Особенности территорий Дальнего Востока как фактор возникновения феномена дальневосточной кухни
Автор: Вдовыко В.В., Чимитдоржиев Ж.Ж.
Журнал: Региональные проблемы @regionalnye-problemy
Рубрика: Социология. Экономика
Статья в выпуске: 2 т.27, 2024 года.
Бесплатный доступ
Формирование дальневосточной кухни обусловлено особенностями территорий Дальнего Востока, в частности, его географическим положением, природно-климатическими факторами, историческим и социально-культурным развитием, этногенезом.
Дальневосточная кухня, дальний восток, местные специалитеты, коренные народы
Короткий адрес: https://sciup.org/143182633
IDR: 143182633 | DOI: 10.31433/2618-9593-2024-27-2-75-77
Список литературы Особенности территорий Дальнего Востока как фактор возникновения феномена дальневосточной кухни
- Гомилевская Г.А., Ден В.Г. Организационно-продуктовая модель формирования гастрономического бренда (на примере бренда "Дальневосточная кухня") // АНИ: экономика и управление. 2019. Т. 8, № 1 (26). С. 133-136. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/organizatsionno-produktovaya-model-formirovaniya-gastronomicheskogo-brenda-na-primere-brenda-dalnevostochnaya-kuhnya (дата обращения: 14.02.2024). EDN: ZBIYKD
- Чимитдоржиев Ж.Ж., Веретенников А.Н. Дальневосточная кухня: возможность формирования регионального бренда // Власть и управление на Востоке России. 2019. № 2 (87). С. 150-161. DOI: 10.22394/1818-4049-2019-87-2-150-161 EDN: ZMIRRK
Статья научная
