Особенности рубцового пищеварения лактирующих коров при применении «И-Сака 1026 ТМ»

Изучение процессов пищеварения и превращения питательных веществ в преджелудках жвачных животных представляет собой большой интерес, так как, изменяя характер течения рубцового пищеварения, можно воздействовать на начальный этап обмена веществ и в последующем на другие физиологические процессы [3].

Особый интерес для оптимизации рубцового пищеварения представляют собой применение новых экологически чистых консорциумов, штаммов микроорганизмов и дрожжей. Для этих целей специалистами компании «Оллтек» (США) разработана живая дрожжевая культура И-Сак1026 ТМ, которая представляет собой колонии дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae 1026, выращенных в среде из кукурузы, мелассы, солода и добавок микроэлементов.

Всвязи с вышеизложенным, целью опыта являлось изучение влияния введения дойным коровам дрожжевого препарата «И-Сака1026 ТМ» в периоды раздоя и разгара лактации на фоне дополнительного скармливания стандартного премикса П 60-3 и энерго-протеинового концентрата «Лакто-Гаранта» на состояние рубцового пищеварения дойных коров.

Материалы и методы исследований. Эксперименты проведены на молочно-товарной ферме ООО «Ак Барс Агро» Арского района на дойных коровах голштинизированной черно-пестрой породы в зимне-стойловый период. Продолжительность опыта составила 91 день, из которых 14 дней являлись подготовительными, 77 – опытным периодом. По принципу групп-аналогов были отобраны две группы коров по 10 в каждой.

В период опыта основной рацион (ОР) для коров состоял из 5,0 кг комбикорма (62,5 % зерносмесь + 22,0 % жмых подсолнечный + 3 % дрожжи кормовые + 1,0 % монокальцийфосфат + 1,0 % соль поваренная + 0,5 % мел кормовой + 1,0 % витаминно-минеральный премикс + 9 % энерго-протеиновый концентрат «Лакто-Гарант»), 3 кг сена кострецового, 30 кг сенажа люцернового, 0,5 кг патоки кормовой. Минеральные элементы и витамины животные получали в составе премикса П 60-3 и энерго-протеинового концентрата «Лакто-Гарант», разработанных ГНУ ТатНИИСХ Россельхозакадемии. Лактирующие коровы опытной группы дополнительно к основному рациону в составе комбикорма получали дрожжевой препарат «И-Сак1026 ТМ» из расчета 10 г на животное в сутки.

Для оценки состояния рубцового пищеварения у коров в конце учетного периода были отобраны пробы рубцового химуса с помощью рото-пищеводного зонда (через 2 часа после утреннего кормления). Исследования проб рубцовой жидкости проводили согласно методикам, модифицированным И.П. Кондрахиным и др. [2]. Рубцовую жидкость оценивали по цвету, запаху, консистенции, наличию примесей, концентрации водородных ионов с помощью рН-метра, активности рубцовой микрофлоры пробой с метиленовым синим, подвижности инфузорий, концентрации простейших, количеству общего азота методом

Кьельдаля, аммиака в чашках Конвея и общей концентрации летучих жирных кислот в аппарате Маркгама.

Статистическую обработку полученных результатов проводили с использованием критерия Стьюдента.

Результаты исследований. Для благоприятного развития жизнедеятельности полезной микрофлоры рубца, в первую очередь, инфузорий, необходима оптимальная реакция жидкой части рубцового содержимого, которая должна соответствовать рН 6,3 - 7,2 [1].

Таблица 1. Состояние рубцового пищеварения у дойных коров

Показатель	Ед. изм.	Группа (n=3)
		I-контрольная	II-опытная
Активная кислотность	рН	6,79±0,12	6,55±0,19
Аммиак	ммоль/л	24,37±1,47	18,37±0,59 *
Общий азот	ммоль/л	102,33±6,36	137±2,52 *
Общее микробное число	КОЕ/мл	6,06×108±0,27	8,56×108±0,26**
Количество инфузорий	тыс./мл	797,40±9,50	952,20±6,18**
Целлюлозоразрушающие бактерии	КОЕ/мл	4,10×106±0,12	7,60×106±0,37**
Молочнокислые бактерии	КОЕ/мл	1,58×106±0,21	1,30×106±0,05
Дрожжи	КОЕ/мл	344,83×105±6,07	395,10×105±8,96**
Спорообразующие бактерии	КОЕ/мл	9,65×105±0,38	2,15×105±0,23***
Концентрация ЛЖК	ммоль/ 100 мл	8,70±0,44	9,10±0,12

Примечание: * P<0,05; ** P<0,01; *** P<0,001

Установлено, что у животных обеих групп концентрация водородных ионов в рубцовой жидкости составляет 6,55…6,79, что соответствует физиологическим нормам. Однако рН содержимого рубца коров при применении препарата «И-Сака1026 ТМ» была ниже на 3,53 % по сравнению с контрольными животными (таблица 1).

