Отечественная кормовая добавка в системе комплексной защиты коров от теплового стресса
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Зоотехния и ветеринария
Статья в выпуске: 7, 2026 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования – обоснование эффективности применения новой отечественной кормовой добавки «ФертилЭкс» комплексного действия в системе мер по снижению теплового стресса у высокопродуктивных коров голштинской породы. Опыт проведен в Белгородской области на предприятии ООО «Заря‑2000» в период с 4 июня по 4 сентября 2025 г. Животные испытывали тепловой стресс от умеренного (ТВИ 71–79) до сильного (ТВИ 80–89). Сформированы две группы по 50 голов: контрольная получала основной рацион, опытная – дополнительно «Фертил-Экс» в дозе 30 г/голову в сутки. В обоих корпусах применяли активное вентилирование и орошение. Установлено, что добавка стимулирует аппетит, так, остатки кормов сократились на 23,17 %, потребление сухого вещества увеличилось на 4,24 %. На фоне теплового стресса у опытных коров ректальная температура была ниже в среднем на 0,4 °С, частота дыхательных движений снижена в среднем на 5 дыханий/мин. В опытной группе в крови повысилось содержание общего белка (78,6 против 71,18 г/л), кальция (2,25 против 1,91 ммоль/л), фосфора (1,77 против 1,39 ммоль/л), гемоглобина (114,4 против 105,8 г/л). Среднесуточный удой в опытной группе составил 31,39 кг, что на 10,68 % выше контроля. Массовая доля жира в молоке опытных коров на конец опыта составила 3,81 против 3,62 % в контроле. Включение «ФертилЭкс» в рацион лактирующих коров в условиях теплового стресса способствует стабилизации гомеостаза, повышению продуктивности и улучшению качества молока.
Короткий адрес: https://sciup.org/140316551
IDS: 140316551 | УДК: 636.087.7:636.2.083.62 | DOI: 10.36718/1819-4036-2026-7-155-166
Domestic feed additive in the system of comprehensive protection of cows from heat stress
The objective of the study is to validate the efficacy of the new domestically produced complex feed additive, FertilEx, in a system of measures to reduce heat stress in high-yielding Holstein cows. The trial was conducted in the Belgorod Region at Zarya-2000 LLC from June 4 to September 4, 2025. The animals experienced heat stress ranging from moderate (TVI 71–79) to severe (TVI 80–89). Two groups of 50 an-imals were formed: the control group received a basal diet, while the experimental group received FertilEx at a dose of 30 g/head per day. Active ventilation and irrigation were used in both buildings. The additive was found to stimulate appetite, reducing feed waste by 23.17% and increasing dry matter intake by 4.24%. In the experimental cows, rectal temperature was lower by an average of 0.4°C against the back-ground of heat stress, and respiratory rate was reduced by an average of 5 breaths/min. In the experi-mental group, blood levels of total protein increased (78.6 versus 71.18 g/l), calcium (2.25 versus 1.91 mmol/l), phosphorus (1.77 versus 1.39 mmol/l), and hemoglobin (114.4 versus 105.8 g/l). The average daily milk yield in the experimental group was 31.39 kg, which is 10.68% higher than in the control group. The milk fat content of the experimental cows at the end of the experiment was 3.81% compared to 3.62% in the control. Including FertilEx in the diet of lactating cows under heat stress conditions helps stabilize homeostasis, increase productivity, and improve milk quality.
Текст научной статьи Отечественная кормовая добавка в системе комплексной защиты коров от теплового стресса
Введение. Молочное животноводство играет важнейшую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. Несмотря на значительные достижения в селекции, генетике и технологиях содержания, отрасль продолжает сталкиваться с проблемами. Среди них наиболее значимые – генетические барьеры современных высокопродуктивных пород, инфекционные и метаболические заболевания, несбалансированное кормление и сложности управления стадом. Еще одним из недооцененных, но актуальных и усиливающихся факторов, является тепловой стресс [1].
Тепловой стресс возникает, когда сочетание высокой температуры воздуха и повышенной влажности нарушает способность животного поддерживать тепловой баланс организма. Для его оценки обычно применяют индекс температуры и влажности – ТВИ. У лактирующих коров признаки стресса начинают проявляться уже при значениях ТВИ = 68–72. При ТВИ = 72–79 отмечается умеренный стресс, 80–89 – сильный, а выше 90 – крайне тяжелый [2].
