Переработка отходов зерновой промышленности при помощи гидролаз S. cerevisae
Автор: Решта С.П., Данилова Е.И., Кизатова М.Ж.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 3 (104), 2014 года.
Бесплатный доступ
Намечены направления усовершенствования технологии комплексной переработки отходов зерновой промышленности с помощью комплекса гидролаз дрожжей S. cerevisae, которые позволят в более полной мере использовать широкий спектр растительного сырья. Полученные данные можно использовать для улучшения технологии послеуборочной обработки зерновых культур во время лущения зерна, поскольку ферментные комплексы S. cerevisae способны к разрыхлению оболочек зернового сырья, а невысокая температура обработки позволяет сохранить все ее биологически активные компоненты. Проведена оценка антиоксидантных свойств олигомеров растительного сырья, полученных при помощи комплекса гидролаз S. cerevisae.
Отходы зерновой промышленности, биотехнологическая переработка
Короткий адрес: https://sciup.org/140204736
IDR: 140204736
Список литературы Переработка отходов зерновой промышленности при помощи гидролаз S. cerevisae
- Halvorsen, B.L. A systematic screening of total antioxidants in dietary plants/B.L. Halvorsen, K. Holte, M.C.W. Myhrstad et al.//J. Nutr. 2002. -Vol. 132. -№ 3. -P. 461-471.
- Хотимченко Ю.С., Хасина Э.И., Ковалев В.В. и др. Эффективность пищевых некрахмальных полисахаридов при экспериментальном токсическом гепатите.//Вопр. питания. -2006. -Т. 69 -№ 1-2. -С. 22-26.
- Капрельянц Л.В., Iоргачова К.Г. Функцiональнi продукти. -О.: Б.И., 2003. -312 с.
- Иванова И.С. Разработка технологии биологически активной добавки к пище в виде белково-углеводного концентрата из биомассы хлебопекарных дрожжей: автореф. дис.. канд. техн. наук, -М., 2003. -21 c.
- Ахмадышин Р.А. Получение энтеросор-бента микотоксинов из дрожжей Saccharomyces cerevisiae: дисс.. канд. техн. наук. -Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т биол. пром-сти. -Щёлково, 2008. -163 с.
- Доценко О.Н. Садова В.В. Функционально-технологические характеристики белкового продукта дрожжевой биомассы//Известия вузов. Пищевые технологии. -2002. -№2. -С.25
- Юскина О.Н. Разработка биотехнологичес-кого способа получения препарата белка из биомассы дрожжей Saccharomyces сerevisiae на основе направленного гидролиза клеточных стенок: дисс.. канд. биол. наук.-Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности. -Кашинцево, 2008. -190 с.
- Синицкая Н.С. Нуклеопротеиновые ком-плексы дрожжей: получение и характеристика: дисс.. канд. биол. наук. -СПб, 2000. -132 с.
- Римарева Л.В., Оверченко М.Б., Серба Е.М. и др. Использование комплек-ного препарата Амилопротооризин КФПА для энзиматического гидролиза дрожжевой биомассы//Хранение и переработка сельхозсырья. -2002. -№ 1. -С.39-41
- Бутова С.Н. Биотехнологическая деградация отходов растительного сырья. -М.: Россельхозакадемия, 2004. -320 с.
- Сушкова В.И., А.В. Баранова Исслед-вание оптимальных параметров процесса серно-кислотного гидролиза некондиционного зерна//Химическая технология. -2004. -№1. -С.23-27.
- Сушкова В.И. Оптимизация режимов переработки водной пульпы отрубей на кормовую белковую добавку//Кормопроизводство -2004. -№ 2. -С.28-32
- Сушкова В.И., Воробьёва Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества. -Киров, 2007. -204 с.
- Ермаков А.И., Арасимович В.В., Смирнова-Иконникова М.И. и др. Методы биохимического исследования растений. -М.: Лесная пром-сть, 1976. -272 с.
- Экспериментальные методы в адсорб-ции и молекулярной хромотографии/Под ред. Ю.С.Никитина, Р.С.Петровой.-М.: Изд-во МГУ, 1990. -318 с.
- Патент 72552 Україна, МПК G01N 33/00 Спосiб визначення бiологiчної активностi об’єктiв природного походження /Хомiч Г.П., Капрельянц Л.В., Осипова Л.А., Лозовська Т.С.; власник: ОНАХТ. -№ u201200333; заявл. 11.01.12. Опубл.27.08.12, Бюл. № 16.
