Особенности организации работы бактериологического отдела ветеринарной лаборатории

Государственная     ветеринарная служба выполняет одну из важнейших задач государства - защита людей и животных    от    особо    опасных, экономически и социально значимых инфекционных болезней. Важная роль в выполнении этой задачи отводится лабораторно-диагностическим учреждениям     –     ветеринарным лабораториям [1, 2, 7, 8]. Своевременная и точная    лабораторная    диагностика инфекционных болезней дает возможность предпринять своевременные меры по недопущению     их     дальнейшего распространения. Правильная научная организация работы    ветеринарных лабораторий способствует эффективному выполнению поставленных перед ними задач [5,  10]. Организацию работы лечебно-профилактических, диагностических           ветеринарных учреждений изучали многие ученые [3, 4, 6, 9], но организация работы ветеринарных лабораторий в современных условиях цифровизации отрасли и имеющихся требований российского законодательства в данной сфере деятельности изучается впервые.

Материал      и      методы исследований. Объектом исследований явился отдел бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы     Татарского     филиала

Федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных». Авторы использовали следующие методы научных исследований:

• -    абстрактно-логический;

• -    системный анализ.

Результат исследований. Отдел бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы является структурным подразделением ветеринарной лаборатории. Он состоит из двух зон: «чистой» и «грязной». В «чистой» зоне находятся помещения: кабинет для работы с электронной и бумажной документацией; помещение для приготовления питательных сред; стерилизационная, где стерилизуют питательные среды, посуду для приготовления питательных сред и определяют стерильность приготовленных питательных сред; моечная, где моется посуда, используемая для приготовления питательных сред.

В помещении для приготовления питательных сред имеется передаточное окно (шлюз), через которое приготовленные питательные среды передаются в «грязную» зону для проведения исследований. В моечной находится передаточное окно (шлюз), через которое из «грязной» зоны в «чистую» передают отработанные пробы в бюксах и лабораторную посуду после автоклавирования     (обеззараживания).

Шлюз соединяет моечную «чистой» зоны с автоклавной «грязной» зоны, где производится           обеззараживание отработанных проб, лабораторной посуды и других средств труда.

В помещении для приготовления питательных сред работает один ветеринарный специалист, который выполняет всю работу по обеспечению питательными средами ветеринарной лаборатории, в его обязанности входит:

• -    приготовление питательных сред;

• -    определение стерильности приготовленных питательных сред;

• -    ведение документации, связанной с приготовлением питательных сред;

• -    контроль работы стерилизатора (автоклава):    химический    контроль

проводится при каждом использовании автоклава, термический - два раза в месяц, биологический контроль - два раза в год;

• -    составление заявок на заказ у поставщиков      компонентов     для

приготовления питательных сред;

• -    ведение учета и составление отчетности по количеству приготовленных питательных сред, их качеству, расходованию компонентов и других средств;

• -     определение     параметров

микроклимата помещения, напряжения в электрической сети и работоспособности установленного оборудования.

Ветеринарный         специалист, ответственный     за     приготовление питательных сред ведет в электронном и бумажном виде следующую учётную документацию:

• -    журнал приготовления и контроля питательных сред;

• -    журнал количественного контроля питательных сред;

• -    журнал    автоклавирования

питательных сред;

• -    журнал контроля работы стерилизатора (автоклава);

• -  карточки  учета и движения

расходных материалов.

В «чистой» зоне не проводятся лабораторные исследования, запрещено заносить документы и другие средства труда, непрошедшие обеззараживание из «грязной» зоны. Между «чистой» и «грязной» зоной находится санитарный пропускник, где располагаются шкафы для смены спецодежды и душевая. Работники ветеринарной лаборатории и иные, допущенные в отдел лица, следующие из «грязной» зоны, при входе в «чистую» зону, обязаны пройти через санитарный пропускник и принять душ.

В «грязной» зоне отдела, проводятся все предусмотренные областью аккредитации лаборатории, исследования в соответствии с назначением отдела. Для удобства работы организованы две подзоны:

• -    исследования пищевых продуктов;

• -    исследования патологического материала.

В подзоне исследования пищевых продуктов имеется три бокса:

• -    бокс для микологических исследований;

• -    бокс для микроскопических и бактериологических исследований готовой продукции;

• -    бокс для микроскопических и бактериологических исследований сырой продукции.

В     подзоне     исследований патологического материала имеются следующие боксы:

• -    бокс для бактериологических исследований;

• -    бокс для микологических исследований;

• -    бокс для паразитологических исследований;

• -    бокс для работы с музейными штаммами микроорганизмов (лаборатория располагает необходимой коллекцией штаммов микроорганизмов, используемых для контроля качества питательных сред и в сличительных испытаниях);

• -    бокс для проведения санитарномикробиологических исследований почвы, удобрений,     побочных     продуктов

животноводства, кормов, воды, смывов с поверхностей         животноводческих помещений.

Каждый бокс оснащен ламинарным боксом, термостатом, холодильником и всем необходимым для выполнения соответствующих видов исследований. В боксе для паразитологических исследований помимо вышеперечисленного имеется центрифуга и вытяжной шкаф.

