Оценка пищевого статуса жителей Самары и Самарской области
Автор: Сазонова Ольга Викторовна, Якунова Елена Михайловна, Галицкая Анна Владимировна, Бородина Любовь Михайловна
Рубрика: Здоровье населения, качество жизни и и социально-гигиенический мониторинг
Статья в выпуске: 5-2 т.16, 2014 года.
Бесплатный доступ
Мониторинг вкусовых пристрастий населения проводился в Самаре и Самарской области в 2012-2014 гг. посредством компьютерной программы «Анализ состояния питания человека». Всего обследовано 1048 респондентов, из них 322 мужчин и 726 женщин в возрасте от 17 до 80 лет. Оценка потребления продуктов велась с учётом возраста, пола, антропометрических данных, уровня основного обмена и физической активности. Ведущими отклонениями в питании являются калораж пищи, превышающий энерготраты, избыточное поглощение высокожировых продуктов и простых углеводов, недостаток клетчатки, витаминов (B 1, B 2) и некоторых минеральных веществ (кальций, железо). У трети респондентов угроза ожирения. Даны рекомендации по коррекции нутритивного статуса жителей Самары и области.
Пищевой статус, оценка питания, алиментарно-зависимые заболевания
Короткий адрес: https://sciup.org/148101891
IDR: 148101891
Список литературы Оценка пищевого статуса жителей Самары и Самарской области
- Барановский, А.Ю. Ошибки диетологии (решение трудных проблем в питании здорового и больного человека)/А.Ю. Барановский, Л.И. Назаренко. -СПб.: ООО «Издательский дом СПбМАПО», 2011. 736 с.
- Котельников, Г.П. Обоснование программы реализации основ государственной политики здорового питания населения Самарской области за период до 2020 г./Г.П. Котельников, Н.Н. Крюков, Г.Н. Гридасов и др.//Вопросы питания. 2011. Т. 80, № 2. С. 52-57.
- Лечебное питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии/Под ред. В.А. Тутельяна, М.М.Г. Гаппарова, Б.С. Каганова, Х.Х. Шарафетдинова. 2-е изд., перераб. и доп. -М.: Издательство «Династия», 2010. 304 с.
- Сазонова, О.В. Пищевой статус населения (на примере обследованных жителей Самарской области)/О.В. Сазонова, Л.М. Бородина, Е.М. Якунова, А.В. Галицкая//Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2013. Т. 15, № 3(6). С. 1940-1943.