Под влиянием теплового стресса у коров повышается температура тела, учащается дыхание, существенно снижается потребление сухого вещества корма. В результате энергия организма перенаправляется на терморегуляцию в ущерб молочной продуктивности. У голштинских коров удой может снижаться на 0,2–0,7 кг на каждую единицу превышения порогового значения ТВИ. Высокопродуктивные животные особенно уязвимы, так как с ростом уровня суточного удоя на каждые 10 кг так называемая термотолерантность заметно снижается. В летний период продуктивность голштинов часто падает на 10–40 % по сравнению с зимними месяцами [3].
Тепловой стресс негативно влияет не только на количество, но и на качество молока. Снижается содержание жира и белка, повышается количество соматических клеток, изменяется соотношение казеиновых фракций [4]. Эти изменения удлиняют время сычужного свертывания и ухудшают плотность сгустка, что снижает технологические свойства молока, особенно для производства сыров.
Механизмы негативного действия многообразны [5]. Снижение потребления корма и жвачки приводит к дефициту энергии и питательных веществ. Одновременно развивается окислительный стресс, ослабляется иммунитет, нарушаются функции печени и почек, возникает субклиническое воспаление. Особенно критичен тепловой стресс в период раздоя (первые 90 дней лактации), когда метаболическая нагрузка на организм максимальна, а отрицательный энергетический баланс наиболее выражен [6, 7].
Для снижения негативных последствий теплового стресса необходим комплексный подход. Важнейшее значение имеет оптимизация микроклимата. Сюда можно отнести мероприятия по обеспечению достаточной тени, активная вентиляция помещений и системы прямого охлаждения животных, такие как души с последующей вентиляцией [8]. Эти меры позволяют эффективно снижать температуру тела и частоту дыхания [9].
Ряд исследований подчеркивает [10–12], что помимо комплексных мер по оптимизации условий содержания и питьевого режима не менее важно корректировать кормление. Рекомендуется увеличивать частоту раздачи кормов при уменьшении разовой дачи, повышать энергетическую плотность рационов, умеренно снижать уровень клетчатки, вводить твердые жиры, строго балансировать рационы по количеству расщепляемого и нерасщепляемого протеина, скармливать буферы для поддержания слабощелочной среды и профилактики ламинита, включать живые дрожжи, повышать концентрацию минеральных элементов (калий, натрий, магний, хлор), обогащать корма антиоксидантами (витамин Е, β-каротин, органический селен, витамин С), а также применять пробиотики для поддержки рубцового пищеварения и добавки, стимулирующие аппетит [13].
Цель исследования – обоснование эффективности применения новой отечественной кор- мовой добавки «ФертилЭкс» комплексного действия в системе мер по снижению теплового стресса у высокопродуктивных коров голштинской породы.
Задачи : исследовать влияние включения кормовой добавки «ФертилЭкс» в рацион лакти-рующих коров голштинской породы на показатели неспецифической резистентности и иммунного статуса в условиях теплового стресса; изучить физиолого-биохимические показатели гомеостаза подопытных животных при использовании изучаемой кормовой добавки в период высоких температур окружающей среды в летний период; определить влияние кормовой добавки «ФертилЭкс» на пищевое поведение и кормовую активность высокопродуктивных коров в комплексе с мерами активного вентилирования и орошения; выявить зависимость между применением добавки и клиническими признаками теплового стресса (частота дыхательных движений, ректальная температура, степень саливации и потоотделения) для обоснования ее антистрессового эффекта; оценить показатели продуктивности на фоне теплового стресса лактирующих коров.
Объекты и методы. Совместно с индустриальным партнером ООО «Ромея» и ООО «Агроакадемия» биотехнологическим способом создана отечественная кормовая добавка «ФертилЭкс» на основе фитонцидов для кормления крупного рогатого скота. Состав добавки отражен в таблице 1.
