Некоторые особенности производства продукции садоводства в регионах РФ и субъектах Приволжского федерального округа: статистика и актуальные проблемы

Рекомендации Всемирной организации здравоохранения предписывают ежедневное потребление 400 г свежих и переработанных фруктов и овощей (исключая картофель и др. крахмалистые овощи) с целью снижения риска хронических заболеваний. Для россиян рекомендуемые объемы потребления фруктов и овощей, с учетом их использования, в том числе для производства пищевых продуктов, блюд и напитков, в соответствии с приказом Министерства здравоохранения, для фруктов и ягод составляют от 90 до 100 кг/год на 1 человека, овощей и бахчевых – 120-140 кг/год на 1 человека [5].

За последние 3-5 лет доля фруктов в продуктовой корзине россиян существенно возросла. В России потребление фруктов характеризуется тенденцией к росту, в отличие от большинства стран Западной Европы, где наблюдается спад потребления фруктов. Согласно результатам исследований, россияне тратят на овощи и фрукты не менее 11% от общего объема расходов на продуктовые товары. По различным оценкам Федеральной службы государственной статистики в 2013 г. потребление фруктов и ягод на душу населения в регионах России оценивалось в диапазоне от 61 до 74 кг в год. За последнее десятилетие, по сравнению в 2003 г., потребление плодов выросло более чем в 2 раза. Тем не менее, структура потребления фруктов городским и сельским населением существенно различается. Горожане в среднем съедают примерно на четверть больше фруктов, чем жители сельской местности (79 и 62 килограммов соответственно) [1], при рекомендуемой норме около 100 кг в год.

Санкционные изменения во внешней торговле РФ затронули импортные потоки плодовой продукции. Это изменило набор поставщиков фруктов в РФ из-за рубежа и заставило обратиться к решению проблемы импортозамещения в отечественном

Петрова Анна Борисовна, аспирантка садоводстве. Нам показалось важным в этой связи проанализировать доступный статистический материал, чтобы по возможности выявить особенности состояния дел в производстве плодовой продукции, имея в виду, в том числе, и положение Самарской области в сравнении с другими субъектами Приволжского региона. Выполненный нами анализ доступного статистического материала [7] показал, что потребление фруктов жителями РФ увеличивается с последние годы как для страны в целом, так и по федеральным округам, а также в отдельных субъектах федерации, что показано нами на примере субъектов Приволжского федерального округа (ПФО) (рис.1, 2). Тем не менее, рекомендованный уровень – 90-100 кг/год на душу населения, пока не достигается даже для лидирующего по показателю потребления Южного федерального округа. ПФО в целом имеет показатели немного ниже среднероссийских, однако Самарскую область, по данным официальной статистики, можно считать лидером по подушевому потреблению плодово-ягодной продукции в ПФО (рис. 2).

Снижение объемов ввоза фруктов и ягод, по мнению руководства и производителей сельскохозяйственной продукции, указывает на актуальность и обязательность развития садоводства в стране. Однако подотрасль «садоводство», продукция которой до последнего времени рассматривается как вспомогательная в рационе человека, сталкивается с целым рядом серьезных проблем, а официальные статистические данные в силу ряда причин отчасти носят ориентировочный характер, что мы продемонстрируем далее. Продукция растениеводства в нашей стране выращивается в хозяйствах различных категорий (рис. 3), соотношения между которыми, частный и суммарный объем продукции заметно варьируют в федеральных округах. ПФО – один из трех ведущих в данной отрасти.

Структура площадей, используемых для выращивания плодовых культур, отражает однозначное преобладание площадей под семечковыми и близкие, практически вдвое меньшие значения – под косточковыми и ягодниками (рис. 4) [2-4].

Валовой сбор продукции семечковых, косточковых и ягодников, как и ситуация с их урожайностью (рис. 4, 5), отчетливо демонстрируют 2 факта. Первый определяет «специфический плодоводческий профиль» субъектов ПФО, который определяется не только их природно-агроклиматическими условиями, но и наличием соответствующих природных ресурсов – в частности, дикорастущих ягодников (Татарстан, Пермский край, Нижегородская область, Башкортостан). Второй факт – наличие заметной изменчивости показателей по годам, что связано, как с периодичностью плодоношения (семечковые), так и с сильной зависимостью урожая плодов от комплекса погодных условий года, включая перезимовку и период вегетации, (семечковые, косточковые, ягодники). Неблагоприятные проявления погодных условий в отдельном регионе могут не затронуть на критическом уровне соседние территории, что усугубляет дисперсию показателей.

Рис. 3. Продукция растениеводства по категориям хозяйств в 2015 г. (в фактических ценах, млн. руб.) (построено по данным [6]).

