Оценка микробиологических показателей сточных вод полей фильтрации молокоперерабатывающего предприятия
Автор: Ковалева О.В.
Журнал: Принципы экологии @ecopri
Рубрика: Оригинальные исследования
Статья в выпуске: 2 (56), 2025 года.
Бесплатный доступ
Предприятия по переработке молока, в сточной воде которых содержатся микроорганизмы различной степени патогенности, являются не только постоянным источником загрязнения окружающей среды, но и природными биокатализаторами, способными к запуску биологических процессов очистки сточных вод с любым содержанием органических загрязнителей. Поэтому важной задачей является постоянный контроль в сточных водах основных нормируемых микробиологических показателей для принятия своевременных мер по снижению биоэкологической нагрузки на компоненты окружающей среды. В статье представлены результаты анализа микробиологических показателей сточных вод полей фильтрации. Отмечается наибольшее разнообразие в количественном отношении колифагов, термотолерантных колиформных бактерий, общих колиформных бактерий, патогенных энтеробактерий родов Salmonella и Shigella, общего микробного числа и грибов сточных вод первой карты полей фильтрации, это говорит о том, что чем дольше период нахождения стоков в картах полей фильтрации, тем ниже показатели микробиологического загрязнения. Выявлено существенное влияние температуры воды производственных сточных вод полей фильтрации молокоперерабатывающего предприятия на качественный и количественный состав микроорганизмов: чем ниже температура, тем ниже содержание микроорганизмов. Так, термотолерантные колиформные бактерии в летний период составляли максимальное количество (800 КОЕ/100 мл), что на 38.8 % больше в аналогичной пробе осенью. Наименьшее количество термотолерантных колиформных бактерий было установлено при температуре сточной воды +8˚C в октябре во второй контрольной точке (200 КОЕ/100 мл). Полученные данные сравнения микробиологических показателей сточных вод карт полей фильтрации с гигиеническим нормативом стали основополагающими при принятии решения о выборе и разработке способа доочистки сточных вод предприятия.
Загрязняющие вещества, сточные воды, поля фильтрации, биологическая очистка, биопленка, микробное загрязнение, патогены
Короткий адрес: https://sciup.org/147251119
IDR: 147251119 | УДК: 504.064.36/628.357.1 | DOI: 10.15393/j1.art.2025.15543
Evaluation of microbiological parameters of wastewater from filtration fields of a milk processing plant
Milk processing plants are a constant source of environmental pollution, as their wastewater contains microorganisms of varying degrees of pathogenicity. At the same time, they are natural biocatalysts capable of launching biological processes of wastewater treatment with any content of organic pollutants. Therefore, it is an important task to continuously monitor the basic microbiological parameters in wastewater in order to take timely measures to reduce the bioecological burden on environmental components. The article presents the results of the analysis of microbiological parameters of wastewater from filtration fields. There is the greatest quantitative diversity of coliphages, thermotolerant coliform bacteria, common coliform bacteria, pathogenic enterobacteria of the genera Salmonella and Shigella, the total microbial number, and fungi of wastewater of the first filtration field map. It suggests that the longer the period of wastewater in the filtration field maps, the lower the indicators of microbiological contamination. In addition, it was revealed that the water temperature of the industrial wastewater of the filtration fields of a milk processing plant influence significantly the qualitative and quantitative composition of microorganisms: the lower the temperature, the lower the content of microorganisms. Thus, thermotolerant coliform bacteria in the summer period accounted for a maximum amount of 800 CFU/100 ml, which is 38.8% more than in a similar sample in the autumn. The smallest number of thermotolerant coliform bacteria which amounted to 200 CFU/100 ml was found at a wastewater temperature of +8˚C in October at the second control point, As a result, the comparison of the microbiological parameters of wastewater from filtration field maps with the hygienic standard formed the basis for deciding on the choice and development of a method for additional wastewater treatment at the enterprise.
