемости мембран, что приводит к изменению концентрации минеральных солей в секрете. В молоке от здоровых животных концентрация солей составляет 0,7-0,8%. У коров 1, 2 и 3-й опытных групп отмечалось незначительное повышение концентрации минеральных солей по сравнению с коровами контрольной группы на 0,02; 0,04 и 0,01 процентного пункта соответственно, что в относительном выражении составило 2%, 6% и 1%. Однако показатели оставались в пределах референсных значений. Данный эффект можно объяснить ионнообменными свойствами цеолита, что согласуется с результатами исследований И. М. Донник (2017) [11] и S. Marin et al. (2020) [12].

Криоскопическая температура напрямую зависит от содержания лактозы и осмотического давления. Согласно данным A. Costa et al. (2025) [13], при воспалительных процессах в вымени происходит повреждение эпителия, что ведет к утечке лактозы из молока в кровь и, как следствие, к повышению точки замерзания. У коров 1-й и 2-й опытных групп наблюдалось статистически достоверное снижение точки замерзания на 4% и 2% соответственно по сравнению с аналогичным показателем молока животных контрольной группы. Это обусловлено стимулирующим влиянием комплексного препарата на углеводный обмен.

Изменения плотности молока позволяют судить не только о влиянии комплексного препарата на пищевую ценность молока, но и о его роли в нормализации барьерных функций молочной железы. По сообщению Renis Maçi et al. (2025) [14], снижение плотности молока ниже 1028 кг/м³ (что соответствует 28 ° А) может свидетельствовать о ранних признаках субклинического мастита. У коров 1, 2 и 3-й опытных групп плотность молока, была достоверно выше значений аналогичного показателя животных контрольной группы и составила 29,61 ° А (1029,61 кг/м³), 30,28 ° А (1030,28 кг/ м³) и 28,б7 ° А (1028,67 кг/м³) соответственно.

Изменение электросопротивления секрета молочных желез является ранним маркером развития воспалительных процессов [15]. У животных контрольной группы отмечалось снижение этого показателя, что может быть расцениваться как предвестник воспаления молочной железы. В то же время у коров 1 -й, 2 -й и 3-й опытных групп наблюдали статистически достоверное повышение электросопротивления молока на 77%, 44% и 76% соответственно по сравнению с контролем. Подобный эффект, согласно сведениям Ш. Р. Зялалова и др. (2017) [16], объясняется ионообменными свойствами и стимулирующим действием компонентов комплексного препарата.

С целью всестороннего анализа действия комплексного препарата на функциональное состояние лактоцитов и гемато-альвеолярного барьера физико-химические показатели были сгруппированы в клинико-физиологический и биосинтетический индексы (рис. 1)

Рисунок 1 - Клинико-физиологический и биосинтетический индексы

Из рисунка 1 видно, что у коров контрольной группы КФИ и БСИ одинаковы и составляют 70 баллов, что указывает на нормальную физиологическую нагрузку на гемато-альвеолярный барьер и адаптацию лактоци-тов к разгару лактации. У животных опытных групп эти показатели были выше аналогичных значений коров контрольной группы, что указывает на повышенную адаптацию и высокое функциональное состояние гемато-альвеолярного барьера. Особенно отчетливо это прослеживается у коров 1-й опытной группы, где КФИ составил 87, а БСИ - 100 баллов.

Выводы. Таким образом, на основании проведенных исследований можно заключить, что введение в рацион дойных коров комплексного препарата на основе наноцеолита в дозе 0,5% от сухого вещества основного рациона оказывает стимулирующий эффект, выражающийся в снижении нагрузки на гемато -альвеолярный барьер и повышении уровня адаптации лактоцитов.