Обновление смыслов культуры питания современной китайской семьи
Автор: Ван Цзы
Журнал: Общество: философия, история, культура @society-phc
Рубрика: Культура
Статья в выпуске: 2, 2022 года.
Бесплатный доступ
В данной статье показано развитие гастрономической культуры китайской семьи после принятия программы открытости и реформ. Феноменологический подход к гастрономической культуре Поднебесной позволяет выделить единичное и общее в бытийности концепта. В китайской традиции сложилось особое отношение к еде как одной из важных ценностей жизни. Историческая память народа хранит память о трудностях, связанных с недоеданием, голодом. Со временем китайские семьи улучшили свое материальное положение, и вопрос недостаточности продуктов питания уже не стоит. Однако до сих пор существует разрыв между сельским и городским уровнем продовольственного потребления. Городская семья имеет больше возможностей для гастрономических практик ввиду разнообразия доступных продуктов питания. Современность Поднебесной характеризуется также новыми гастрономическими реалиями: постепенным формированием сдержанного употребления фастфуда, осознанием необходимости бережного отношения к продуктам. В соответствии с новыми тенденциями культура семейного питания также находится в состоянии обновления смыслов.
Гастрономическая культура китая, еда в китайской культуре, гастрономические реалии современной городской и сельской семьи, поиск и обновление смыслов гастрономической культуры
Короткий адрес: https://sciup.org/149138919
IDR: 149138919 | DOI: 10.24158/fik.2022.2.20
Список литературы Обновление смыслов культуры питания современной китайской семьи
- Бажанов Е.П. Съедобные драконы. Тайны китайской кухни. М., 2008. 128 с.
- Ванг Хуай Йю. Искусство китайской домашней кухни. М., 2002. 71 с.
- Веселов Ю.В., Цзинь Цзюнкай. Процессы глобализации питания: взаимное влияние культур Запада и Востока // Здоровье и образование в XXI веке. 2016. Т. 18, № 9. С. 135-141.
- Жабина Л.В. Формирование культуры здоровья в младшем школьном возрасте с использованием позитивного опыта Китая // Общество: социология, психология, педагогика. 2017. № 12. С. 183-186. DOI: 10.24158/spp.2017.12.40
- Жигулева В.В. КНР на пути к "обществу потребления" // Азия и Африка сегодня. 2011. № 9 (650). С. 25-31.
- Линь Юйтан. Китайцы: моя страна и мой народ. М., 2010. 335 с.
- Маслов А.А. Наблюдая за китайцами: скрытые правила поведения. М., 2010. 282 с.
- Янь Вэньбин. Новая эпоха развития Китая // Окно в АТР. 2017. № 21. С. 4-5.
- 张展鸿 饮食人类学 = Чжан Чжаньхун. Пищевая антропология. Пекин, 2008. 254 с. (на кит. яз.)