Таблица 1
|
Действующее вещество |
Количество на 1 кг премикса |
|
Витамин А, тыс. МЕ/кг |
4 000,00 |
|
Витамин D, тыс. МЕ/кг |
625,00 |
|
Витамин Е, мг/кг |
20 000,00 |
|
Витамин С, мг/кг |
8 000,00 |
|
Витамин Н, мг/кг |
375,00 |
|
Цинк орг., мг/кг |
15 000,00 |
|
Марганец орг., мг/кг |
11 000,00 |
|
Железо орг., мг/кг |
4 100,00 |
|
Медь орг., мг/кг |
3 250,00 |
|
Селен орг., мг/кг |
150,00 |
|
Пробиотик Bacillus subtilis PB6, КОЕ/г |
0,5 · 108 |
|
Дрожжи Saccaharomyces cerevisae, КОЕ/г |
1,7 · 109 |
|
Эфирные масла, кг/т |
+ |
|
Антиоксидант, кг/т |
+ |
|
Наполнитель: сырье растительное и/или миниральное (по выбору предприятия), кг/т |
До 1000 |
Состав кормовой добавки «ФертилЭкс» Composition of the feed additive «Fertilex»
Исследование проводили в Белгородской области на предприятии ООО «Заря-2000» с 4 июня по 4 сентября 2025 г. Согласно климатическим условиям и статистическим метеорологическим данным за последние 5 лет, в данном регионе наблюдалось повышение температур воздуха днем до 38 °С в летний период июль-август. Параметры климата в период проведения опыта отражены в таблице 2.
Таблица 2
Уровень стресса опытной и контрольной групп в период проведения опыта с 04.06.2025 по 04.09.2025 The stress level of the experimental and control groups during the experiment from 06/04/2025 to 09/04/2025
|
Месяц |
Средняя температура воздуха, °С |
Средняя влажность, % |
Уровень стресса, ТВИ |
|
Июнь |
24,3 |
68 |
Умеренный, 71–79 |
|
Июль |
29,5 |
67 |
Сильный, 80–89 |
|
Август |
27,1 |
72 |
Умеренный, 71–79 |
Для исследования методом пар-аналогов было сформировано 2 группы подопытных коров голштинской породы: контрольная и опытная группы по 50 голов. Группы были сформированы с учетом основных зоотехнических показателей (дни лактации, живая масса, уровень продуктивности). Высокая сопоставимость групп на начало опыта подтверждена отсутствием статистически значимых различий по всем регистрируемым параметрам (p > 0,05). Животным контрольной группы скармливали рационы, принимаемые в хозяйстве, в то время как опытной группы к принятому на предприятии рациону дополнительно вводился «ФертилЭкс» по 30 г на голову. Добавку смешивали с комбикормом и включали в рацион утром в первую раздачу корма.
Для поддержания комфортного микроклимата в корпусах, где содержались подопытные коровы, применялись методы активного вентилирования и орошения. В каждом корпусе на 200 голов было установлено по шесть мощных вентиляторов, оснащенных специальными орошающими устройствами. Такая система обеспе- чивала эффективное уменьшение температуры за счет постоянного прохождения прохладного, увлажненного потока воздуха.
Полученные в ходе исследования цифровые данные были обработаны методами вариационной статистики с использованием программного пакета Statistica 10. Для каждой выборки рассчитывали среднее арифметическое и стандартную ошибку среднего. Достоверность различий между контрольной и опытной группами оценивали с помощью t-критерия Стьюдента для независимых выборок. Различия считали статистически значимыми при p < 0,05.
Результаты и их обсуждение. С первых дней проведения исследования была замечена высокая активность поедания кормосмеси у животных опытной группы. Кормовая добавка имела приятный «хлебный» аромат, животные охотно поедали комбикорм, и периода привыкания к нему не потребовалось. Количество остатков кормов у коров опытной группы уменьшилось на 23,17 %, частота подходов к кормушке была выше. Количество потребления сухого вещества у коров опытной группы увеличилось на 4,24 % (рис.)
26,5
25,5
24,5
1-Контрольная 2-Опытная группа группа
Потребление сухого вещества Dry matter consumption
Несмотря на то, что добавка благоприятно влияла на аппетит животных даже при условии теплового стресса (ТВИ = 80–89) для сохранения уровня потребления кормов в жаркий период необходимо было дополнительно снижать температуру и влажность в помещениях. В ООО «Заря-2000» для этого применяли активное вентилирование и орошение. В корпусах, рассчитанных на 200 голов коров, были установлены по 6 вентиляторов с орошающим устройством. Это помогло эффективно снизить температуру в корпусе и снизить температуру тела животных, что в целом улучшало состояния животных в обеих группах.
