Организация работы ветеринарно-производственной лаборатории птицефабрики

Автор: Шастин П.Н.

Журнал: Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm

Статья в выпуске: 2 т.226, 2016 года.

Бесплатный доступ

Проведена оценка деятельности ветеринарно-производственной лаборатории ООО «Птицефабрика Вараксино» Удмуртской Республики. Определена структура противоэпизоотических и ветеринарно-санитарных мероприятий птицефабрики за пять лет. Выполнен анализ деятельности ветеринарно-производственной лаборатории птицефабрики яичного направления.

Лаборатория, диагностика, птицефабрика

Короткий адрес: https://sciup.org/14288807

IDR: 14288807

Текст научной статьи Организация работы ветеринарно-производственной лаборатории птицефабрики

Современные крупные птицефабрики стремятся к повышению качества и безопасности получаемой продукции. В них имеются диагностические лаборатории, призванные устанавливать диагноз на болезни птиц, исследовать качество кормов и воды, качество ветеринарно-санитарных работ, проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса птицы, и других продуктов птицеводства [2,3].

Материал и методика. Методами исследований служили журналы учета лабораторных исследований биологических материалов, кормов, воды в условиях ветеринарно-производственной лаборатории ООО «Птицефабрика

Вараксино» Удмуртской Республики за 2012-2015гг. Годовые, полугодовые, квартальные отчеты лаборатории по вопросам ветеринарии, личные наблюдения в период командировок, статистические данные зоотехнического, ветеринарного и бухгалтерского учета подвергались исследованию статистико-экономическим, монографическим методами.

Результаты исследований.

Ветеринарно-производственная лаборатория (ВПЛ) проводит большой объем диагностических исследований. За 2011-2015 гг. отмечается увеличение количества исследований. Это связано с появлением новых болезней, увеличением поголовья, введением в строй новых зданий. Проводятся вакцинации против болезни Марека, инфекционного ларинготрахеита, инфекционного бурсита кур, болезни Ньюкасла, синдрома снижения яйценоскости, вирусной анемии, инфекционного бронхита кур (таблица).

Противоэпизоотические мероприятия увеличились в 2013г. и последующие 2014 и 2015гг. Среднегодовые объемы диагностических исследований на птицефабрике определяются поголовьем птицы и эпизоотической ситуацией фабрики, а также эпизоотической характеристикой завезенных инкубационных яиц и хозяйств поставщиков. В среднем в год проводится 108 тыс. диагностических исследований, 20,9 млн. профилактических вакцинации, 8,1 млн. профилактических обработок. В структуре ветеринарно-санитарных работ удельный вес вакцинации составил в 2011г. 70%, 2012 – 68,3; 2013 - 70,5; 2014 - 79, 2015 - 70%. Объем дезинфекции 2011г составил – 68,5%, дезинсекции - 7,3, дератизации – 22,6, дезодорации – 1,46%. Объем дезинфекции в 2012 равен - 77,4%, дезинсекции - 6,8, дератизации – 14,7, дезодорации – 0,95%. В 2013г. объем дезинфекции составил - 82,5%, дезинсекции - 3,7, дератизации - 12,8, дезодорации -0,05%. В 2014г. объем дезинфекции равен -64,7%, дезинсекции – 2,1, дератизации - 33, дезодорации - 0,1%. В 2015г. объем дезинфекции составил – 52,2%, дезинсекции - 19,5, дератизации - 28,2%.

Таблица - Сведения о выполненных противоэпизоотических и ветеринарно-санитарных мероприятий ООО «Птицефабрика «Вараксино» за 2011-2015гг.

