Морфометрическая характеристика двенадцатиперстной кишки цыплят-бройлеров кросса РОСС 308 по истечении 15-х и 21-х суток постнатального периода

В современной России мясное птицеводство – наиболее устойчивая и динамично развивающаяся отрасль агропромышленного комплекса, обеспечивающая население страны высококачественной диетической продукцией [6]. Особое значение мясное птицеводство приобретает в условиях перехода на импортозамещение. К числу критериев оценки изменения продуктивности птицы, а также оценки потенциала создаваемого кросса относится гистологическая характеристика тонкого отдела кишечника, в том числе двенадцатиперстной кишки цыплят [1].

Клетки слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки секретируют компоненты кишечного сока, в его состав входят многочисленные ферменты, участвующие в расщеплении (переваривании) пищи. Также в двенадцатиперстной кишке происходит интенсивное всасывание минеральных солей, витаминов, а также аминокислот, жирных кислот, моно- и дисахаров. Быстрорастущие птицы имеют большую поверхность ворсинок [7].

Для получения современных представлений о гистофизиологии пищеварительной системы и обоснования применения кормовых добавок и кормов относительно продуктивных качеств птицы требуется изучение особенностей гистологического строения кишечника, характерных для каждого кросса.

Цель исследования: изучить строение двенадцатиперстной кишки в её краниальном и каудальном отделах цыплят-бройлеров кросса РОСС 308 в возрасте 15 и 21 сут постнатального развития.

Объекты и методы

Исследование проведено в зимний период 2016 г. на базе Института ветеринарной медицины и биотехнологии Омского государственного аграрного университета им. П.А. Столыпина на цыплятах-бройлерах кросса РОСС 308, взятых в ОАО «Птицефабрика Сибирская». Сформировано две группы цыплят-бройлеров: 15- и 21-суточного возраста (по шесть голов в каждой). Цыплята содержались на стандартном рационе. Птицу выводили из эксперимента путем декапитации, в условиях эфирного наркоза.

В работе применены описательно-оценочные методы и морфометрический анализ. Для статистической обработки данных использована компьютерная программа Statisticа-6.0 [4]. Морфометрические показатели структурных компонентов стенки двенадцатиперстной кишки приведены в таблице. Гистологическое строение стенки двенадцатиперстной кишки (дистальный отдел) цыплят-бройлеров по истечении 21 сут постнатального периода на рисунке.

Гистологическое строение стенки двенадцатиперстной кишки (дистальный отдел) цыплят-бройлеров по истечении 21 сут постнатального периода. Ув. х 40:

1 – собственная пластинка слизистой оболочки; 2 – мышечная пластинка слизистой оболочки;

3 – подслизистая основа; 4 – мышечная оболочка

Морфометрические показатели стенки двенадцатиперстной кишки цыплят бройлеров кросса РОСС 308

Возраст цыплят-бройлеров	15 сут	21 сут	15 сут	21 сут
Показатель	Проксимальный отдел, мкм		Дистальный отдел, мкм
Высота ворсинки	1272,0 ± 154,3***	1651,2 ± 152,4*	1461,3 ± 146,3***	1631,0 ± 153,5**
Длина кишечной железы	236,3 ± 42,3	250,0 ± 31,9	232,2 ± 34,9	246,3 ± 28,3
Высота энтероци-тов в средней части ворсинки	22,0 ± 2,1	24,1 ± 3,3	21,7 ± 1,8	24,2 ± 2,4
Высота энтероци-тов в базальной части ворсинки	22,0 ± 2,0	20,1 ± 2,0	24,7 ± 1,6	20,0 ± 1,8
Толщина собственной пластинки	175,1 ± 17,0	210,3 ± 15,0	243,8 ± 25,3***	257,0 ± 7,0***
Толщина мышечной пластинки слизистой оболочки	24,0 ± 6,3	24,3 ± 6,2	25,0 ± 7,7	30,5 ± 8,3
Толщина мышечной оболочки	234,3 ± 13,0***	302,0 ± 54,7*	245,4 ± 30,9***	286,0 ± 41,6**

Примечание . *р < 0,05 – достоверность различий между показателями проксимальных отделов двенадцатиперстной кишки у цыплят-бройлеров через 15 и 21 сут постнатального периода развития; **р < 0,05 – достоверность различий между показателями дистальных отделов двенадцатиперстной кишки у цыплят-бройлеров через 15 и 21 сут; ***р < 0,05 – достоверность различий между показателями проксимального и дистального отделов двенадцатиперстной кишки цыплят-бройлеров по истечении 15 и 21 сут.

Результаты и обсуждение

При изучении слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки обнаружено: после 15 сут постнатального периода у цыплят в наличии все четыре оболочки, свойственные для этого отдела кишечника. В слизистой оболочке количество кишечных ворсинок составляет 18 на 10 мм в краниальном отделе и 19 на единицу длины в каудальном отделе двенадцатиперстной кишки, после 21 сут 28 и 24 на 10 мм соответственно (р < 0,05 в краниальном отделе). Высота ворсинок в проксимальном и дистальном отделах неодинакова, ворсинки дистального отдела на 13% выше (р < 0,05). В слизистой оболочке у кишечных ворсинок пальцевидная и листовидная форма. Листовидные ворсинки располагаются в антимезентеральном участке поперечного сечения кишки, а пальцевидные преобладают в противоположном, брыжеечном, участке. В дистальном отделе также располагаются листовидные ворсинки. Кроме того, в дистальном участке обнаруживаются ворсинки с волнистой поверхностью. Через 21 сут происходит ряд изменений, связанных с ростом птицы и интенсивностью пищеварительных процессов. Высота ворсинок после 21 сут увеличивается (по сравнению с 15-ми сут) в проксимальном и дистальном отделах на 23 и 10% соответственно.