Тепловой стресс у коров можно выявить по ряду симптомов. Прежде всего, это активное потоотделение и учащенное дыхание, которые увеличивают теплообмен, повышенное слюно- отделение и снижение активности [14]. Ежедневный мониторинг состояния здоровья животных (осмотр ветеринарного врача, зоотехника, операторов) в период умеренного стресса выявил небольшие отклонения у некоторых особей, которые находились на большом расстоянии от вентиляторов и зон орошения у входа в корпус.
Но в период высоких температур июля (средняя температура 29,5 °С, влажность 67 %) были зафиксированы особенности поведения (табл. 3). Отмечено снижение активности моциона и уровня потребления кормов у коров обеих групп. У коров контрольной группы количество остатков колебалось от 5 до 11 %, у коров опытной группы – от 0 до 7 %. Также у контрольной группы уменьшилось количество подходов к кормовому столу.
Таблица 3
Физиологическое состояние животных в период высокого ТВИ (среднее по группе) Physiological state of animals during the period of high TVI (average for the group)
|
Показатель |
Контрольная группа |
Опытная группа |
|
ЧДД, мин |
72±2,8 |
67±3,4 |
|
Кратность подходов к поилке |
8,4±1,3 |
7,6±1,6 |
|
Активность поедания кормов |
Среднее, количество остатков 5–11 % |
Среднее, количество остатков 0–7 % |
|
Состояние шерсти |
Гладкое, ближе к матовому |
Гладкое, блестящее |
|
Слюновыделение, вываливание языка, голов |
5 |
2 |
|
Температура тела (ректальная, °С, средняя по группе |
39,9±0,2 |
39,4±0,2 |
|
Проявление активности |
Малоактивны, дольше времени проводят стоя, беспокойны |
Малоактивны, частота случаев проявления беспокойного поведения ниже |
Физиологические показатели также отражали меньшую выраженность стресс-реакции у коров, получавших добавку. Частота дыхательных движений в опытной группе составляла 67 ± 3,4 в минуту против 72 ± 2,8 в контрольной. Средняя ректальная температура тела была ниже – (39,4 ± 0,2) против (39,9 ± 0,2) °С. Животные опытной группы меньше проявляли признаки сильного дискомфорта – обильное слюноотделение, вываливание языка и беспокойное пове- дение наблюдались реже. Шерстный покров оставался более блестящим, что косвенно указывало на лучшее общее состояние.
Для комплексной оценки в начале и конце периода скармливания добавки проводили забор крови. Это позволило получить более полную картину влияния кормовой добавки на организм животного. Результаты исследований отражены в таблице 4.
Таблица 4
Динамика гематологических и биохимических показателей крови подопытных коров (M ± m) Dynamics of hematological and biochemical blood parameters in experimental cows (M ± m)
|
Показатель |
Группа |
Старт опыта |
Конец опыта (90 дней) |
|
Общий белок, г/л |
Контрольная |
72,47±1,2 |
71,18±1,3 |
|
Опытная |
71,44±0,8 |
78,6±0,9 |
|
|
АСТ (Аспартатаминотрансфераза), Ед/л |
Контрольная |
66,44±0,56 |
67,08±0,44 |
|
Опытная |
69,16±1,1 |
64,14±0,94 |
|
|
АЛТ (Аланинаминотрансфераза), Ед/л |
Контрольная |
32,43±0,38 |
34,78±0,32 |
|
Опытная |
35,44±0,26 |
31,8±0,19 |
|
|
Мочевина, ммоль/л |
Контрольная |
5,07±0,02 |
5,11±0,02 |
|
Опытная |
5,47±0,056 |
4,47±0,034 |
|
|
Щелочная фосфатаза (ЩФ), Ед/л |
Контрольная |
75,64±1,26 |
71,12±1,11 |
|
Опытная |
81,14±1,11 |
76,21±0,86 |
|
|
Кальций (Ca) |
Контрольная |
1,92±0,012 |
1,91±0,009 |
|
Опытная |
1,98±0,003 |
2,25±0,007 |
|
|
Фосфор (P) |
Контрольная |
1,41±0,001 |
1,39±0,001 |
|
Опытная |
1,40±0,02 |
1,77±0,026 |
|
|
Глюкоза |
Контрольная |
4,02±0,07 |
4,08±0,09 |
|
Опытная |
4,00±0,057 |
3,75±0,028 |
|
|
Альбумины |
Контрольная |
32,1±0,68 |
33,8±0,97 |
|
Опытная |
31,6±0,52 |
