Ориентиры формирования сельского гостеприимства Российской Федерации
Автор: Кривцов Иван Викторович, Косульникова Татьяна Леонидовна
Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal
Рубрика: Актуальные вопросы государственного, муниципального и корпоративного управления в сфере услуг
Статья в выпуске: 7 (68), 2016 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрены вопросы формирования сферы сельского гос- теприимства в Российской Федерации, описаны глубокие культурно- исторические и духовные корни такого явления, как гостеприимство у различных этносов, населяющих нашу страну. Исходя из необходи- мости поиска соответствующих ориентиров формирования сельско- го гостеприимства, авторы определили ряд задач, способствующих успешному решению данной проблемы. В работе раскрыто понятие «сельское гостеприимство» в деятельностном и духовном аспектах, охарактеризованы мотивации потребителей услуг сельского госте- приимства и выявлены те качества, которыми должны обладать хозяева сельских усадеб. Проанализированы сложившиеся норматив- но-правовые и социально-экономические основы для формирования сферы сельского гостеприимства, тщательно рассмотрен терми- нологический аппарат ГОСТ Р 56641-2015 «Услуги малых средств раз- мещения. Сельские гостевые дома. Общие требования», указано на важную роль сельского туризма в решении целого ряда проблем ус- тойчивого развития сельских территорий, таких как сохранение ма- лых населённых пунктов, развитие дополнительной занятости, уве- личение доходов населения, закрепление молодёжи на селе. Пред- ставлен взгляд авторов на структуру и сущностные характеристи- ки продукта «сельское гостеприимство», включающего ряд уровней, каждый из которых является объектом совершенствования для соз- дания оптимального турпродукта. Предложена системная интер- претация содержательных описаний категории «сельский сервис гостеприимства». В статье обозначены стратегические направле- ния государственной политики в формировании сферы сельского гостеприимства, связанные с облегчением налоговой нагрузки для сельских гостевых домов, развитием инфраструктуры сельских тер- риторий, грамотным информационным обеспечением продвижения продукта сельского гостеприимства как на внутреннем, так и на международном туристском рынке, а также с совершенствованием качества сервиса в сельском туризме на основе подготовки квалифи- цированного кадрового потенциала, разработки и внедрения стан- дартов обслуживания.
Сельское гостеприимство, сельский туризм, устойчивое развитие сельских территорий, структура продукта сельского гостеприимства, сельский сервис гостеприимства
Короткий адрес: https://sciup.org/140208461
IDR: 140208461 | УДК: 338.48-44(1-22) | DOI: 10.12737/21823
Rural hospitality directions in the Russian Federation
The article discusses the formation of rural hospitality in the Russian Federa- tion. We describe the deep cultural, historical and spiritual roots of the phe- nomenon of hospitality in different ethnic groups living in our country. Pro- ceeding from the need to find appropriate directions of rural hospitality for- mation, the article introduces a number of tasks that contribute to the suc- cessful solution of given problems. The article discloses the concept of "rural hospitality" in activity and spiritual aspects, characterizes motivation of rural hospitality consumers and reveals those qualities, which the owners of rural estates should have. The legal and socio-economic basics for the formation of hospitality spheres are analyzed. Terminological apparatus of GOST R 56641-2015 "Small funds accommodation services. Rural guest houses. Gen- eral requirements” is carefully considered. The article highlights the im- portant role of rural tourism in addressing a number of issues of rural areas sustainable development, such as the conservation of small settlements, the development of additional employment, increasing incomes, strengthening of youth in rural areas. The authors present own opinion on the structure and the essential characteristics of the product "rural hospitality" that in- cludes a number of levels, each of which is the object of improving to create optimal tourist product. A systematic interpretation of the substantive de- scriptions of "rural hospitality service" category is suggested. The strategic directions of state policy in hospitality sphere are outlined, which is associat- ed with the relief of the tax burden for the rural guest houses, development of infrastructure in rural areas, competent information support for the pro- motion of rural hospitality products in the domestic and international tourist market, the improvement of service quality in rural tourism, on the basis of staff training, development and implementation of service standards.
Список литературы Ориентиры формирования сельского гостеприимства Российской Федерации
- Волков С.К. Сельский туризм в РФ: тенденции и перспективы развития//Экономика, предпринимательство и право. 2012. № 6 (17). С. 30-38.
- Дьяченко А.В. Категория агротуризма/Агроэкологический туризм как инструмент устойчивого развития сельских территорий в регионах России и за рубежом. Матер. Межд. науч. конф. Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ ИПК «Нива», 2015. С. 67-71.
- Дьяченко А.В. Системная концептология агроэкологического туризма/Агроэкологический туризм как инструмент устойчивого развития сельских территорий в регионах России и за рубежом. Матер. Межд. науч. конф. Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ ИПК «Нива», 2015. С. 71-75.
- Дьяченко А.В. Театрализация гостеприимства//Сервис в России и за рубежом. 2013. №7(45). С. 27-35.
- Косолапов А.Б., Лозовская С.А. Совершенствование системы сельского туризма гостеприимства в Приморском крае//Экономика и менеджмент инновационных технологий. 2012. №12. URL: http://ekonomika.snauka.ru/2012/12/1449 (Дата обращения: 23.01.2016).
- Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство. Томск: Изд-во ТПУ, 2007. 152 с.
- Гончарова О.А Опыт развития несельскохозяйственной деятельности. М.: ООО «Столичная типография», 2008. 48 с.
- Путеводитель по вопросам территориального развития: практ. пособ. Проект ГТЦ «Содействие региональной экономике в Ярославской области». Модуль «Сельское гостеприимство. Рекомендации по организации и работе»/Отв. ред.: Н.В. Чепурных, А.Л. Новосёлов, А.В. Мерзлов. М., 2004. 29 с.
- Трухачев А.В. Дефиниция «аграрный туризм» в современной науке//Вестник национальной академии туризма. 2015. № 1. С. 11-14.
- Шарапов Д.Ю. История гостеприимства. Волгоград: Волгоградский филиал ФГОУ ВПО «РГУТиС», 2008. 100 с.
- Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление потребительскими предпочтениями в сфере отечественного туризма и гостеприимства и основные направления реализации туристского продукта. М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. 304 с.
