О зависимости термоустойчивости молока от концентрации белка и генотипа коровы
Автор: Хаертдинов Р.А., Мухаметгалиев Н.Н., Харисов М.М., Закирова Г.М., Хаертдинов Р.Р.
Журнал: Сельскохозяйственная биология @agrobiology
Рубрика: Обмен веществ и продуктивность
Статья в выпуске: 2 т.40, 2005 года.
Бесплатный доступ
Оценивали термоустойчивость коровьего молока в зависимости от генетических факторов (порода, породность, генотип) и концентрации белка в молоке. Определяли фракционный состав молока у коров различных пород и помесей. Обсуждается направление селекции по термоустойчивости молока и сыродельческим свойствам.
Короткий адрес: https://sciup.org/142133062
IDR: 142133062
Статья научная