В каждой подзоне имеются предбоксы, где ветеринарные специалисты отдела надевают спецодежду перед входом в боксы. Предбоксы оснащены сливом (раковиной), шкафами для спецодежды.

Для обеззараживания отработанных проб в «грязной» зоне отдела располагается автоклавное помещение, где происходит автоклавирование отработанных проб данного отдела, а также других отделов лаборатории, сданных по передаточному акту для обеззараживания. Обязанности по автоклавированию отработанных проб выполняет ветеринарный специалист отдела, который заполняет следующую учетную документацию:

• -    журнал учета обеззараживания патогенных биологических агентов;

• -    журнал контроля.

В «грязной» зоне отдела проводятся исследования мяса разных видов животных и птицы, а также мясных продуктов, яиц на количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечной палочки, Listeria monocytogenes, сальмонеллы, кишечную палочку, стафилококки, стрептококки, сульфитредуцирующие клостридии, протей, дрожжи, плесени, наличие антибиотиков, органолептические исследования, определяется рН мяса, ставятся реакции на пероксидазу, формальные пробы и пробы варкой, пробы с сернокислой медью. Рыбу и рыбные продукты исследуют на количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечной палочки, Listeria monocytogenes, сальмонеллы, Vibrio parahaemolyticus, золотистый стафилококк, сульфитредуцирующие клостридии, дрожжи, плесени, наличие антибиотиков, паразитарную чистоту. Молоко и молочные продукты исследуют на количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечной палочки, Listeria monocytogenes, сальмонеллы, кишечную палочку, золотистый стафилококк, дрожжи, плесени, молочнокислые микроорганизмы, бифидобактерии, Bacilluscereus, промышленную стерильность, наличие антибиотиков. Воду исследуют на общее микробное число, общие колиформные бактерии, термотолерантные колиформные бактерии, кишечную палочку, энтерококки, сульфитредуцирующие клостридии. Корма растительного и животного происхождения исследуют на кишечную палочку, протей, сальмонеллы, энтерококки, анаэробы, ботулинистический токсин, молочнокислые микроорганизмы, Listeria monocytogenes, дрожжи, плесени, бактериальную обсемененность, проводят санитарно-микологические исследования. В отделе проводятся бактериальные исследования удобрений, почвы, побочных продуктов животноводства. Молоко от маститных коров исследуют на кишечную палочку, золотистый стафилококк, определяют чувствительность выделенных микроорганизмов к антибиотикам. Смывы с поверхностей исследуют на бактериальное обсеменение, наличие сальмонелл, кишечной палочки, золотистого стафилококка, гельминтов, плесеней. Патологический материал исследуют на следующие бактериальные болезни: гемофилез, инфекционная энтеротоксемия, кампилобактериоз, колибактериоз, листериоз, пастереллез, псевдомоноз, псевдотуберкулез, сальмонеллез, стафилококкоз, стрептококкоз, патогенный протей, туберкулез, бруцеллез, паратуберкуллез, американский гнилец, определяют чувствительности микроорганизмов к антибиотикам. В отделе проводятся паразитологические исследования на акантоцефалез, аскаридоз, стронгилятоз, трихинеллез, эзофагостомоз, дикроцелиоз, фасциолез, мониезиоз, трихомоноз, эймериоз, псороптоз, аспергиллез и другие микозы животных, токсоплазмоз.

Ветеринарные специалисты отдела, выполняющие лабораторные исследования, в электронном виде ведут журналы учета микробиологических исследований пищевой продукции, микробиологических исследований воды, микробиологических исследований почвы, бактериологических исследований кормов, бактериологических исследований патологического материала, учета биопроб, учета выделенных штаммов микроорганизмов, паразитологических исследований, паразитологических исследований почвы, удобрений, воды, микробиологических исследований пищевой продукции на КМАФАнМ и подобные журналы исследований пищевой продукции на S.aureus; БГКП; B.cereus; L.monocytogenes; бактерии рода Proteus; бактерии рода Salmonella; V.parahaemolyticus; на дрожжи и плесневые грибы; на молочнокислые микроорганизмы и бифидобактерии; сульфитредуцирующие клостридии; бактерии рода Campylobacter, бактерии рода Yersinia.

Ветеринарный специалист, ответственный за работу с музейными штаммами микроорганизмов контролирует условия их хранения, организует работу с ними, осуществляет их пересев и уничтожение, а также ведет следующую учетную документацию:

• -    инвентарный журнал коллекционных патогенных биологических агентов;

• -    журнал учета патогенных биологических агентов, находящихся в рабочей коллекции;

• -    журнал регистрации уничтожения патогенных биологических агентов III-IV

групп;

• -    журнал учета движения патогенных биологических агентов;

• -    карты индивидуального учета коллекционного патогенного биологического агента;

• -    карточки учета соответствия паспортных характеристик коллекционного патогенного биологического агента;

• -    акты уничтожения коллекционных патогенных биологических агентов.