Рис. 1. Потребление фруктов и ягод жителями РФ (построено по данным [7])

Рис. 2. Потребление фруктов и ягод жителями субъектов федерации ПФО (построено по данным [7])

Рис. 4. Валовой сбор плодов по видам культур и ягод в хозяйствах всех категорий ПФО (построено по [2-4])

Рис. 5. Урожайность плодов по видам культур и ягод в хозяйствах всех категорий

ПФО(построено по [2-4])

Мы также использовали совмещение трех показателей по регионам, подготовив графический материал в форме пузырьковой диаграммы (рис. 6). В данном типе диаграмм положение фигуры по оси Х соответствует первому из рассматриваемых показателей - площадям, занятым в регионе семечковыми, косточковыми либо ягодными культурами; положение фигуры по оси Y отражает значения второго показателя - уровень урожайности по данной группе культур в регионе, величина фигуры отражает значения третьей переменной - урожай по группе культур - семечковых, косточковых и ягодных (в нашем случае - в 2015 г.). Такая форма наглядности позволила нам продемонстрировать существующие особенности развития садоводства в Самарской области. Дополнительно был введен уровень средних значений - на каждой из трех диаграмм пунктирная линия соответствует среднему уровню урожайности по стране.

Анализируя диаграммы, можно заметить, что в Самарской области площади под семечковыми, косточковыми и ягодными культурами имеют показатели выше многих субъектов среди регионов ПФО. Выращивание плодовой продукции имеет заметные перспективы, что связано с обеспеченностью области соответствующими агроклиматическими ресурсами. В целом сумма агроклиматических условий в области (по почвенным условиям, обеспеченности теплом) приемлема для плодовых культур в большей степени, чем в северных областях ПФО, дефицит влаги менее выражен, чем в Оренбургской области. Это служит основой для деятельности в данном направлении, однако показатели урожайности по семечковым и косточковым культурам в Самарской области в 2015 г. были не только ниже средних по РФ, но и для семечковых -приближались к низшим по региону. С одной стороны, это можно рассматривать как проявление периодичности плодоношения семечковых либо результат влияния неблагоприятной погоды. Но данные за 2013-2015 гг. показывают, что, к сожалению, урожайность семечковых в нашей области слабо менялась по годам и была невысока.

Невысокая урожайность при достаточных площадях не способствует достижению высоких уровней валового сбора. Данное положение свидетельствует о недостаточном уровне эффективности садоводства в нашей области, где появились отдельные лидеры, но в целом не решены актуальные задачи. Появление в области ряда агропредприятий, где производство продукции ягодников строится на современных технологиях, отразилось в достижении «средних» по региону позиций, имеются перспективы дальнейшего роста.

В настоящее время расширяется круг хозяйств, занимающихся промышленным садоводством (ООО «Сад» Приволжского района, ООО «Коше-левский посад» Сызранского района, входящее в торговый дом «Сады Приволжья»; ОАО «Сургутское» Сергиевского района, ООО «Садовод», ООО «Кутулук»). В ассортименте выращиваемой ими продукции преобладают семечковые (однозначно лидируют сорта яблони), начинается промышленное возделывание земляники (в садоводческом хозяйстве «Отава» ГК «СИНКО», ОАО «Сургутское»), косточковых, ягодных кустарников. Среди масштабно выращиваемых сортов яблони в промышленных садах области представлены как местные сорта (Жигулевское, Спартак, Кутузовец, Куйбышевское), так и сорта иного происхождения (Северный Синап, Лобо, Беркутовское, Веньяминов-ское и др.), отсутствуют промышленные насаждения груши, косточковых культур.

Для промышленных садов экономическая эффективность будет определяться способностью устойчиво и достаточно долго давать плодовую продукцию высокого качества, сохраняя отличный виталитет деревьев. По-прежнему актуальными остаются для Самарской области задачи надежного сохранения продукции в современных хранилищах, создания систем переработки урожая. Использование в региональном садоводстве исключительно районированных сортов, главным образом - местной селекции, для Самарской области является особо актуальным, следует внедрять для выращивания в промышленных масштабах, районированные, адаптированные к местным условиям, урожайные сорта, в первую очередь селекции НИИ «Жигулевские Сады». Особое значение приобретает разработка и утверждение министерством сельского хозяйства и продовольствия Самарской области региональной «Программы развития садоводства и питомниководства» и подпрограммы по сортооб-новлению плодовых и ягодных культур для внедрения в регионе новых адаптированных сортов плодовых и ягодных культур селекции НИИ «Жигулевские сады».

Цифрами обозначены: 1- республика Башкортостан, 2 - республика Марий Эл, 3 - республика Мордовия, 4 - республика Татарстан, 5 -Удмуртская республика, 6 - Чувашская республика, 7 - Пермский край, 8 - Кировская область, 9- Нижегородская область, 10 -Оренбургская область, 11 - Пензенская область, 12 - Самарская область, 13- Саратовская область, 14- Ульяновская область.

Рис. 6. Обобщение результатов по выращиванию продукции садоводства в субъектах ПФО (пунктир - средняя урожайность по РФ)