Об опыте бизнес-сообщества по выявлению и прекращению обращения на рынке соковой продукции, не соответствующей требованиям законодательства
Автор: Иванова Н.Н., Хомич Л.М.
Журнал: Анализ риска здоровью @journal-fcrisk
Рубрика: Информирование о рисках. Управление рисками
Статья в выпуске: 4 (24), 2018 года.
Бесплатный доступ
С 2010 г. Российский союз производителей соков (РСПС) проводит исследования качества соковой продукции, представленной на российском рынке. Цель этой работы - предотвращение производства и обращения продукции, не соответствующей требованиям законодательства, поддержание общественного доверия к продукции соковой отрасли, создание условий для добросовестной конкуренции. За прошедшее время выстроена система контроля, охватывающая большинство изготовителей соковой продукции, работающих на российском рынке, отработаны схемы проведения исследований и обработки результатов, осуществляется взаимодействие с изготовителями, торговыми организациями и органами государственного контроля (надзора). Система мониторинга качества (СМК) - структура, созданная Российским союзом производителей соков для осуществления работы по мониторингу качества. СМК РСПС - аналог европейских систем контроля качества соковой продукции, таких как EQCS (Европейская система контроля качества соков и нектаров из фруктов и овощей) и SGF (Sure-Global-Fair)...
Качество, сок, соковая продукция, мониторинг, критерии риска, контроль качества, система, исследования
Короткий адрес: https://sciup.org/142215912
IDR: 142215912 | DOI: 10.21668/health.risk/2018.4.15
Список литературы Об опыте бизнес-сообщества по выявлению и прекращению обращения на рынке соковой продукции, не соответствующей требованиям законодательства
- Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах //Федеральная служба государственной статистики: официальный сайт. -URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/publications/catalog/doc_1140095125312 (дата обращения: 18.10.2018).
- Landon S. Fruit juice nutrition and health//Food Australia. -2007. -Vol. 59. -P. 533-538.
- Nicklas T.A., O’Neil C., Fulgoni V. Replacing 100 % Fruit Juice with Whole Fruit Results in a Trade Off of Nutrients in the Diets of Children//Current Nutrition and Food Science. -2015. -Vol. 11, № 4. -P. 267-273.
- Nicklas T.A., O’Neil C., Fulgoni V. Consumption of 100 % Fruit Juice is Associated with Better Nutrient Intake and Diet Quality but not with Weight Status in Children: NHANES 2007-2010//Int. J. Child Health Nutri. -2015. -Vol. 4. -P. 112-121.
- Nicklas T.A., O'Neil C.E., Kleinman R. Association between 100 % juice consumption and nutrient intake and weight of children aged 2 to 11 years//Arch. Pediatr. Adolesc. Med. -2008. -Vol. 162. -P. 557-565.
- Squeezing Fact from Fiction about 100 % Fruit Juice: Workshop Proceedings/R. Clemens, A. Drewnowski, M. Ferruzzi, C.D. Toner, D. Welland//Adv. Nutri. -2015. -Vol. 6, № 6-2. -P. 236s-241s.
- Bioavailability of β-cryptoxanthin is greater from pasteurized orange juice than from fresh oranges -a randomized cross-over study/J.K. Aschoff, C.L. Rolke, N. Breusing, A. Bosy-Westphal, J. Högel, R. Carle, R.M. Schweiggert//Mol. Nutr. Food Res. -2015. -Vol. 59. -P. 1896-1904.
- Urinary excretion of Citrus flavanones and their major catabolites after consumption of fresh oranges and pasteurized orange juice -a randomized cross-over study/J.K. Aschoff, K.M. Riedl, J.L. Cooperstone, J., Hogel A. Bosy-Westphal, S.J. Schwartz, R. Carle, R.M. Schweiggert//Mol. Nutr. Food Res. -2016. -Vol. 60. -P. 2602-2610.
- Иванова Н.Н., Хомич Л.М., Перова И.Б. Нутриентный профиль яблочного сока//Вопросы питания. -2017. -Т. 86, № 4. -С. 125-136.
- Иванова Н.Н., Хомич Л.М., Перова И.Б. Нутриентный профиль апельсинового сока//Вопросы питания. -2017. -Т. 86, № 6. -С. 103-113.
- Иванова Н.Н., Хомич Л.М., Бекетова Н.А. Нутриентный профиль томатного сока//Вопросы питания. -2018. -Т. 87, № 2. -С. 53-64.
- Нутриентный профиль вишневого сока/Н.Н. Иванова, Л.М. Хомич, И.Б. Перова, К.И. Эллер//Вопросы питания. -2018. -Т. 87, № 4. -С. 78-86.
- Нутриентный профиль грейпфрутового сока/Н.Н. Иванова, Л.М. Хомич, И.Б. Перова, К.И. Эллер//Вопросы питания. -2018. -Т. 87, № 5. -С. 85-94.
- Souci S.W., Fachmann W., Kraut H. Food composition and nutrition tables, based on the 7th edition. -Stuttgart: Medpharm GmbH Scientific Publishers, 2008. -P. 1198-1199.
- РСПС подводит итоги работы за 2017 год//Новости . Российский союз производителей соков (РСПС). -URL: http://www.rsps.ru/news (дата обращения: 18.09.2018).
- Cozzolino D. Recent trends on the use of infrared spectroscopy to trace and authenticate natural and agricultural food products//Applied Spectroscopy Reviews. -2012. -Vol. 47, № 7. -P. 518-530.
- Electroanalysis for Quality Control of Acerola (Malpighia emarginata) Fruits and their Commercial Products/S.R. Benjamin, J.R. de Oliveira Neto, I.Y.L. de Macedo, M.T.F. Bara, L.C. Gunha, L.A. de Faria Carvalho, E. de Souza Gil//Food Analytical Methods. -2015. -Vol. 8, № 1. -P. 86-92.
- Hosu A., Cimpoiu C. Thin-layer chromatography applied in quality assessment of beverages derived from fruits//Journal of Liquid Chromatography and Related Technologies. -2017. -Vol. 40, № 5-6. -P. 239-246.
- Electrical impedance measurements for detecting artificial chemical additives in liquid food products/A. Nakonieczna, B. Paszkowski, A. Wilczek, A. Szypłowska, W. Skierucha//Food Control. -2016. -Vol. 66. -P. 116-129.
- Виноградова И.В. Методические рекомендации по саморегулированию качества продукции/Ин-т нац. проекта «Обществ, договор». -М.: МакЦентр, 2003. -73 с.
- Чудакова Е.А., Каширина Н.А. Высокое качество и безопасность соковой продукции как результат применения структурированной системы менеджмента на предприятиях пищевой промышленности//Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. -2014. -№ 3. -С. 66-75.