Наименование мероприятий	2011		2012		2013		2014		2015
Наименование мероприятий	план	вып.	план	вып.	план	вып.	план	вып.	план	вып.
Диагностические исследования, тыс проб.
Грипп	540	540	540	638	540	540	540	540	540	540
Тифопуллороз	800	801	800	847	800	134	800	852	800	873
Б. Ньюкасла	380	385	3800	380	3800	681	430	795	680	690
Б. Гамборо	400	715	500	540	500	730	500	693
Инфекционный бронхит кур	250	1078	350	908	600	776	800	940	600	110
Инфекционный ларинготрахеит	300	647	500	1187	600	481	400	402	160	200
ССЯ	600	675	600	898	600	175	1000	3559	100	373
М. Синовия	240	343	400	459	400	978	400	832	400	890
М. Галлисептикум					400	482	400	240	200	340
Эмбрионны	800	3272	800	5776	800	926	800	530	600	750
Инфекционный энцефаломиелит			150	304			150	188
Профилактическая вакцинация, тыс. гол.
Болезнь Марека	995	2146	995	2631	995	3106	3100	3184,5	2700		3156,4
Инфекционный бурсит кур	1990	2395	1990	2195	1990	3228	2400	2788,9	2400		2534,1
Инфекционный бронхит кур	29000	4589	2900	5361	2900	9048	7900	7900	7300		7234,6
Б. Ньюкасла	29000	3664	2900	3911	2900	5471	4800	5664,1	4800		3400
Инфекционный ларинготрахеит	19000	3109	1900	2311	1900	1523	1200	1382,4	1200		1397,5
Синдром снижения яйценоскости-76	990	1298	990	917,2	990	1359	1200	1302,5	1200		135,94
Инфекционный энцефаломиелит	990	1298	990	1083	990	1278	1200	1381,8	1200		1398
Вирусная анемия	175	175	528	532	528	677	528	680
Профилактические обработки, тыс. гол
Тифопуллороз	1000	3009,1	1000	2827	1000	1932	1000	1456,1	1000		2100,4
Колибактериоз	1000	3052,5	1000	3700	1000	5533	4000	2412,3	2000		2507,4
Микоплазмоз	1000	1724,2	1000	1781	1000	1838	2000	498,9	2000		1566,7
Кокцидиоз			1000	128,6	1000	1031	1000	1803,7	1000		1880,2
Ветеринарно-санитарные работы, тыс.
Дезинфекция (влажная)	340	559,36	340	672,7	340	488,3	0,34	440,8	340		43,8
Дезинфекция (аэрозольная)	560	1404,3	560	2724	560	4683	0,3	5690,1	3500		5700,3
Дезинсекция	100	209,24	100	299,7	100	234,5	0,1	199,22	200		2150
Дератизация	648	648	648	648	648	803,6	648	3127,5	2000		3105,6
Дезодорация	30	42	42	42	30	31,55	10	12,25

Ветеринарно-производственная лаборатория состоит из следующих отделов: пищевой, ветеринарный, зоотехнический.

Пищевой отдел занимается контролем санитарного состояния корпусов (цехов): убойного, ПЛК (логистический), кулинарный и др. Проводят смывы на сальмонеллез, бактерии группы кишечной палочки; скрининг на остатки антибиотиков в яйце, входящих кормах.

Ветеринарный отдел проводит исследования на предмет выявления патогенной микрофлоры, также исследует смывы с клоаки, сыворотку крови, качество проведенной дезинфекции.

Зоотехнический отдел ВПЛ проводит исследования готовых комбикормов, оценку микроклимата, санитарного состояния складов, состояния кормов в складах, физико-химические показатели кормов. Поставляют корма с местного регионального рынка Удмуртской

Республики, а также Самарской, Московской областей, Казахстана. Работа в зоотехническом отделе осуществляется следующим образом: поступление сырья (корма), проверка наличия документов, исследование на соответствующие показатели, далее заключение о дальнейших действиях (либо отгрузка, либо возвращение отправителю). Если исследования долгие, то отгружаются в склад, до получения результата.

Ветеринарно-производственная лаборатория проводит исследования микрофлоры 3 и 4 групп патогенности. Входит в состав дирекции по качеству и подчиняется управляющему директору.

