Особенности логистической деятельности по доставке изделий (блюд) на дом
Автор: Карх Дмитрий Валерьевич, Чугунова Ольга Викторовна, Гращенков Дмитрий Валерьевич
Рубрика: Логистика
Статья в выпуске: 2 т.8, 2014 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена проблемам по улучшению логистического управления в сфере доставки изделий (блюд) на дом на основе потребительской оценки. Отмечается положительная тенденция расширения спектра логистической деятельности по предоставлению дополнительных услуг в сфере общественного питания. Доставка изделий (блюд) на дом рассматривается как форма продажи товаров и как услуга.
Логистика, организация, управление, доставка, call-центр, общественное питание, изделие, блюдо, услуга, потребитель
Короткий адрес: https://sciup.org/147156050
IDR: 147156050
Список литературы Особенности логистической деятельности по доставке изделий (блюд) на дом
- ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия». -М.: Стандартинформ, 2008. -15 с.
- Бухтиярова Т.И., Павленко Е.Л. МОНИТОРИНГ ВЫЯВЛЕНИЯ И ОЦЕНКА ХАРАКТЕРА ВЗАИМОСВЯЗЕЙ РЫНОЧНЫХ СТРАТЕГИЙ И СТРАТЕГИЙ СЕТЕВЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ//Региональная экономика: теория и практика. 2013. № 14. С. 2-8.
- Зуева, О.Н. Управление логистической деятельностью организаций торговли по доставке товаров на дом/О.Н. Зуева, Н.Ю. Фролова//Известия УрГЭУ. -2012. -№ 5(43). -С. 122-127.
- Калугина, Е.О. Формирование и функционирование производственно-логистичесого центра в сфере общественного питания: автореф. дис. канд. экон. наук./Е.О. Калугина. -Саратов, 2012. -24 с.
- Кизим, А.А. Социальный кейтеринг как доминантная составляющая общественного питания//Теория и практика общественного развития. -2012. -№ 11. -С. 14-16.
- Кизим, А.А. Логистика в системе кейтеринга как ключевая составляющая ресторанного бизнеса/А.А. Кизим, В.А. Бабак//Логистика. -2012. -№ 12. -С. 28-31.
- Кузменко, Ю.Г. Логистическая оценка эффективности размещения предприятий общественного питания на территории крупнейшего города/Ю.Г. Кузменко, Е.Д. Конькова//Вестник ЮУрГУ. Серия «Экономика и менеджмент». -2009. -№ 27(99). -С. 90-95.
Статья научная
