О поминальных блюдах у татар Знаменского и Тарского районов Омской области
Автор: Тихомирова М.Н.
Журнал: Проблемы археологии, этнографии, антропологии Сибири и сопредельных территорий @paeas
Рубрика: Этнография
Статья в выпуске: XXII, 2016 года.
Бесплатный доступ
Статья написана на основе полевых материалов 2014 и 2016 гг. Рассматривается поминальное блюдо из теста - юпка. Очерчен весь ареал похожих изделий из теста для поминок в Омской и Тюменской областях. Несмотря на то, что в нескольких местах они сохраняются, традиция их готовить - реликтовая. В настоящее время на поминках подают суп с мясом и лапшой, фрукты и сухофрукты. Эти блюда и продукты являются постоянными в наборе блюд для поминок в результате повышения уровня жизни во второй половине XXв. Состав изделий из теста (пироги, хворост) для поминок разнообразен, и нет устойчивого набора. Обязательным блюдом из теста на поминках татар являются пресные блины. Вопрос о заимствовании этого блюда у русского населения требует дополнительного изучения.
Тарские татары, поминальные блюда, традиции, новации, омская обл
Короткий адрес: https://sciup.org/14522442
IDR: 14522442
Список литературы О поминальных блюдах у татар Знаменского и Тарского районов Омской области
- Бабаева Н.С. Древние верования горных таджиков Южного Таджикистана в похоронно-поминальной обрядности (конец XIX -начало XX века). -Душанбе: Дониш, 1993. -156 с.
- Корусенко М.А. Погребальный обряд тюркского населения низовьев р. Тара в XVII-XX вв. (опыт анализа структуры и содержания). -Новосибирск: Наука, 2003. -192 с.
- Корусенко М.А. Душа/жизненная сила в традиционных представлениях западносибирских татар: проблема исторического генезиса//Вестн. Том. гос. ун-та. Сер.: История. -2013. -№ 4 (24). -С. 56-62.
- Тихомирова М.Н. Культура питания татар Среднего Прииртышья: проблемы формирования и этнокультурных связей. -Омск: Издат. дом «Наука», 2006. -232 с.
- Тихомирова М.Н. Правила и запреты в пище и трапезе погребально-поминальной обрядности татар Западной Сибири//Сибирский сборник-1: Погребальный обряд народов Сибири и сопредельных территорий. -СПб., 2009. -Кн. 2. -С. 93-100.
- Токарев С. А. Избранное: теоретические и историо-графические статьи по этнографии и религиям народов мира. -Москва: Ин-т этнол. и антропол. РАН, 1999. -Т. 2. -204 с.