37,8±0,48 |
|
|
Глобулины |
Контрольная |
33,2±0,36 |
36,8±0,042 |
|
Опытная |
33,8±0,42 |
41,6±0,55 |
|
|
Эритроциты |
Контрольная |
5,26±0,012 |
6,43±0,017 |
|
Опытная |
5,20±0,014 |
6,72±0,021 |
|
|
Гемоглобин (Hb) |
Контрольная |
98,6±2,4 |
105,8±2,98 |
|
Опытная |
99,2±2,02 |
114,4±2,14 |
Анализ крови, проведенный в начале и конце опыта, подтвердил более стабильный гомеостаз у животных опытной группы. К концу периода содержание общего белка в сыворотке крови повысилось до 78,6 г/л против 71,18 г/л в контроле, возросли уровни альбуминов и глобулинов. Уровень мочевины у коров опытной группы снизился до физиологической нормы, в то время как в контрольной группе сохранялась тенденция к его повышению. Активность печеночных ферментов (АСТ и АЛТ) в опытной группе снизилась, без динамики к повышению, которая наблюдалась в контроле. Это указывало на лучшую защиту гепатоцитов от негативного влияния гипертермии. Повышенное содержание кальция и фосфора в крови опытных животных отражало улучшение минерального обмена животных опытной группы, что особенно важно при тепловом стрессе, когда усиливаются потери электролитов. Отмечено также увеличение количества эритроцитов и гемоглобина в опытной группе – на 4,51 и 8,12 % выше соответственно, чем в контроле.
Изменение молочной продуктивности и физико-химических показателей молока представлены в таблице 5 и 6 соответсвенно.
В условиях продолжительного сильного теплового стресса (июль-август) удой в контрольной группе снизился на 4,9 %, тогда как в опытной группе снижение практически не замечено. По итогам всего 90-дневного опыта среднесуточный удой в опытной группе составил 31,39 кг против 28,63 кг в контрольной, что обеспечило прирост на 10,68 %. Валовый удой по группе за период опыта был выше на 10 435 кг.
Таблица 5
Динамика показателей молочной продуктивности подопытных коров за период исследования (M ±n)
Dynamics of milk productivity indicators of experimental cows during the study period (M ±n)
|
Группа |
Среднесуточный удой, кг/гол. |
|||
|
Июнь (Т = 24,3 °С) |
Июль (Т = 29,5 °С) |
Август (Т = 27,1 °С) |
Средний, за период исследования |
|
|
Контрольная |
30,15±1,2 |
28,67±0,9 |
27,09±0,8 |
28,63±0,96 |
|
Опытная |
31,07±1,1 |
31,04±1,2 |
32,06±0,9 |
31,39±1,06 |
Таблица 6
Физико-химические показатели молока в период опыта (M ±n) Physicochemical parameters of milk during the experimental period (M ±n)
|
Показатель |
Контрольная группа |
Опытная группа |
||||
|
Июнь (Т ср = 24,3°С) |
Июль (Т ср = 29,5°С) |
Август (Т ср = 27,1°С) |
Июнь (Т ср = 24,3°С) |
Июль (Т ср = 29,5°С) |
Август (Т ср = 27,1°С) |
|
|
Массовая доля жира, % |
3,65±0,05 |
3,6±0,02 |
3,62±0,02 |
3,76±0,05 |
3,83±0,02 |
3,85±0,05 |
|
Массовая доля белка, % |
3,38±0,01 |
3,29±0,01 |
3,34±0,01 |
3,36±0,01 |
3,31±0,01 |
3,35±0,01 |
|
Кислотность, Т° |
17±0,2 |
18±0,3 |
18±0,5 |
17±0,2 |
18±0,3 |
17±0,5 |
|
Плотность, кг/м³ |
1,032±0,001 |
1,028±0,001 |
1,030±0,001 |
1,032±0,001 |
1,030±0,001 |
1,031±0,001 |
|
Истинный белок, % |
2,8±0,1 |
2,7±0,1 |
2,7±0,1 |
2,8±0,1 |
2,8±0,1 |
2,8±0,1 |
|
Сухое вещество, % |
12,6±0,1 |
12,2±0,1 |
12,5±0,1 |
13,4±0,1 |
13,6±0,1 |
13,6±0,1 |
Сохранялись качественные показатели молока в опытной группе. Массовая доля жира в опытной группе за весь период исследования сохранялась на уровне 3,81 % против 3,62 % в контрольной. В июле, когда в контрольной группе жирность снижалась до 3,29 %, в опытной она удерживалась в пределах 3,83 %. Содержание белка в обеих группах было сопоставимым, однако истинный белок и другие качественные показатели (сухое вещество) были немного выше в опытной группе.
