Организация научно-исследовательской работы студентов в Челябинском государственном колледже индустрии питания и торговли

Научно-исследовательская работа студентов среднего профессионального образования приобретает все большее значение в современном образовании и подразумевает комплекс ме роприятий учебного, научного, управленческого и организационно-методического характера, направленных на повышение уровня подготовки специалистов на основе привития студентам навыков научного исследования применительно к их будущей профессиональной деятельности. Научно-исследовательская деятельность студентов организуется в учебное и внеучебное время и включает в себя следующие формы:

– учебно-исследовательская работа, проводимая в учебное время, т. е. встроенная в учебный процесс (курсовые работы, выпускные квалификационные работы и т. д.);

– научно-исследовательская работа студентов, организационно-массовые мероприятия, выполняемые во внеучебное время и дополняющие учебный процесс.

Введение новой дисциплины «Основы исследовательской деятельности» доказывает необходимость некого синтеза внеклассноурочной системы, предполагающей массовый процесс передачи знаний и развития умений и навыков, с индивидуальной самостоятельной работой обучающегося. Частично эту функцию выполняла работа предметных секций НОУ. Ее трансформация в новую дисциплину позволит реализовать данный синтез. Поэтому вопрос о правильной организации данной деятельности становится все более актуальным.

В Челябинском государственном колледже индустрии питания и торговли заинтересованные студенты ежегодно вовлекаются в работу НОУ по разным учебным дисциплинам. Исходя из накопленного опыта, можно утверждать, что наибольший эффект достигается при организации совместной проектно-исследовательской деятельности студентов и педагогов.

Одной из приоритетных задач организации данного процесса является выявление значимой для студентов сферы исследовательской деятельности в рамках их будущей профессиональной деятельности и создание условий для развития и реализации их потенциальных возможностей. Так как профессии наших студентов связаны со сферой общественного питания, формулируются наиболее актуальные и интересные темы исследования, например «Английские заимствования в сфере общественного питания». Наши студенты охотно работали над данной темой, так как заимствования из английского языка буквально заполонили нашу повседневную жизнь (стейк, маффин, попкорн, сэндвич, пай, наггетсы, милкшейк, фаст-фуд и т. д.).

Чтобы избежать казусных ситуаций при переводе различных слов и выражений, студентам необходимо знать их точное значение, а не переводить дословно. Например, в меню одного уличного кафе название «сосиска в тесте» переведено как «father-in-law», хотя «father-in-law»

означает «тесть», а не «тесто»; «calzone» — «пирог с начинкой из сыра и окорока», а не «брюки». В связи с этим тема исследования «Ложные друзья переводчика» значима не только в профессиональной деятельности, но и в бытовой жизни студентов.

Необходимым условием проектной деятельности является наличие заранее выработанных представлений о конечном продукте, разработка и реализация проекта, включая осмысление и рефлексию результатов, поэтому выделяются следующие этапы ее организации:

• 1)    установочные лекции для всех первокурсников, содержащие необходимые разъяснения по работе над проектом, мотивацию деятельности, критерии оценивания проектов, демонстрацию образцов лучших проектов прошлых лет;

• 2)    определение и выбор темы учебного проекта;

• 3)    самообразование и актуализация знаний и умений, координация деятельности;

• 4)    внутренняя экспертиза проектов (в совете участников НОУ, в рамках научно-практической конференции на уровне образовательного учреждения);

• 5)    презентация и защита проектов;

• 6)    рефлексия, анализ выполненной работы и планирование на следующий год.

Не менее важным является определение формы организации научно-исследовательской деятельности — индивидуальная или групповая.

Индивидуальная форма научно-исследовательской работы позволяет каждому студенту углублять и закреплять знания, вырабатывать необходимые умения, навыки, получать опыт познавательной творческой деятельности. Однако такая форма имеет недостатки: студент изолированно воспринимает, осмысливает и усваивает материал исследования, его усилия почти не согласуются с усилиями других, а результат этих усилий и его оценка касаются и интересуют только студента и научного руководителя.

Групповая форма организации научно-исследовательской деятельности либо умелое сочетание индивидуальной и групповой формы повышает активность, самостоятельность студентов, создает условия для взаимного обучения, что в большой степени способствует формированию функционального навыка исследования как универсального способа освоения действительности.

В Челябинском государственном колледже индустрии питания и торговли непосредственная научно-исследовательская работа студентов выполняется в виде так называемых веб-квестов,

Инновационное развитие профессионального образования что в переводе с английского означает «продолжительный целенаправленный поиск». Студенты также активно используют сеть Интернет как для поиска информации, так и для обмена ею. При работе над проектом они выполняют веб-квесты следующих видов:

• –    компиляция (например, создание сборника англоязычных заимствований в виде приложения к проекту для демонстрации его практической значимости; да и сам проект, согласно новым требованиям, должен состоять в основном из практической части работы);

• –    презентация (создание презентации, в которой содержатся все основные и значимые элементы проекта, для устного выступления на научных студенческих конференциях);

• –    проектирование, аналитиче ская задача (например, поиск английских заимствований в нашей повседневной жизни, систематизация информации по заданной теме);

• –    оценка (обоснование своей точки зрения по вопросу актуальности исследуемой темы);

• –    научные исследования (проходят в виде социологических опросов среди студентов с целью выявления того, насколько хорошо студенты различных специальностей ориентируются