Нанотехнологии в пищевой промышленности: возможности и риски
Автор: Алешков А.В.
Журнал: Вестник Хабаровской государственной академии экономики и права @vestnik-ael
Рубрика: Проблемы экологии
Статья в выпуске: 3, 2011 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается ряд вопросов, связанных с развитием нанотехнологий и их применением в пищевой промышленности. Автор рассмотрел зарубежные и национальные публикации по основным направлениям развития нанотехнологий в пищевой промышленности. Он также рассмотрел потенциальные риски, вызванные применением нанотехнологий, и показал особенности государственного регулирования пищевых технологий в разных странах.
Короткий адрес: https://sciup.org/14319643
IDR: 14319643
Список литературы Нанотехнологии в пищевой промышленности: возможности и риски
- Значение перспективных нанотехнологий для пищевых продуктов и их упаковки//http://real-press.com/article.php?aid=237 (дата обращения 25.12.2010 г.).
- N. Taniguchi, "On the Basic Concept of 'Nano-Technology'," Proc. Intl. Conf. Prod. Eng. Tokyo, Part II, Japan Society of Precision Engineering, 1974.
- Нанотехнологии. Азбука для всех/под ред. Ю. Д. Третьякова. -М.: Физматлит, 2008.
- Market Research Reports and Technical Publications, http://www.bccresearch.com/(дата обращения 20.12.2010 г.).
- http://www.ras.ru/presidium/documents/directions. (дата обращения 1.12.2010 г.).
- http://prostonauka.com/piwevye-nanotehnologii (дата обращения 5.01.2011 г.).
- Лаврентьева, О. П. Наноразмерный селен для обогащения продуктов питания/О. П. Лаврентьева, И. Н. Никонов//Функциональные наноматериалы и высокочистые вещества: тезисы докладов Всероссийской конференции. 16 -20 ноября 2009 года. -М., 2009. С. 14.
- Казаков, В. А. Биологически активные нанопорошки железа в ветеринарии/В. А. Казаков, Г. Э. Фолманис//Функциональные наноматериалы и высокочистые вещества: тезисы докладов Всероссийской конференции. 16 -20 ноября 2009 года. -М., 2009. С. 12.
- Дарханова, В. Г. Применение нанобиокомпозитов для стимуляции роста растений in vitro/В. Г. Дарханова, Н. С. Строева, К. Г. Королев, О. А. Рожанская, Т. В. Шилова//http://www.abercade.ru/research/analysis/2984.html
- http://www.nanonewsnet.ru/blog/nikst/ispolzovanie-nanotekhnologii-v-pishchevoi-promyshlennosti (дата обращения 5.01.2011 г.).
- Полунина, О. А. Разработка рецептуры и товароведная оценка потребительских свойств хлеба с серебряным нанобиокомпозитом: автореф. дис.. канд. техн. наук/О. А. Полунина. -Новосибирск, 2007.
- Михайлов, Ю. И. Серебряные нанобиокомпозиты/Ю. И. Михайлов, В. В. Болдырев, Е. М. Благитко, В. А. Бурмистров//НАНО -2007: труды II Всероссийской конференции по наноматериалам. -Новосибирск, 2007. С. 380.
- Мачихина, Л. И. Инновационные нанотехнологии для АПК России: серебряные нанобиокомпозиты в кормовых добавках для сельскохозяйственных животных и птицы/Л. И. Мачихина, В. А. Скрябин, Ю. И. Михайлов, В. В. Болдырев//http://www.nanonewsnet.ru/blog/nikst/innovatsionnye-nanotekhnologii-dlya-apk-rossii) (дата обращения 11.101.2011 г.).
- Нанотехнологии в животноводстве//http://www.agronews.ru/newsshow.php?NId=58392 (дата обращения 12.01.2011 г.).
- Темирев, А. Ю. Выделение компонентов творожной сыворотки наноматериалами на основе полиакриламида: автореф. дис.. канд. техн. наук/А. Ю. Темирев. -Кемерово, 2009.
- Брацихин, А. А. Научно-практические аспекты интенсификации технологических процессов с использованием наноактивированных жидких сред при производстве мясопродуктов: автореф. дис.. д-ра техн. наук/А. А. Брацихин. -Ставрополь, 2009.
- Ma-Hock et al. Generation and characterization of test atmospheres with nanomaterials.//Inhal Toxicol.-2007.vol.19, № 1. P. 833 -848.
- Алешков, А. В. Генетически модифицированные организмы в пищевых продуктах: монография/А. В. Алешков, А. И. Окара. -Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2010.
- Об утверждении Концепции токсикологических исследований, методологии оценки риска, методов идентификации и количественного определения наноматериалов: постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 31.10.2007 г. № 79//Справочно-правовая система «КонсультантПлюс».
- Warheit D.B., Borm P.J, Hennes C., Lademann J. Testing strategies to establish the safety of nanomaterials: conclusions of an ECETOC workshop//Inhal. Toxicol.-2007.-V. 19, № 8.-P. 631-43.
- Balbus J.M., Maynard A.D., Colvin V.L., et al. Meeting report: hazard assessment for nanoparticles -report from an interdisciplinary workshop//Environ. Health. Perspect.-2007.-V. 115, № 11.-P. 1654-9.
- Стрельникова, Л. Н. Нанопища уже рядом/Л. Н. Стрельникова//Химия и жизнь. 2009. № 11. С. 21 -23.
- lenta.ru (дата обращения 24.12.2010 г.).
Статья научная
