Образование свободных аминокислот в дрожжах Saccharomyces cerevisiae Y-503 в процессе биосинтеза этанола
Автор: Халилова Э.А., Котенко С.Ц., Исламмагомедова Э.А.
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Биологические ресурсы: фауна
Статья в выпуске: 1-5 т.13, 2011 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты исследований фонда свободных аминокислот штамма Saccharomyces cerevisiae Y-503 в зависимости от состава питательной среды в процессе биосинтеза этанола. Обнаружено, что дрожжи, культивируемые на питательной среде с геотермальной водой фенольного класса, отличаются повышенным содержанием свободных аминокислот, в том числе, незаменимых, играющих важную роль в спиртовом брожении.
Геотермальная вода, дрожжи, этанол, свободные аминокислоты
Короткий адрес: https://sciup.org/148199821
IDR: 148199821
Список литературы Образование свободных аминокислот в дрожжах Saccharomyces cerevisiae Y-503 в процессе биосинтеза этанола
- Халилова, Э.А. Изучение физиолого-биохимических и ультраструктурных особенностей культуры S.cerevisiae в условиях спиртового брожения//Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. № 6. С. 54-57.
- Халилова, Э.А. Содержание свободных аминокислот и витаминов группы В в дрожжах Saccharomyces cerevisiae Y-503 в аэробных и анаэробных условиях культивирования/Э.А. Халилова, С.Ц. Котенко, Э.А. Исламмагомедова//Производство спирта и ликероводочных изделий. 2010. №3. С. 9-11.
- Котенко, С.Ц. Биохимические особенности штамма Saccharomyсes cerevisiae в условиях спиртового брожения/С.Ц. Котенко, Э.А. Халилова, Э.А. Исламмагомедова//Известия Самарского научного центра РАН. Т.12 (33). №1(3). 2010. С. 721-723.
- Котенко, С.Ц. Использование геотермальной воды фенольного класса в технологии биосинтеза этанола/С.Ц. Котенко, Э.А. Халилова, Э.А. Исламмагомедова//Производство спирта и ликеро-водочных изделий. 2010. № 3. С. 27-29.
- Абрамов, Ш.А. Способ сбраживания мелассного сусла/Ш.А. Абрамов, Э.А. Халилова//Патент РФ 2329302. Б.И. № 20. 2008.