Прием проб пищевой продукции и патологического материала для отдела осуществляют специалисты отдела по работе с заказчиком и обращению с объектами     исследований.     После оформление документов и занесения информации о пробе в компонент «Веста» ФГИС ВетИС, принятую пробу оправляют в отдел для исследований. В некоторых случаях, когда в ветеринарную лабораторию поступает труп животного или органы для бактериологического исследования,    специалисты    отдела бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы сами отбирают    пробы    патологического материала во вскрывочной, которая расположена в отделе по работе с заказчиком и обращению с объектами исследований, и отобранные пробы после регистрации в бюксе переносят в свой отдел.

В отделе бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы     Татарского     филиала

Федерального          государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных» работают семь специалистов:

• -    заведующий отделом;

• -    заместитель    заведующего

отделом;

• -    ветеринарный специалист по приготовлению питательных сред;

• -    четыре ветеринарных врача.

Работу отдела в целом организует заведующий отделом. Он занимается планированием работы отдела, составляет отчетную и ведет следующую учетную документацию: журнал учета мероприятий за деятельностью персонала; журнал учета внутрилабораторных       сличительных испытаний,     где     регистрируются мероприятия по проверке квалификации ветеринарных специалистов отдела; учета посещений отделов, работающих с патогенными биологическим агентами; журнал корректирующих действий, заполняемый в случае совершения ошибочных действий ветеринарными специалистами отдела в ходе своей профессиональной деятельности, с дачей рекомендаций по их дальнейшему недопущению; журнал организационной работы, в котором ведется учет проведенных обучающих мероприятий в отделе; журнал регистрации изменений в электронных записях, который заполняется в случае допущения ветеринарными специалистами отдела ошибок при внесении данных в компонент «Веста» ФГИС ВетИС и открытии доступа к записи заведующим отделом для их корректировки; журнал опечатывания помещений; лист распределения полномочий в отделе. При выполнении своих должностях обязанностей ветеринарные специалисты отдела должны осуществлять соответствующие действия и в качестве подтверждения этих действий, вести журналы учета контроля параметров окружающей среды и качества энергоресурсов; обработки радиаторных решеток и накопителя конденсата кондиционеров; регистрации и контроля бактерицидной установки; контроля приготовления растворов; контроля обсемененности поверхностей и оборудования; контроля дистиллированной воды; контроля стерильности лабораторной посуды; контроля стерильности фильтровальной установки; контроля эффективности мембранных фильтров; контроля концентраций рабочих растворов дезинфицирующих и стерилизующих средств; контроля скорости движения воздуха в боксах биологической безопасности; промежуточной калибровки рН метра; учет результатов производственного лабораторного контроля обеззараживания сточных вод; шифрования образцов; измерения плотности флотационных растворов.

Заключение. Отдел бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарносанитарной экспертизы Татарского филиала Федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных» спроектирован и построен с учётом действующих санитарных и иных норм и требований, установленных действующим российским законодательством в этой сфере деятельности, при этом было учтено мнение работников    отдела для оптимальной организации их труда и особенности организации работы данного отдела ветеринарной лаборатории. Штат отдела                   укомплектован высококвалифицированными ветеринарными          специалистами, имеющими большой опыт работы в сфере диагностики заразных болезней животных, пищевой микробиологии и ветеринарносанитарной экспертизы продукции животноводства. Отдел имеет условия и выполняет      широкий      перечень микроскопических, бактериологических, микологических, паразитологических и иных исследований, предусмотренных областью аккредитации лаборатории.

В     результате     проведенных исследований     нами     установлены следующие особенности организации работы отдела бактериологии, пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ветеринарной лаборатории:

• 1.    Отдел разделен на «чистую» и «грязную» зоны, сообщающиеся между собой санитарным пропускником с душевой для работников отдела и автоклавной    для    обеззараживания

• 2.    Необходимость выполнения и учета в соответствующих журналах большого     перечня     работ     по

• 3.    Специалисты отдела работают с патогенными микроорганизмами и имеют вредные условия труда.

• 4.    В отделе имеется «средоварня», которая по предварительным заявкам снабжает питательными средами все отделы ветеринарной лаборатории. Приготовлением питательных сред занимается ветеринарный специалист, который работает только с питательными средами и лабораторные исследования в отделе не осуществляет.

• 5.    Для правильной организации труда в отделе, при строительстве и реконструкции он должен проектироваться с учётом мнения опытных ветеринарных врачей-бактериологов, т.к. не всегда типовые инженерно-строительные решения подходят для конкретного проекта.

отработанных проб, лабораторной посуды, инструментов и других средств труда. Запрещено перемещение документов и других предметов из «грязной» зоны в «чистую», сотрудников без прохождения санитарного пропускника с принятием душа, перемещение лабораторной посуды, инструментов и других средств труда без предварительного автоклавирования, что значительно     увеличивает     время подготовительно-заключительных работ, по сравнению с другими отделами, неразделёнными на «чистую» и «грязную» зоны, перед переходом ко времени оперативной        (основной        и вспомогательной) работы.

организационно-техническому обслуживанию     рабочего      места ветеринарных специалистов отдела.