Характеристика кишечной ворсинки дана с выделением в ней трех частей: верхушечной, средней и базальной. Поверхность ворсинок двенадцатиперстной кишки выстлана однослойным призматическим эпителием, состоящим из высоких призматических клеток, на их апикальной поверхности имеется щеточная каемка. Высота каемчатых энтероцитов через 15 сут в средней части кишечных ворсинок в дистальном и проксимальном отделах одинакова (таблица), а высота энтероцитов в базальной части кишечных ворсинок в дистальном отделе равняется 24,7 ± 1,6 мкм, а в проксимальном –

22,0 ± 2,0 мкм. Среди каемчатых энтероцитов у цыплят через 15 сут появляются мигрирующие лейкоциты (преимущественно лимфоциты). По истечении 21 сут высота каемчатых энтероцитов в средней и базальной части ворсинок в проксимальном и дистальном отделах определяется на одинаковом уровне (таблица). Количество бокаловидных клеток ворсинок двенадцатиперстной кишки в краниальном и каудальном отделе через 15 сут составляет 106,0 ± 7,0 и 130,0 ± 5,0 на 10 мм, через 21 сут 120,0 ± 5,2 и 140,0 ± 6,3 на единицу длины соответственно (р < 0,05 в краниальном отделе).

Длина кишечных желез от устья до основания через 15 и 21 сут не отличается (таблица). Длина кишечных желез через 15 сут в проксимальном отделе 320,0 ± 2,0 на 10 мм, в каудальном отделе 353,0 ± 3,3 на 10 мм, через 21 сут 344,0 ± 2,5 и 366,0 ± 3,2 на единицу длины соответственно (р > 0,05).

Через 15 сут постэмбрионального развития обнаружено два типа кишечных желез, гистологическое строение которых отражает характер их функции. Эпителий I типа кишечных желез от их основания до устья состоит преимущественно из бокаловидных экзокриноцитов, между ними недифференцированные клетки. Фигуры кариокинеза в таких криптах немногочисленны.

В кишечных железах II типа основу эпителия составляют крупные с оксифильнозернистой цитоплазмой и круглым светлым ядром клетки (панетовские клетки). Очевидно, кишечные железы первого типа продуцируют преимущественно слизистый секрет, а второго типа содержат одноклеточные железы, секретирующие гидролитические ферменты. Подобное распределение по типам и функциям кишечных желез описано в литературе [5].

Через 15 сут в подслизистой основе дистального отдела двенадцатиперстной кишки антимезентерального участка ее стенки обнаружены диффузные участки лимфоидной ткани. Располагается она между кишечными железами и врастает в ворсинки кишки, увеличивая в объеме их строму. В некоторых ворсинках лимфоидная ткань достигает верхушки. Толщина собственной пластинки слизистой оболочки через 15 сут в проксимальном и дистальном отделах 175,1 ± 17,0 и 243,8 ± 25,3 мкм, через 21 сут 210 ± 15,0 и 257 ± 7,0 мкм соответственно (р < 0,05).

В подслизистой основе во всех изученных участках двенадцатиперстной кишки дуоденальные железы не выявлены.

Толщина мышечной пластинки по истечении 15 сут определена на уровне 24,0 ± 6,3 и 25,0 ± 7,7 мкм, через 21 сут – 24,3 ± 6,2 и 30,5 ± 8,3 в проксимальном и дистальном отделах соответственно. Толщина мышечной оболочки через 15 сут в проксимальном и дистальном отделах одинакова (р > 0,05), а через 21 сут в проксимальном отделе на 15% больше, чем в дистальном (таблица).

Межмышечное нервное сплетение, расположенное между внутренним и наружным мышечными слоями, представлено интрамуральными нервными ганглиями крупных размеров и содержит нервные клетки и отростки нейронов.

Выводы

У цыплят-бройлеров РОСС 308 в постнатальном онтогенезе отмечены достоверные морфометрические изменения слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки; количество ворсинок через 15 сут в краниальном отделе – 18 на единицу длины, а через 21 сут – 28 на единицу длины (р < 0,05).

Высота кишечных ворсинок слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки в дистальном отделе через 15 сут на 13% выше, чем в проксимальном, а через 21 сут высота ворсинок проксимального отдела на 23% выше, чем в дистальном (р < 0,05).

Количество бокаловидных клеток в кишечных ворсинках в краниальном отделе через 15 сут 106,0 ± 7,0 на 10 мм, а через 21 сут – 120,0 ± 5,2 на единицу длины (р < 0,05).

В подслизистой основе отсутствуют дуоденальные железы.

Мышечная оболочка изменяется в процессе постнатального онтогенеза, ее толщина через 21 сут в проксимальном отделе на 15% шире, чем в дистальном.

Межмышечное нервное сплетение содержит крупные вегетативные нервные ганглии, расположенные с частотой 5–6 на единицу длины.

T.Yu. Ponkratova, V.V. Semchenko

Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin, Omsk

Morphometric characteristics duodenal of broiler chickens cross ROSS 308 after 15- and 21-day postnatal period