Названия еды, питания в произведении М. Кашгари "Диван Лугат ат-Турк" и их использование в современном киргизском языке

Актуальность. Статья актуальна в определении того, что современный киргизский язык является одним из древних тюркских языков и что большинство слов в словаре используются в современном киргизском языке. Цель исследования: определить уровень употребления слов, обозначающих названия продуктов питания, в современном киргизском языке в словаре М. Кашгари «Диван Лугат ат-Турк», языковые явления в фонетической трансформации слов. Материалы и методы исследования: в основу исследования был положен историко-сравнительный метод. Объекты исследования киргизские (иногда узбекские) переводы словаря. Результаты исследования: сөздүктөгү тамак-аш, азык-түлүк заттардын аталышына байланыштуу сөздөрдүн көпчүлүгүнүн азыркы кыргыз тилинин лексикасында өзгөрүүсүз (аш - аш, тамак, сүт - сүт, кесме - кесме, курут - курут, талқаан, талқан - талкан (буудай же арпадан жасалган буламык), бал - бал, тоқоч - токоч, токоч нан, чағыр (шире) - чагыр, ет -эт, туз - туз, ун - ун ж.б.) жана тыбыштык жактан алмашууларга, өзгөрүүгө учуроо менен колдонулуп жаткандыгы (йоғурт - жуурат, көмəч - көмөч, jyпқа - жупка, тарығ - таруу, булғама - буламык, ağuź - ууз, ашлық - аштык, қатма йуға - каттама ж.б.) аныкталды. Большинство слов, связанных с названиями продуктов питания в словаре, не изменяются в лексике современного киргизского языка (еда - еда, молоко - молоко, лапша - лапша, курут - курут, талкаан, талкан - талкан (пшеница или ячменная каша), мед - мед, хлеб - хлеб, хлеб - хлеб, мука (сок) - мука, мясо - мясо, соль - соль, мука - мука и др.) - хлеб, жыпка - жупка, тарыг - таруу, булгама - буламык, агуз - ууз, ашлык - аштык, катма юга - каттама и др.). Также известно, что некоторые слова вышли из употребления в современной киргизской лексике и употребляются другими терминами (ағрытғу, ухақ, туғрыл - костный мозг, чурок - кульчо, хлеб, суктуу - быжы, тар - масло и др.). Выводы: результаты полученные в ходе исследования могут стать материалом для изучения истории и лексического состава тюркских языков, в том числе современного киргизского языка.