Результаты и их обсуждение. Полученные в ходе эксперимента данные свидетельствуют о выраженном антистрессовом эффекте кормовой добавки «ФертилЭкс» на фоне комплексных мер при ее включении в рацион высокопродуктивных голштинских коров в условиях летнего теплового стресса. Отмечены положительные изменения в пищевом поведении, физиологических параметрах терморегуляции и гематологобиохимическом профиле крови.
Снижение остатков корма на кормовом столе указывает на выраженную орoсенсорную привлекательность добавки. Этот эффект логично связывать с наличием в составе эфирных масел Anethum graveolens, Coriandrum sativum и Citrus limon, которые обладают приятным ароматом и стимулируют сенсорные рецепторы, снижая негативное влияние гипертермии на аппетит. Аналогичные данные о положительном влиянии фитогеников на потребление сухого вещества в условиях теплового стресса приводятся в работах Н.П. Бурякова с соавт. [4] и О.Е. Карпач [8]. Важно отметить, что эффект сохранялся на протяжении всего 90-дневного периода без фазы привыкания, что выгодно отличает «Фертил-Экс» от некоторых синтетических стимуляторов аппетита.
Применение добавки способствовало ослаблению клинических проявлений теплового стресса. Снижение частоты дыхательных движений на 4,0–5,5 дыханий/мин и ректальной температуры тела на 0,4 °C в среднем по группе является физиологически значимым. Такие изменения отражают уменьшение тепловой нагрузки и экономию энергии, которая в условиях стресса обычно расходуется на активизацию механизмов теплоотдачи [15]. Полученные дан- ные согласуются с результатами И.Ф. Горлова с соавт. [6], показавшими, что комплексное применение систем охлаждения и кормовых добавок позволяет снизить ЧДД на 3–7 дыханий/мин.
Отмечены и значимые изменения в биохимическом и гематологическом профиле крови. Повышение уровня общего белка до 78,6 г/л в опытной группе против 71,18 г/л в контроле, альбуминов и глобулинов к концу опыта свидетельствует об улучшении белково-синтетической функции печени и активации гуморального иммунитета. Снижение концентрации мочевины в опытной группе до 4,47 ммоль/л указывает на более эффективную утилизацию азота в рубце, что напрямую связано с пробиотическим компонентом добавки – Bacillus subtilis PB6 и Saccharomyces cerevisiae [16]. Эти микроорганизмы нормализуют рубцовую ферментацию, уменьшают образование аммиака и предотвращают развитие азотемии в условиях сниженного потребления корма. Особая значимость пробиотиков в нормализации микрофлоры рубца подтверждена и в исследованиях [17].
Стабилизация активности ферментов АСТ и АЛТ в опытной группе на фоне их тенденции к снижению в контроле демонстрирует гепато-протекторный эффект «ФертилЭкс». Антиоксидантный комплекс (витамины Е и С, органический селен, β-каротин) в сочетании с органическими формами микроэлементов (Zn, Mn, Cu) усиливает активность глутатионпероксидазы и снижает интенсивность перекисного окисления липидов, что особенно важно при тепловом стрессе, который зачастую сопровождается развитием окислительного стресса. Повышение содержания эритроцитов и гемоглобина на 13,7 % в опытной группе согласуется с известной ролью органического цинка и меди в стимуляции эритропоэза и поддержании кислородтранспортной функции крови в условиях гипоксии, возникающей при учащенном дыхании [18].
Улучшение минерального обмена (повышение кальция и фосфора) в опытной группе имеет большое практическое значение, поскольку тепловой стресс усиливает потери электролитов с потом, слюной, мочей. В работах [19, 20] показано, что тепловой стресс приводит и к нарушению кислотно-щелочного баланса рубца, что также влияет на обмен кальция и фосфора – при ацидозе усиливается выделение кальция и фосфора с продуктами жизнедеятельности. Кроме того, высокая температура и влажность нарушают баланс между теп- лопродукцией и теплоотдачей, что влияет на метаболизм, всасывание питательных веществ и выведение метаболитов. Вследствие этого происходит снижение всасывания кальция в желудочно-кишечном тракте, что приводит к транзиторной гипокальциемии, что может усугубить нарушения в работе мышц и снизить стрессоустойчивость животного.
