Особенности трансформации культуры потребления кофе в России и в Алжире
Автор: Марченко Александр Анатольевич, Суиди Мурад
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Экономические науки
Статья в выпуске: 7 т.6, 2020 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрена культура потребления кофе и социально экономические предпосылки ее формирования. Предлагается краткий обзор по экономическим механизмам регулирования потребления кофе в последние годы. Проводится сравнение алжирского и российского рынка потребления. Как ценовая политика влияет на потребление кофе и формирование культуры этого напитка. В заключении даны краткие выводы по практическому использованию опыта исследования культуры напитка.
Кофе, потребительский спрос, товарооборот, растительный продукт
Короткий адрес: https://sciup.org/14117796
IDR: 14117796 | DOI: 10.33619/2414-2948/56/30
Список литературы Особенности трансформации культуры потребления кофе в России и в Алжире
- Пенджиев А. М. Напиток вечной бодрости // Объединенный иллюстрированный каталог материалов международных и общероссийских выставок-презентаций научных, учебно-методических изданий и образовательных технологий. М.: Издательский Дом Академии Естествознания. 2018. С. 117-118.
- Лопатов В. В. Экономические интересы России в Африке на современном этапе и пути их обеспечения // Российский внешнеэкономический вестник. 2007. №1. С. 10-14.
- Новикова М. В., Галицкий В. В. Особенности организации питания иностранных туристов // Сервис в России и за рубежом. 2013. №1. С.199-208.
- Grigg D. The worlds of tea and coffee: Patterns of consumption // GeoJournal. 2002. V. 57. №4. P. 283-294. DOI: 10.1023/B:GEJO.0000007249.91153.c3
- Egorova H., Kukhta H. Global economic integration and coffee production. 2016.
- Atkins P., Bowler I. Food in society: economy, culture, geography. Routledge, 2016.
- Berdichevsky N. A cultural geography of coffee and tea preferences // Proceedings-Association of American Geographers (USA). 1976.
- Debry G. Coffee and health. John Libbey Eurotext, 1994.
- Grigg D. The geography of food consumption: a review // Progress in Human Geography. 1995. V. 19. №3. P. 338-354. DOI: 10.1177/030913259501900302