Снижение концентрации рН мы связываем с образованием в рубце коров значительного количества ЛЖК (9,10 ммоль/л) и уменьшением количества аммиака (18,37 ммоль/л).

Концентрация аммиака в жидкой части рубцового содержимого у коров контрольной группы была на 24,62 % (Р<0,05) больше, чем у опытных животных (таблица 1), при этом абсолютные значения показателя приближались к верхней границе физиологической нормы (6,5-25,0 ммоль/л).

В контрольной группе концентрация общего азота в рубцовой жидкости составила 102,33 ммоль/л, а в группе коров, получавших препарат «И-Сак1026 ТМ», уровень азота был достоверно выше на 33,88 % (Р<0,05).

Введение оптимизатора рубцового пищеварения «И-Сак1026 ТМ» оказало определенное влияние и на количественный, видовой состав рубцовой микрофлоры. Так, у коров опытной группы произошло достоверное увеличение общего количества микроорганизмов на 41,25 % по сравнению с контрольной группой (Р<0,01).

При использовании «И-Сака1026 ТМ» у коров наблюдалось существенное возрастание количества инфузорий на 154,8 тыс./мл или на 19,40 % (Р<0,01) по отношению к контрольной группе.

Также в опытной группе коров отмечается значительное увеличение целлюлозолитических бактерий на 85,40 % (Р<0,01) и снижение молочнокислых бактерий на 21,50 % по сравнению с соответствующими показателями контрольных животных.

Введение дрожжевой культуры «И-Сак^{1026 ТМ}» дойным коровам способствовало существенному снижению численности спорообразующих бактерий в рубце в 4,5 раза (Р<0,001) с одновременным повышением количества дрожжей 14,6 % (Р < 0,01).

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

13,27±0,67

25,67±1,07

61,06±1,18

9,60±1,28*

26,50±0,79

63,90±1,30

Контрольная группа                     Опытная группа

□ уксусная кислота, % □ пропионовая кислота, % □ масляная кислота, %

Примечание: * P<0,05

Рисунок 1. Соотношение ЛЖК в рубцовой жидкости, (n=3)

Применение дрожжевого препарата «И-Сак1026 ТМ» повышает концентрацию ЛЖК в рубцовой жидкости на 4,60 % уксусной и пропионовой кислот на 2,84 и 0,83 % и понижению масляной кислоты на 3,67 % по отношению к контролю (рисунок 1).

Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о том, что дрожжевая культура Saccharomyces cerevisiae – 1026, при введении в организм лактирующих коров изменяет характер рубцового пищеварения, оптимизирует кислотность его содержимого, стимулирует рост микробной биомассы, целлюлозолитических бактерий, ингибирует рост патогенных и условно патогенных микроорганизмов, приводит к усилению бродильных процессов.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Воронов, Д.В. Проблема сохранения рН рубца у высокопродуктивной коровы / Д. В. Воронов // Наше сельское хозяйство. – 2012. - № 17. - С. 53-54. 2. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. Справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов. – М.: Агропромиздат, 2003. – 287 с. 3. Ли, В.

Препарат И-Сак1026 – залог здоровья и продуктивности коров / В. Ли // Животноводство России. – 2011. - № 4. – С. 42-43.

ОСОБЕННОСТИ РУБЦОВОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ «И-САКА1026 ТМ»

Фаттахова З.Ф., Каримова Р.Г., Ахметзянова Ф.К.

Резюме

Введение в организм лактирующих коров живой дрожжевой культуры «И-Сак1026 ТМ», позволяет оптимизировать состояние показателей рубцового пищеварения, оказывает положительное влияние на ферментативные процессы, стимулирует рост микробной биомассы и ингибирует рост патогенных и условно патогенных микроорганизмов.

FEATURES OF RUMEN DIGESTION OF LACTATING COWS IN THE APPLICATION «YEA-SACC1026TM»

Fattakhova Z.F., Karimovа R.G., Akhmetzyanova F.K.