Ветеринарно-производственная лаборатория после вскрытия трупов птицы, проводят первичные посевы и мазки-отпечатки. Откуда пробирки с первичными посевами в контейнере через улицу поступают в приемное окно коридора «грязной» зоны. Поступающий биоматериал регистрируется в журнале регистрации биологических агентов (ФК 06/1-19). Мазки окрашиваются по Грамму и Романовскому-Гимза. Посевы и дальнейшие пересевы проводятся в ламинарном боксе. Посевы выдерживают в Т=30°С, 37°С, 40°С. Все исследования фиксируются в рабочих журналах: журнал микробиологического контроля санитарного состояния производства (ФК 06/1-02), журнал бактериологического исследования патологического материала (ФК 06/1-04), журнал бактериологического исследования кормов (ФК 06/1-05). После окончания исследований пробирки и чашки Петри с отработанными культурами собираются в бикс и поступают в автоклавную для обеззараживания при Т = 126°С в течении 60 мин., далее поступают в моечную через передаточное окно. Штативы для пробирок замачиваются в емкости с 3% раствором перекиси водорода на 180 мин. В конце рабочей смены термостаты опечатываются. На каждый термостат ведется карточка учета температурного режима (ФК 06/1-40). Кровь от птиц в пробирках в контейнерах для серологических исследований поступает в приемное окно коридора «грязной» зоны и регистрируется в журнале регистрации биологических агентов (ФК 06/1-19), затем поступает в ветеринарный отдел. Кровь отстаивается, обводится, инактивируется в водяной бане. Кровь для получения взвеси эритроцитов центрифугируется в конических одноразовых пробирках с винтовой крышкой. Определение напряженности иммунитета проводится двумя методами: реакции торможения гемагглютинации (РТГА), иммуноферментный анализ (ИФА). Результаты исследований фиксируются в журнале исследований крови птиц на напряженность иммунитета в РТГА и ИФА (ФК 06/1-33). Пробирки с кровью и сыворотками, планшеты после работы замачиваются в специальной емкости с 6% растворе перекиси водорода на 24 часа.

Прием продукции на испытание доставляется в контейнерах и производится через приемное окно коридора в «грязной» зоне. На столе приема образцы сличаются, проверяются на целостность тары, регистрируются в журнале регистрации биологических агентов (ФК 06/1-19) и затем поступают в зоотехнический отдел ветеринарно-санитарной экспертизы, где проводятся бактериологические, бактериоскопические исследования. Приготовление навесок и посев образцов, а затем дальнейшие пересевы проводятся в ламинарном боксе. Посевы выдерживают в термостате при разных температурных режимах. далее все исследования фиксируются в рабочих журналах. Мойку посуды производят в моечной «чистой» зоны с применением порошка «Лотос», ополаскивание в проточной и дистиллированной воде. Высушивают на сушилке при комнатной температуре. Приготовление питательных сред, подготовка стерильной посуды производится в средоваренной. Питательные среды разливаются в боксе.

Вывод. Ветеринарная служба ООО «Птицефабрика Вараксино» проводит весь необходимый перечень диагностических исследований, профилактической вакцинации, санитарных обработок, что способствует обеспечению эпизоотического благополучия птицефабрики, сохранности поголовья птицы, увеличению доброкачественной продукции.

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ВЕТЕРИНАРНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

Резюме

THE ORGANIZATION OF WORK OF VETERINARY-PRODUCTION LABORATORY

Список литературы Организация работы ветеринарно-производственной лаборатории птицефабрики

Белоусов, В.И. Ветеринарная лаборатория/В.И. Белоусов, И.Н. Никитин//Ветеринария. -2006. -№10. -С. 3 -6.
Акмуллин, А.И Классификация работ, выполняемых в ветеринарных лабораториях/А.И. Акмуллин//Материалы ВНПК./Казань. -2004. -С. 175-176.
Сахапова Л. Р. Лабораторные исследования и противоэпизоотические мероприятия на птицефабрике. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2012. Т. 211. С. 452-457.
Лабораторные исследования в ветеринарии: вирусные, риккетсиозные и паразитарные болезни. Справочник под ред. Б. И. Антонова, М. Агропромиздат, 1987. 240 с.

Статья научная