Полученные данные подтверждают синергетическое действие компонентов добавки: пробиотики улучшают всасывание макроэлементов в рубце, а органические микроэлементы обладают более высокой биодоступностью по сравнению с неорганическими формами [21].
В дополнение к физиолого-биохимическим эффектам полученные данные по молочной продуктивности и качеству молока также показывают практическую значимость включения кормовой добавки «ФертилЭкс» в систему защиты коров от теплового стресса. Вероятной причиной положительной динамики молочной продуктивности является комплексное действие добавки: стимуляция аппетита за счет эфирных масел, поддержка рубцового пищеварения пробиотиками, а также антиоксидантная защита, позволяющая снизить энерготраты на терморегуляцию и перенаправить питательные вещества на молокообразование.
Отмечены и изменения в качественных показателях молока. В опытной группе массовая доля жира практически не снижалась даже в самый жаркий месяц, тогда как в контроле жирность снизилась, что согласуется с работами о негативном влиянии длительного теплового стресса на массовую долю жира и белка в молоке [22]. Используемый комплекс антиоксидантов, пробиотиков и эфирных масел способствовал поддержанию более стабильного рубцового пищеварения и энергетического обмена, снижая тем самым негативные последствия гипертермии. Содержание сухого вещества в молоке опытной группы было стабильно выше, что говорит о лучшей энергетической обеспеченности и меньших потерях воды на терморегуляцию. Массовая доля белка и истинный белок в обеих группах были сопоставимы, что закономерно, так как синтез белка молока, по данным ряда исследований [23], может быть менее чувствителен к тепловому стрессу, чем синтез жира. Тем не менее тенденция к повышению истинного белка и сухого вещества в опытной группе указывает на более стабильное азотистое и энергетическое питание.
Сравнительный анализ с литературными данными показывает, что эффективность «Фер-тилЭкс» находится на уровне или превосходит результаты применения отдельных групп добавок (пробиотики, фитогеники, органические минералы). В отличие от многих зарубежных препаратов, «ФертилЭкс» представляет собой комплексный отечественный продукт, адаптированный к условиям российского молочного скотоводства и экономически доступный.
Заключение. Оценено синергетическое влияние состава «ФертилЭкс» (сочетание эфирных масел Anethum graveolens , Coriandrum sativum , Citrus limon, органических форм Zn, Mn, Cu, Fe, витаминов А, Д, Е, С, Н, каротина и пробиотиков Saccaharomyces cerevisae и Bacillus subtilis PB6) на физиологический статус коров в условиях теплового стресса.
Выявлено, что включение добавки в рацион (30 г/гол/день) на фоне активной вентиляции и орошения способствует стимуляции аппетита, снижает уровень стресса, стабилизирует печеночные ферменты (АСТ, АЛТ) и нормализует уровень мочевины в крови.
Доказано, что применение «ФертилЭкс» улучшает минеральный обмен и иммунный статус в условиях гипертермии, что выражается в повышении уровня кальция, фосфора, общего белка, альбуминов, глобулинов, эритроцитов и гемоглобина по сравнению с контролем, получавшим только стандартный рацион и меры охлаждения.
Установлена роль пробиотического компонента добавки в стабилизации рубцового метаболизма и снижении азотемии (нормализация мочевины) у коров при тепловом стрессе.
Выявлено улучшение молочной продуктивности коров опытной группы в сравнении с контролем, в т. ч. повышение среднесуточного удоя на 10,68 %, повышение качественных показателей молока: МДЖ – на 5,2 %, сухого вещества – на 9,1 %.
Применение «ФертилЭкс» улучшило качественные показатели молока: массовая доля жира в опытной группе составила 3,81 % против 3,62 % в контроле, содержание сухого вещества было стабильно выше. В самый жаркий месяц жирность молока у опытных коров оставалась на уровне 3,83 %, тогда как в контроле упала до 3,29 %.
Таким образом, применение «ФертилЭкс» в рационе имеет комплексный механизм действия единой системы защиты от теплового стресса, заключающийся в ароматической стимуляции аппетита животных, антиоксидантной защите, пробиотической поддержке, коррекции электролитного баланса.