Обзор современного уровня применения российских цифровых систем управления качеством с использованием возможностей искусственного интеллекта

В контексте стремительно растущей конкуренции между производителями продуктов питания как внутри страны, так и на зарубежных рынках задачи совершенствования инструментов контроля качества на предприятиях становятся первоочередными. Технологии Индустрии 4.0 открывают совершенно новые подходы для контроля качества процессов и повышения качества выпускаемой продукции на производствах: увеличивается количество параметров контроля, глубина и интенсивность их постоянного контроля, возможности анализа получаемых объемов информации. Специализированные программные продукты для управления качеством выделяют в отдельную группу – CAQ-системы (Computer Aided Quality Systems). В рамках исследования выполнен анализ уровня использования технологий управления качеством в России в целом и в отечественной пищевой промышленности в частности; выполнен анализ существующих отечественных цифровых решений в сфере управления качеством; проведена оценка потенциала применения различных групп технологий искусственного интеллекта в цифровых решениях для управления качеством на предприятиях, в том числе на предприятиях пищевой промышленности. Дальнейшие направления исследований могут включать более детальное рассмотрение конкретных групп технологий в области искусственного интеллекта и их интеграции с CAQ-системами с учетом существующих требований и ограничений пищевых производств, в частности пищевых производств непрерывного цикла.